Aquest estrany vi nou arriba a una hora feliç a prop teu

Content

• Revisió de

Oficialment és estiu. I això significa llargs dies de platja, retalls abundants, happy hours al terrat i el començament oficial de la temporada de rosats. (Psst... Aquí teniu la Definitiva * Veritat * sobre el vi i els seus beneficis per a la salut.) Però gràcies a un grup innovador de vins a Espanya, la beguda més feliç d’aquesta temporada pot ser que no sigui vermella, blanca o rosada. Pot ser ... vi blau? Què coi.

Sis empresaris espanyols, sense experiència vitivinícola prèvia, es van associar amb la Universitat del País Basc i el departament d'investigació alimentària del Govern basc i, després de dos anys d'investigació i desenvolupament, van crear Gik, una barreja de negre i blanc dirigida a Millennials i va morir d'un color blau brillant. (Al cap i a la fi, els Millennials beuen tot el vi.)

Segons el lloc web del vi, Gik pretén contrarestar part de l’esnobisme que sovint comporta la cultura del vi. "No creiem en les normes de tast de vins i no creiem que ningú hagi d'estudiar la bíblia de l'enologia per gaudir d'una copa de vi", diuen.

Gik s’elabora a partir d’una barreja secreta de raïm negre i blanc procedent principalment de vinyes que envolten Madrid, incloses les regions de La Rioja, Lleó i Castella-la Manxa. El to blau prové d'una combinació d'un pigment que es troba naturalment a la pell del raïm anomenat antocianina i índigo (que és un colorant extret de les plantes). Amb un edulcorant sense calories afegit, Gik és similar a un vi blanc dolç com un reisling i s’ha de servir fred. Segons els fundadors, combina bé amb sushi, nachos i guacamole, fent-lo perfecte per a una nit d'estiu.

Després d’un parell d’anys venent-se exclusivament a Espanya, Gik es llançarà a tots els mercats europeus aquest estiu. Actualment, les ampolles es venen al preu d’uns 11 dòlars americans, però si esteu prou fascinat pel vi, haureu de saltar per l’estany per provar-ho. Gik no estarà disponible a tot l’estat fins després del llançament europeu. (Mentrestant, esbrineu quin vi hauríeu de beure, segons el vostre signe del zodíac.)

Revisió de