Moringa, baies de Maqui i molt més: 8 tendències de superaliments que s'apropen

Content

• 1. Olis de nous
• 2. Moringa
• 3. Bolets Chaga
• 4. Farina de mandioca
• 5. Llavors de síndria
• 6. Baies de maqui
• 7. Tigre
• 8. Aigües probiòtiques

Mou-te per sobre aigua de kale, quinoa i coco. Eh, així és el 2016.

Hi ha alguns superaliments nous al mercat, plens de potents beneficis nutricionals i gustos exòtics. Podrien semblar bastant estranys, però, fa cinc anys, qui hauria pogut predir que beuríem col·lagen i faríem festes amb pa torrat d’alvocat.

Aquestes són les tendències dels superaliments que no només heu de tenir en compte, sinó que us emocioneu.

1. Olis de nous

Les mantegues de fruits secs van explotar l'any passat i molts van optar per renunciar als productes animals en favor d'una dieta basada en plantes. A continuació, els olis de fruits secs són la nova raça d’elements bàsics per a la cuina de superaliments, amb olis d’ametlla, anacard, noguera i avellana premsats en fred que haurien de ser una alternativa més sana a les varietats mitjanes d’oliva, vegetals o gira-sol.

Tot i que el contingut nutricional pot ser en gran mesura força similar, convé recordar que no tots els greixos es creen iguals. Els olis de nous solen contenir greixos trans menys nocius i són molt. Vaig tastar oli d’ametlles premsades en fred en un nou cafè de planta vegetal de Miami; és fabulós quan es vesteix amb una amanida. Si sou al·lèrgic als fruits secs, podeu provar l’oli d’alvocat, que es va encunyar per ser el següent oli de coco, ja que és ideal per cuinar.

2. Moringa

El matcha, la maca, l’espirulina i el te verd en pols ja havien dominat la sobrecàrrega a l’hora de sobrecarregar els batuts, però hi ha una nova superverda a la ciutat, i sembla més una nova moda de ball que alguna cosa que en realitat consumiríeu. Embalat amb vitamina C, calci, potassi i aminoàcids, la pols fina i vellutada prové de l’arbre de Moringa de creixement ràpid, originari de l’Índia, el Pakistan i el Nepal.

Intenta escampar-lo en batuts, iogurts i sucs. A primera impressió, se’t perdonaria que pensessis que era una versió més picant del te verd, però el sabor és més amarg. Es diu que la moringa ajuda a controlar el sucre i la sang. I, tot i estar totalment lliure de cafeïna, proporciona un fabulós reforç energètic natural.

3. Bolets Chaga

És cert que no semblen molt apetitosos, amb un exterior grumollós que s’assembla al carbó cremat. Però aquests fongs potents són rics en fibra, cosa que els fa fantàstics per regular el sistema digestiu, mentre que també poden ajudar a calmar qualsevol inflamació de l’intestí. Aquest és un altre impressionant superaliment del chaga, amb estudis addicionals que demostren que dóna suport al sistema immunitari augmentant la producció de certes cèl·lules immunes.

Tot i que podeu comprar un paquet de chaga per triturar, és més probable que els vegem al menú de begudes calentes com a "cafè de bolets".

4. Farina de mandioca

Passeu per sobre de blat sarraí i farina de coco! S’utilitza tradicionalment a Bali i al sud d’Àsia, aquesta pols molt suau és una alternativa molt més propera al blat per als consumidors sense gluten. També és apte per a paleo, per a vegetarians i sense fruits secs.

No és necessàriament un superaliment en el sentit que no ofereix una quantitat aclaparadora de beneficis nutricionals que no podríem obtenir en cap altre lloc. Però es mereixia un lloc a la llista perquè s’adapta perfectament a receptes de base vegetal per la seva base vegetal d’arrel i les seves propietats no al·lergòniques. Vaig provar un plat de pa salat fet amb farina de mandioca durant els meus viatges i tenia un deliciós sabor contundent, sense preocupacions per la inflor o irritació de l’IBS que poden provocar les farines tradicionals a base de gluten.

5. Llavors de síndria

Prenent el relleu de la chia, la carbassa i el sèsam, les llavors de síndria aviat seran la nova paraula de moda entre els fanàtics dels superaliments. Per gaudir de totes les bondats, abans de consumir-les s’han de germinar i desgranar. Però val la pena la molèstia: una porció d’una tassa conté 31 grams de proteïna i també és una font fantàstica de magnesi, vitamina B i greixos monoinsaturats i poliinsaturats.

Mengeu-los sols com a berenar: proveu de rostir-los! - o espolvoreu-los amb fruita, iogurt o damunt del plat d'esmorzar acai per obtenir un impuls nutritiu.

6. Baies de maqui

Pel que sembla, els goji i els acai han tingut el seu moment, ha arribat el moment de deixar brillar la seva germana baixa en sucre. Amb un sabor menys amarg i un sabor més suau, aquestes baies que treballen intensament contenen un i poden ajudar a regular el sucre en la sang, afavorir la digestió i augmentar el metabolisme.

És probable que brolli en forma de pols i es consumeixi com l’acai (en bols d’esmorzar, batuts i sucs), que conté un arc de Sant Martí de vitamines, minerals, propietats antiinflamatòries i fibra. Afegiu dues cullerades de pols liofilitzada al batut de l’esmorzar per obtenir un èxit superfood.

7. Tigre

Els increïbles beneficis dels superaliments dels fruits secs estan donant a conèixer lentament i segurament la seva presència i obrint-se camí en les modernes receptes populars de receptes dolces i salades. Els fruits secs petits en forma de pansa contenen una gran quantitat de fibra dietètica, potassi i proteïna vegetal i tenen prebiòtics que ajuden a la digestió. També són una excel·lent font de magnesi, que és un relaxant muscular natural que ajuda a mantenir els ronyons sans i també prevé problemes menstruals en les dones.

Es poden moldre fàcilment per fer farina o comprimir-se com a alternativa a la llet de vaca.

8. Aigües probiòtiques

El 2016 va ser l'any en què els probiòtics van començar a obrir-se pas al corrent principal en lloc de ser purament quelcom que els individus conscients de la salut mantenien en secret. No només apareixerien en suplements, sinó també en xocolata i iogurts. Facilitant encara més la nostra flora intestinal i el manteniment d’un sistema digestiu saludable, les aigües amigables amb els intestins aviat seran a les nostres neveres. Per què menjar-vos els probiòtics quan en podeu beure, eh?

Oferint un lliurament més funcional, els bons bacteris estaran al lloc adequat en qüestió de segons en beure’ls en forma líquida. Personalment, puc garantir que prengui un probiòtic diari (ara faig servir una forma de càpsula, Alflorex) com a forma de mantenir l’equilibri a l’intestí. Si teniu problemes i irritacions regulars de l’IBS, us recomanaria que en teixiu un a la vostra rutina diària.

Per tant, allà ho tenim. Al cap de poc temps, espereu a prendre un cafè chaga mentre es repassa un bol de maqui i moringa, cobert amb llavors de síndria i fruits secs. Primer ho heu escoltat aquí!

Scarlett Dixon és una periodista amb seu al Regne Unit, bloguera d’estil de vida i YouTuber que organitza esdeveniments de xarxa a Londres per a bloggers i experts en xarxes socials. Té un gran interès a parlar de qualsevol cosa que es pugui considerar tabú i una llarga llista de contenidors. També és una viatgera aficionada i apassiona compartir el missatge que IBS no us ha de retenir a la vida. Visiteu el seu lloc web i Twitter.