Per què la cúrcuma i el pebre negre és una combinació potent
Content
- Ingredients actius clau
- Curcumina en cúrcuma
- Piperina de pebre negre
- La piperina millora l'absorció de la curcumina
- La combinació potencia els beneficis per a la salut
- Combat la inflamació i ajuda a reduir el dolor
- Pot ajudar a prevenir el càncer
- Ajuts en la digestió
- Seguretat i dosificació
- La línia de fons
La cúrcuma, també coneguda com a espècia daurada, és una planta alta que creix a Àsia i Amèrica Central.
Dóna al curri el seu color groc i fa milers d’anys que s’ha utilitzat en la medicina tradicional índia per tractar diverses afeccions de salut.
Els estudis avalen l’ús i demostren que pot beneficiar la seva salut.
Però l’acoblament de cúrcuma amb pebre negre pot millorar els seus efectes.
Aquest article revisa els beneficis potencials per a la salut de la combinació de la cúrcuma i el pebre negre.
Ingredients actius clau
En els darrers anys, les investigacions han confirmat que la cúrcuma té propietats medicinals (1).
I, mentre la majoria de la gent pensa que no és sinó un condiment, el pebre negre també pot beneficiar la salut.
Tant la cúrcuma com el pebre negre tenen ingredients actius clau que contribueixen a les seves qualitats antiinflamatòries, antioxidants i de lluita contra les malalties.
Curcumina en cúrcuma
Els compostos clau en la cúrcuma s’anomenen curcuminoides. La curcumina en si és l’ingredient més actiu i sembla ser la més important.
Com a polifenol, la curcumina té diversos avantatges per a la salut. És un antioxidant fort i té propietats antiinflamatòries, antibacterianes i antifúngiques (1, 2).
Tot i això, una de les majors caigudes de la curcumina és que no s’absorbeix bé al cos (1).
Piperina de pebre negre
El pebre negre conté el compost bioactiu piperina, que és un alcaloide com la capsaïcina, el component actiu que es troba en la pols de xili i el pebre de caiena (3).
La piperina s'ha demostrat que ajuda a alleujar les nàusees, els mals de cap i la mala digestió i també té propietats antiinflamatòries (4, 5, 6).
Tot i així, el seu benefici més significatiu pot ser la seva capacitat per impulsar l’absorció de la curcumina (2, 7).
Resum S'ha demostrat que la curcumina en cúrcuma i la piperina en el pebre negre milloren la salut per les seves qualitats antiinflamatòries, antioxidants i de lluita contra les malalties.La piperina millora l'absorció de la curcumina
Malauradament, la curcumina de la cúrcuma s’absorbeix poc al torrent sanguini. Com a resultat, podríeu perdre els vostres avantatges per a la salut.
Tot i això, afegir pebre negre pot ajudar. La investigació recolza que la combinació de la piperina al pebre negre amb la curcumina en la cúrcuma millora l’absorció de la curcumina fins a un 2.000% (2,7,8).
Un estudi va demostrar que afegir 20 mg de piperina a 2 grams de curcumina va augmentar significativament la seva absorció (8).
Actualment, hi ha dues teories sobre com funciona.
En primer lloc, la piperina facilita el pas de la curcumina a través de la paret intestinal i al torrent sanguini (9).
En segon lloc, pot retardar el trencament de la curcumina pel fetge, augmentant els seus nivells sanguinis. (10, 11).
Com a resultat, combinar curcumina amb piperina augmenta els seus beneficis potencials per a la salut.
Resum La piperina que es troba al pebre negre millora l’absorció de la curcumina, fent que sigui més fàcilment disponible pel seu cos.La combinació potencia els beneficis per a la salut
Si bé la curcumina i la piperina tenen els seus beneficis per a la salut, encara són millors junts.
Combat la inflamació i ajuda a reduir el dolor
La curcumina de la cúrcuma té fortes propietats antiinflamatòries.
De fet, és tan potent que alguns estudis ho han demostrat per igualar la potència d’alguns medicaments antiinflamatoris, sense els efectes secundaris negatius (12, 13, 14).
Els estudis també demostren que la cúrcuma pot tenir un paper en la prevenció i el tractament de l’artritis, una malaltia caracteritzada per inflamació articular i dolor (15, 16, 17).
Sovint s’elogia les propietats antiinflamatòries de la curcumina per reduir el dolor i les molèsties temporals.
La piperina també s'ha demostrat que té propietats antiinflamatòries i anti-artrítiques. Ajuda a desensibilitzar un receptor específic del dolor del cos, que pot reduir encara més les sensacions de malestar (18, 19, 20).
Si es combinen, la curcumina i la piperina són un poderós duo contra la inflamació que pot ajudar a reduir el malestar i el dolor.
Pot ajudar a prevenir el càncer
La curcumina mostra prometen no només tractar, sinó fins i tot prevenir el càncer (21, 22).
Els estudis sobre tubs d’assaig suggereixen que pot disminuir el creixement, el desenvolupament i la propagació del càncer a nivell molecular. També podria contribuir a la mort de cèl·lules canceroses (23, 24, 25, 26).
La piperina sembla tenir un paper també en la mort de certes cèl·lules canceroses, cosa que pot disminuir el risc de formació de tumors, mentre que altres investigacions indiquen que també poden inhibir el creixement de cèl·lules canceroses (27, 28).
Un estudi va demostrar que la curcumina i la piperina, tant per separat com en combinació, van interrompre el procés d’autorenovació de les cèl·lules mare de mama. Això és important, ja que aquest procés és on s’origina un càncer de mama (29).
Altres estudis apunten a que la curcumina i la piperina tinguin efectes protectors contra càncers addicionals, inclosos la pròstata, el pàncrees, el colorrectal i altres (22, 23, 27, 30).
Ajuts en la digestió
La medicina índia ha confiat en la cúrcuma per ajudar a la digestió durant milers d’anys. Estudis moderns avalen el seu ús, demostrant que pot ajudar a reduir els espasmes intestinals i les flatulències (31).
La piperina s'ha demostrat que millora l'activitat dels enzims digestius a l'intestí, cosa que ajuda al seu cos a processar els aliments de manera més ràpida i fàcil (32).
A més, les propietats antiinflamatòries tant de la cúrcuma com de la piperina poden ajudar a reduir la inflamació intestinal, que pot ajudar a la digestió.
Resum Quan es combinen, la curcumina i la piperina solen tenir un efecte més gran sobre la inflamació, la digestió, la reducció del dolor i la lluita contra el càncer.Seguretat i dosificació
La curcumina i la piperina es consideren segures (32, 33, 34).
No hi ha cap recomanació oficial per al consum de cap, i no s'ha identificat la ingesta màxima tolerable.
Algunes persones poden patir efectes secundaris com nàusees, mal de cap i erupcions cutànies després de prendre curcumina en grans dosis. Per tant, és important seguir les recomanacions de dosificació sobre l’envàs del suplement (35, 36).
El Comitè Conjunt d'experts de la FAO / OMS sobre additius alimentaris (JECFA) ha establert la ingesta dietètica acceptable per a la curcumina com a 1,4 mg per lliura (3 mg / kg) de pes corporal al dia, o aproximadament a 245 mg per a una lliura de 175 lliures. kg) persona (37).
En la cultura índia, la cúrcuma i el pebre negre es consumeixen habitualment en te, sovint combinats amb oli d’oliva, oli de coco, mel i gingebre.
Com que la curcumina és soluble en greixos, consumir-la amb greixos pot augmentar l’absorció.
No obstant això, per obtenir els beneficis medicinals de la curcumina, es consumeix millor en forma de suplement combinada amb la piperina.
Resum La cúrcuma i el pebre negre es consideren segurs i no s'ha reportat efectes secundaris greus. Tot i que es poden afegir a aliments i begudes, els suplements normalment proporcionen un benefici més gran.La línia de fons
La cúrcuma i el pebre negre presenten beneficis per a la salut a causa dels compostos de la curcumina i la piperina.
A mesura que la piperina millora l’absorció de la curcumina al cos fins a un 2.000%, la combinació d’espècies augmenta els seus efectes.
Poden reduir la inflamació i millorar la digestió, especialment en forma de suplement.
Si voleu gaudir plenament dels avantatges de la cúrcuma i el pebre negre, considereu barrejar aquestes espècies per obtenir millors resultats.
Per A Tu
Comprendre com es fa el tractament de l’al·lèrgia alimentària
