Truvia: Bona o dolenta?

Content

• Què és Truvia?
• No conté Stevia: només Rebaudioside A
• L’ingredient principal és l’eritritol
• Quins són els "sabors naturals"?
• No té gairebé calories i cap efecte sobre el sucre en sang
• Hi ha efectes secundaris?
• El resultat final

Molta gent intenta reduir la ingesta de sucre. Com a tal, molts substituts del sucre han entrat al mercat.

Truvia® n’és un.

Es comercialitza com un edulcorant natural a base d’estèvia que és bo per al control del sucre en sang.

Tanmateix, us podeu preguntar si Truvia és sa o natural.

En aquest article s’explica tot el que cal saber sobre Truvia.

Què és Truvia?

Truvia és un edulcorant desenvolupat conjuntament per Cargill, Inc. -un conglomerat multinacional alimentari i agrícola- i la companyia Coca-Cola.

Es va introduir el 2008 i ara és un dels edulcorants més populars dels Estats Units.

Es fabrica a partir d’una barreja de tres ingredients:

• Eritritol: Un alcohol de sucre
• Rebaudioside A: Un compost dolç aïllat de la planta d’estèvia, que figura a l’etiqueta com a Rebiana (1)
• Sabors naturals: El fabricant no especifica els aromes utilitzats

El Truvia es confon sovint amb l’estèvia, un edulcorant natural fet a partir de la fulla d’estèvia.

Mentre que Truvia s’anuncia com a edulcorant a base d’estèvia i té un nom que sona similar, Truvia i estèvia no són el mateix.

Truvia és el segon substitut del sucre més popular als EUA. Conté eritritol, rebaudiosid A i sabors naturals.

No conté Stevia: només Rebaudioside A

Es diu que Truvia és un edulcorant a base d’estèvia.

Tot i això, això és increïblement enganyós, ja que amb prou feines conté components de la planta d’estèvia, i sens dubte cap dels seus beneficis per a la salut.

Les fulles d’estèvia tenen dos compostos dolços, l’esteviosida i el rebaudiosid A.

D’ambdós, l’esteviósid està relacionat amb beneficis per a la salut, com ara la reducció dels nivells de sucre en sang i de pressió arterial (,).

Tot i això, no hi ha esteviósid a Truvia: només petites quantitats de rebaudiosid A purificat, que no està relacionat amb cap benefici per a la salut.

Per aquest motiu, comercialitzar Truvia com a edulcorant a base d’estèvia és molt qüestionable.

Rebaudioside A és el compost d’estèvia que s’utilitza a Truvia. Truvia no conté esteviósid, el compost de l’estèvia que proporciona beneficis per a la salut.

L’ingredient principal és l’eritritol

L’ingredient principal de Truvia és l’eritritol.

L'eritritol és un alcohol amb sucre que es troba en alguns aliments naturals com les fruites. També es pot extreure i refinar per utilitzar-lo com a edulcorant.

Segons el seu lloc web, Cargill fabrica eritritol processant el blat de moro en midó alimentari i fermentant-lo amb llevats. Aquest producte es purifica posteriorment per crear cristalls d'eritritol.

L’estructura química dels alcohols de sucre els permet estimular els receptors del sabor dolç a la llengua.

Els alcohols de sucre són habituals a la dieta occidental. A part de l’eritritol, inclouen xilitol, sorbitol i maltitol.

Però l’eritritol sembla ser molt diferent dels altres. Té una estructura química única que el fa resistent a la digestió.

La major part es manté inalterada pel cos i s’elimina per l’orina, de manera que gairebé no aporta calories i no té cap dels efectes metabòlics nocius de l’excés de sucre ().

Diversos estudis a llarg termini en animals sobre metabolisme i toxicitat no mostren efectes negatius del consum d'eritritol (,).

L’eritritol és l’ingredient principal de Truvia. No causa efectes metabòlics nocius com el sucre i es considera segur.

Quins són els "sabors naturals"?

Els sabors naturals apareixen com a ingredient final de Truvia. Tot i això, segueixen sent una mica misteriosos.

Ni l’etiqueta ni el lloc web del fabricant especifiquen quins són aquests sabors.

De fet, Cargill ha estat demandat per la comercialització i l’ús enganyós de la paraula “natural” per descriure els seus productes. Al final, la companyia es va instal·lar fora dels tribunals i continua utilitzant l'etiqueta "natural" amb llibertat.

Tot i això, és poc probable que aquests sabors siguin derivats de forma natural. El terme "sabors naturals" només està regulat lliurement per la FDA. Una empresa és lliure d’etiquetar qualsevol sabor com a “natural” sempre que sigui químicament equivalent a un sabor natural.

Els ingredients específics dels "sabors naturals" de Truvia no es revelen. Tanmateix, és molt probable que sigui un assortiment de productes químics que no són derivats de forma natural.

No té gairebé calories i cap efecte sobre el sucre en sang

Truvia no s’assembla gens al sucre, ja que està format quasi totalment per eritritol.

En comparació amb el sucre de taula, que té 4 calories per gram, l’eritritol només té 0,24 calories per gram.

És gairebé impossible consumir prou com per afectar el pes corporal.

I com que les cèl·lules no metabolitzen l’eritritol, no tenen cap efecte sobre el sucre en la sang, la insulina, el colesterol, els triglicèrids ni altres marcadors de salut (,).

Si teniu sobrepès o teniu diabetis o síndrome metabòlica, Truvia (o eritritol normal) pot ser una bona alternativa al sucre.

Truvia és gairebé lliure de calories. L'eritritol que subministra no és metabolitzat pel cos i no té cap efecte sobre el sucre en la sang ni altres marcadors de salut.

Hi ha efectes secundaris?

Tot i que s’han estudiat alguns dels ingredients de Truvia, l’edulcorant en sí no.

Un estudi humà de quatre setmanes que va utilitzar una dosi elevada de rebaudiosid A no va trobar efectes secundaris adversos. Tot i això, aquest estudi va ser patrocinat per Cargill, l’empresa que fabrica Truvia ().

Mentrestant, un estudi recent va assenyalar que la ingestió d’eritritol era tòxica per a la mosca comuna de la fruita. Els autors fins i tot van recomanar l’eritritol com a pesticida ecològic (10).

Tot i que aquestes troballes susciten preocupació, els humans i altres mamífers semblen tolerar l’eritritol.

Dit això, els alcohols de sucre com l'eritritol poden causar problemes digestius.

Sembla que l’eritritol es tracta millor que els altres alcohols de sucre, ja que no arriba a l’intestí gros en quantitats significatives (11).

En un estudi, els símptomes digestius només es van produir després d’ingerir 50 grams d’eritritol (una quantitat molt gran) en una sola dosi ().

En una altra prova, va trigar almenys quatre vegades la quantitat d'eritritol a provocar diarrea en comparació amb el sorbitol, un alcohol de sucre que es consumeix habitualment (13).

Tingueu en compte que la tolerància varia entre els individus. Si teniu problemes amb els alcohols de sucre, tingueu especial cura amb Truvia.

Dit això, l’ús regular de Truvia no hauria de causar problemes digestius a la majoria de la gent, almenys no si es consumeix en quantitats raonables.

Els ingredients clau de Truvia són segurs de consum i tenen pocs efectes secundaris. No obstant això, la tolerància pot variar entre els individus.

El resultat final

Truvia és un edulcorant gairebé sense calories que no afecta els nivells de sucre a la sang ni d’insulina i presenta pocs (si n’hi ha) efectes secundaris per a la majoria de la gent.

En aquest sentit, sens dubte és millor per a la vostra salut que el sucre. Si us agrada el gust de Truvia i voleu provar-ho, no hi ha cap raó convincent per evitar-lo.

Tot i que no és un edulcorant natural i el màrqueting que hi ha al darrere és qüestionable, sembla ser més saludable que molts altres edulcorants.