Cúrcuma i altres espècies antiinflamatòries

Content

• Inflamacions
• Aliments i espècies antiinflamatòries
• Cúrcuma
• Gingebre
• Canyella
• All
• Cayenne
• Pebre negre
• Clau

Inflamacions

La inflamació és la resposta natural del cos a lesions o infeccions, sovint causant enrogiment localitzat, inflor, dolor o calor. Pot causar pèrdua de funció dels teixits implicats. La inflamació aguda és normalment una resposta protectora i localitzada a la infecció o a lesions. Està dissenyat per curar el cos i restaurar la funció normal del teixit.

La inflamació de les articulacions, inclosa la rigidesa i la inflor, són símptomes habituals de l’artritis.

Si la inflamació persisteix durant un llarg període de temps, es converteix en inflamació crònica. La inflamació crònica pot ser el resultat d’una infecció, d’una reacció autoimmune o d’una al·lèrgia.

Aliments i espècies antiinflamatòries

Alguns aliments han estat identificats com a antiinflamatoris. Poden ajudar a reduir la inflamació i el dolor crònics. Els àcids grassos omega-3 que es troben en el peix, certs fruits secs i fins i tot la xocolata han estat reconeguts per les seves propietats antiinflamatòries.

La investigació sobre la exactitud de com aquests aliments redueixen la inflamació en el cos és barrejada, però prometedora. Una forma fàcil d’incorporar antiinflamatoris a la vostra dieta és mitjançant l’ús d’espècies.

Cúrcuma

La cúrcuma és una espècia de brillant groc habitual en la cuina índia que podeu trobar a qualsevol botiga de queviures. La cúrcuma s’ha utilitzat com a medicina durant segles per tractar ferides, infeccions, refredats i malalties hepàtiques.

Els estudis han demostrat que la curcumina, un compost en cúrcuma, pot reduir la inflamació al cos.

Gingebre

El gingebre és una espècia zesty usada en moltes cuines. Podeu comprar-lo en pols o com a arrel fresca a la majoria de supermercats. El gingebre s’ha utilitzat com a medicina tradicional per tractar molèsties d’estómac, mals de cap i infeccions.

Les propietats antiinflamatòries del gingebre han estat lloades durant segles i estudis científics ho han confirmat.

Canyella

La canyella és una espècia popular sovint usada per aromatitzar les llaminadures al forn. Però la canyella és més que un deliciós additiu en els nostres pastissos. Els estudis han demostrat que l’espècia té propietats antiinflamatòries, que poden facilitar la inflor.

Tingueu a mà una bona oferta de canyella i empolseu-la al cafè o al te i a la part superior del cereal de l’esmorzar.

All

Les propietats antiinflamatòries dels alls s'han demostrat per alleujar els símptomes de l'artritis. Una mica pot recórrer un llarg camí. Utilitzeu all fresc en gairebé qualsevol plat salat per obtenir un sabor i beneficis per a la salut.

Si el gust és massa per a vosaltres, torreu un cap d'all amb un sabor més dolç i dolç.

Cayenne

Cayenne i altres pebrots calents han estat lloats pels seus beneficis per a la salut des de l'antiguitat. Tots els pebrots contenen compostos naturals anomenats capsaicinoides.Aquests són els que donen a la fruita picant les seves propietats antiinflamatòries.

El pebre de xile es considera àmpliament una potent espècia antiinflamatòria, així que assegureu-vos d’incloure un guix al vostre proper plat. Ja fa temps que s’utilitza com a ajuda digestiva, de manera que això suposa un avantatge afegit.

Pebre negre

Si la caiena és massa calenta per al vostre gust, us agradarà saber que el pebre negre més suau també s'ha identificat per les seves propietats antiinflamatòries. Conegut com el "rei de les espècies", el pebre negre s'ha valorat pel seu sabor i els seus beneficis antibacterianos, antioxidants i antiinflamatoris.

Els estudis han demostrat que els compostos químics del pebre negre, en particular la piperina, poden ser efectius en el procés inflamatori agut precoç.

Clau

Els guindols s'han utilitzat com a expectorant i per tractar molèsties d'estómac, nàusees i inflamació de la boca i la gola. Les investigacions encara són mixtes, però les proves suggereixen que poden tenir propietats antiinflamatòries.

Els grans de pols funcionen bé en la cuina i en alguns plats salats, com les sopes i els guisats. També podeu utilitzar grans sencers per infusionar tant sabor com nutrició en begudes calentes com el te o la sidra.