Els panellets amb cafeïna ja són una cosa

Content

• Revisió de

Nois, aquest és el canviador de jocs d’esmorzar més gran des dels ous escalfats: Daniel Perlman, biofísic de la Universitat de Brandeis, a Massachusetts, ha inventat la farina de cafè, que us permetrà fer coses com panellets, galetes i pa amb cafeïna. Aquí teniu tot el que heu de saber.

Com es fa? Els grans de cafè verd, que són les matèries primeres abans que normalment es torrin, es couen al forn i després es molen en una farina ben triturada. Només quatre grams (aproximadament 1/2 cullerada) contenen tanta cafeïna com una tassa de cafè.

És bo per a tu? Sí. La farina conté un antioxidant anomenat àcid clorogènic (CGA), que normalment es perd quan es rosteix la mongeta. Alguns científics pensen que per això el cafè fa viure més temps i pot reduir el risc de patir malalties del cor, hepàtiques i diabetis tipus 2.

No m’importen els antioxidants! Quines llaminadures puc fer-ne? Qualsevol producte de forn que pugueu fer amb farina de blat: bunyols amb cafeïna, magdalenes, creps, pastís de cafè (¡hurra!), el que sigui. Perlman té la intenció d’utilitzar la farina com a millora en lloc d’una proporció d’un a un amb la farina de blat, perquè aquestes coses són costoses i, per tant, són molt importants.

On puc aconseguir-ho ?! Calmat. Encara no està disponible a les botigues. S'acaba d'inventar aquesta setmana.

L'article va aparèixer originalment a PureWow.

Més de PureWow:

Com utilitzar el cafè a la casa

Per què hauríeu de posar sal al cafè?

9 coses que poden passar si renuncieu al cafè

Revisió de