L’aigua embotellada o de l’aixeta és millor per a la vostra salut?

Content

• Pros i contres de l'aigua de l'aixeta
• La seguretat pot variar segons la vostra ubicació
• Gust tan bo com l’aigua embotellada
• L’impacte ambiental és molt inferior al embotellat
• Barat i convenient
• Pros i contres d’aigua embotellada
• Pot contenir microplàstics
• Diferències de gust
• Menys respectuós amb el medi ambient que l'aigua de l'aixeta
• Car però convenient
• Quin és millor?
• La línia de fons

Durant els últims anys, el consum d’aigua embotellada ha crescut significativament perquè es considera que és més segur i un sabor millor que l’aigua de l’aixeta.

De fet, als Estats Units, cada persona beu aproximadament 30 litres (114 litres) d’aigua embotellada a l’any (1).

Tot i això, a causa de les preocupacions mediambientals i els possibles efectes per a la salut, molta gent comença a preguntar-se si l’aigua de l’aixeta és millor.

Aquest article compara l’aixeta de l’aixeta i l’ampolla per ajudar-vos a decidir què beureu.

Pros i contres de l'aigua de l'aixeta

L’aigua de l’aixeta, també anomenada aigua municipal, prové de grans pous, llacs, rius o embassaments. Aquesta aigua passa normalment per una planta de tractament d'aigua abans de ser canalitzada a les llars i empreses (2).

Si bé en algunes regions l'aigua potable contaminada és un problema, l'aigua de l'aixeta és generalment segura, convenient i respecta el medi ambient.

La seguretat pot variar segons la vostra ubicació

Segons el Centre de Control i Prevenció de Malalties (CDC), els Estats Units tenen un dels subministraments d’aigua potable més segurs del món (3).

L’aigua de l’aixeta pública dels Estats Units està regulada per l’Agència de Protecció Ambiental (EPA). L’EPA s’encarrega d’identificar i establir límits legals per a contaminants potencials en l’aigua potable en virtut de la Llei d’Aigua Potable Segura (SDWA) (4, 5).

Actualment, l'EPA ha establert límits legals a més de 90 contaminants, inclosos metalls pesants com el plom i microbis E. coli (6).

No obstant això, encara es pot produir contaminació per aigua potable. Per exemple, certes regions poden tenir una major exposició a toxines, com ara contaminants industrials o bacteris de l'escorça agrícola (7).

A més, la fontaneria antiga pot introduir contaminants com el plom i desastres naturals com les inundacions poden contaminar temporalment els sistemes públics d’aigua (7).

Moltes organitzacions sanitàries públiques també afirmen que els límits actuals de l'EPA a determinades toxines no són prou estrictes.

Segons el Grup de Treball Ambiental (EWG), la normativa d’aigua dels Estats Units no s’ha actualitzat en gairebé vint anys. Com a resultat, algunes toxines poden perjudicar poblacions vulnerables, com ara nens i dones embarassades (8).

Si bé l'EPA requereix que els serveis públics d'aigua proporcionin informes anuals de qualitat, la base de dades Tap Water de l'EWG també permet als individus veure informes de contaminació per al seu subministrament d'aigua local.

A més, els filtres d'aigua de la llar poden millorar la seguretat de l'aigua de l'aixeta (3).

Tingueu en compte que l’EPA només supervisa les fonts públiques d’aigua. Si obteniu l’aigua d’un pou privat, sou responsables de posar-lo a prova de seguretat.

Gust tan bo com l’aigua embotellada

L'aigua embotellada sovint es diu que té un gust millor que l'aigua de l'aixeta.

Tot i que, en proves de gust cec, la majoria de les persones no saben la diferència entre l'aigua de l'aixeta i l'embotella (9, 10).

En general, l'aigua de l'aixeta té el mateix gust que l'aigua embotellada. Tot i així, factors com el contingut de minerals o el tipus i edat de les canonades d’aigua poden afectar el sabor.

L’impacte ambiental és molt inferior al embotellat

Abans d’arribar a casa vostra, l’aigua s’emmagatzema en una instal·lació de tractament en la qual es sotmet a diversos processos per eliminar possibles contaminants. Durant la desinfecció, es poden afegir productes químics per eliminar tots els microbis que queden i protegir-se contra els gèrmens (3).

Aleshores, després de beure aigua d’un got, probablement renteu el vidre a mà o en un rentaplats.

Tots aquests passos utilitzen productes químics i energètics, la qual cosa produeix un impacte ambiental. No obstant això, els efectes ambientals generals de l'aigua de l'aixeta són significativament inferiors als embotellats (11).

A més, l’aigua de l’aixeta no requereix de plàstic ni d’altres contenidors d’un sol ús que puguin acabar als abocadors.

Barat i convenient

Els principals beneficis de l'aigua de l'aixeta són potser el seu baix cost i comoditat.

És senzill omplir una ampolla reutilitzable amb aigua de l'aixeta abans de sortir per la porta. L’aigua de l’aixeta també està disponible a restaurants, bars i fonts públics per beure públic i gairebé sempre és gratuïta.

Si bé la qualitat pot variar per regió, l’aigua de l’aixeta és generalment segura, barata i respectuosa amb el medi ambient.

Pros i contres d’aigua embotellada

L’aigua embotellada prové de diverses fonts.

Alguns productes inclouen simplement aigua de l'aixeta embotellada, mentre que d'altres utilitzen aigua dolça de font o una altra font.

L’aigua embotellada procedent de fonts subterrànies generalment presenta una etiqueta que ha estat aprovada per la Food and Drug Administration (FDA), com ara (12):

• aigua de pou artesanal
• aigua mineral
• aigua de font
• bé aigua

Si bé algunes persones creuen que l’aigua embotellada és més segura, degusta millor i més convenient que l’aigua de l’aixeta, diverses preocupacions envolten la seva seguretat i el seu impacte ambiental.

Pot contenir microplàstics

A diferència de l’aigua de l’aixeta, regulada per l’EPA, l’aigua embotellada és supervisada per la FDA. Els requisits de seguretat i qualitat de la FDA per als fabricants inclouen (13):

• l’ús de condicions sanitàries per a la seva tramitació, embotellat, emmagatzematge i transport
• protegir l’aigua de contaminants, com ara bacteris i productes químics
• implementant control de qualitat per protegir-se encara més contra contaminants químics i microbis
• mostreig i prova tant de l’aigua font com del producte final de contaminants

Mentre que l’aigua embotellada es recorda ocasionalment a causa de contaminants, generalment es considera segura.

Tot i això, alguns productes poden albergar peces de plàstic molt petites anomenades microplàstics (14).

Els estudis realitzats en animals i altres investigacions suggereixen que els microplàstics actuen com a productes químics que pertorben les endocrines, promouen la inflamació, resulten efectes negatius per a la salut i s’acumulen amb el temps en òrgans com el fetge, els ronyons i els intestins (14, 15, 16, 17).

Un estudi del 2018 va provar 11 productes d’aigua embotellada àmpliament disponibles de 9 països, arribant a la conclusió que el 93% de les 259 ampolles mostrejades contenien microplàstics. Aquesta contaminació es devia en part als envasos i al propi procés d’embotellat (18).

Diferències de gust

La majoria de la gent no distingeix l’aigua embotellada de l’aigua de l’aixeta en proves de gust cec (9, 10).

Tot i així, el gust de l’aigua embotellada varia molt segons la font d’aigua i els envasos. Per exemple, l’aigua mineral té un sabor diferent segons els tipus i nivells de minerals presents.

Algunes persones també prefereixen les aigües carbonatades o aromatitzades pel seu sabor únic.

Menys respectuós amb el medi ambient que l'aigua de l'aixeta

Un dels principals inconvenients de l’aigua embotellada és el seu impacte ambiental.

Des del tractament i l’embotellat fins al transport i refrigeració, l’aigua embotellada requereix grans quantitats d’energia.

De fet, la producció d’aigua embotellada als Estats Units va utilitzar 4.000 milions de lliures (1,8 bilions de kg) de plàstic només el 2016. L'energia necessària per produir aquesta quantitat és igual a 64 milions de barrils de petroli (19).

A més, s'estima que només el 20% de les ampolles d'aigua de plàstic als Estats Units són reciclades. La majoria acaben en abocadors o masses d’aigua (1).

Això és particularment problemàtic, ja que s'ha demostrat que les ampolles de plàstic alliberen toxines a mesura que es degraden (20, 21, 22).

Per minimitzar la petjada ecològica d’aigua embotellada, alguns municipis de tot el món han prohibit la venda d’ampolles d’aigua de plàstic d’un sol ús.

A més, algunes empreses han investigat la fabricació d’ampolles amb materials biodegradables, que poden tenir menys efectes ambientals (23).

Car però convenient

Els estudis revelen que una de les principals raons per les quals els consumidors trien l’aigua embotellada és que és convenient (24).

Tant si aneu de viatge com de viatge, hi ha aigua embotellada disponible a moltes botigues.

Tanmateix, aquesta comoditat arriba amb un preu elevat.

Un galó (3,8 litres) d’aigua de l’aixeta costa aproximadament 0,005 dòlars als Estats Units, mentre que la mateixa quantitat d’aigua embotellada, obtinguda a partir de combinar ampolles d’aigua d’un sol servei, costa aproximadament 9,47 dòlars (18).

Això no només significa que l’aigua embotellada és més costosa que la llet i la benzina, sinó que també és gairebé 2.000 vegades més cara que l’aigua de l’aixeta (18).

Tot i així, és possible que algunes persones trobin que el cost val la pena.

L’aigua embotellada és convenient i generalment segura, però és més cara i menys ecològica que l’aigua de l’aixeta. A més, els microplàstics en alguns productes poden suposar riscos per a la salut.

Quin és millor?

En general, tant l’aixeta de l’aixeta com l’ampolla es consideren bones maneres d’hidratar-se.

No obstant això, l’aigua de l’aixeta és generalment una opció millor, ja que és tan segura com l’aigua embotellada però costa molt menys i té un impacte ambiental molt inferior.

A més, amb una ampolla d’aigua reutilitzable, l’aigua de l’aixeta pot ser tan convenient com embotellada. Fins i tot podeu afegir fruita fresca per crear el vostre propi aigua infusionada i aromatitzada.

Si la seguretat o la qualitat de l’aigua són la vostra principal preocupació, considereu la possibilitat de comprar un sistema de filtració o un càntir filtrador en lloc de comprar aigua embotellada regularment.

Tot i així, hi pot haver moments en què l’aigua embotellada sigui millor, sobretot si el subministrament d’aigua potable està contaminat.

A més, és possible que algunes poblacions, com ara aquelles amb sistemes immunitaris compromesos, puguin comprar determinats tipus d’aigua embotellada o bullir l’aigua de l’aixeta abans de beure-la (25).

Com que és menys costós i té un impacte ambiental menor, l’aigua de l’aixeta generalment és millor que l’embotellada. No obstant això, algunes circumstàncies poden fer que l’aigua embotellada sigui una necessitat.

La línia de fons

Tot i que tant l’aixeta com l’aigua embotellada tenen avantatges i contres, l’aigua de l’aixeta generalment és la millor opció. És menys car, més respectuós amb el medi ambient i menys probable que contingui microplàstics.

A més, la majoria de la gent no pot degustar la diferència entre tots dos.

Podeu utilitzar un filtre domèstic per augmentar la qualitat de l’aigua o augmentar el seu sabor amb llesques de síndria o cogombre.