El sucre és realment dolent? 3 consells sense polèmiques

Content

• Revisió de

Darrerament hi ha hagut molta polèmica sobre el sucre. I per "molt", vull dir una lluita alimentària completa sobre nutrició en salut pública. Tot i que molts experts en nutrició han denunciat durant molt de temps els efectes negatius del sucre per a la salut, l'argument sembla haver arribat a un punt de febre.

Tot i que es va celebrar fa gairebé més de dos anys, una conferència de Robert H. Lustig, professor de pediatria a la divisió d’endocrinologia de la Universitat de Califòrnia, a San Francisco, que considera que el sucre és “tòxic”, ha rebut més d’un milió de visites a YouTube i ha estat recentment, el punt central d'un article del New York Times que va impulsar encara més l'argument del sucre al capdavant. L'afirmació de Lustig és que l'excés de fructosa (sucre de fruita) i la poca fibra són els pilars de l'epidèmia d'obesitat a causa dels seus efectes sobre la insulina.

En la xerrada de 90 minuts, els fets de Lustig sobre sucre, salut i obesitat són segurament convincents. Però potser no sigui tan senzill (sembla que mai no hi ha res). En un article de refutació, David Katz, M.D., director del Centre de Recerca en Prevenció de Yale-Griffin de la Universitat de Yale, diu que no és tan ràpid. Katz creu que el sucre en excés és perjudicial, però "malvat?" Té problemes per anomenar "tòxic" el mateix sucre que es troba naturalment a les maduixes, escrivint a The Huffington Post que "Em trobeu la persona que pot culpar l'obesitat o la diabetis a menjar maduixes i deixaré la meva feina diària i convertir-se en un ballarí de hula".

Llavors, com podeu separar els fets de la ficció i ser el vostre més sa? Bé, per què els experts s'ensenyen sobre el que realment ens fa sobrepès i la millor manera de contrarestar-lo, podeu sentir-vos segurs que aquests tres consells estan lliures de controvèrsies.

3 consells sobre dieta lliure de polèmica de sucre

1. Limiteu els aliments processats que mengeu. Independentment de la vostra controvèrsia sobre el sucre, no hi ha dubte que menjar una dieta rica en aliments processats i, per tant, sucre, sal i greixos poc saludables no és bo per a vosaltres ni per al vostre cos. Quan sigui possible, menja aliments que estiguin el més a prop possible de la font.

2. Omet el refresc. Alt en sucre i sal, per no parlar dels productes químics, és millor reduir la ingesta de sosa. Creus que les coles de dieta són millors que les versions normals? Les investigacions demostren que poden ser més dures per a les dents i que poden augmentar la fam més endavant.

3. No tinguis por del greix bo. Durant molts anys ens han dit que el greix és dolent. Bé, ara sabem que els greixos saludables (els vostres àcids grassos omega-3, greixos monoinsaturats i poliinsaturats) són essencials per al vostre cos i us poden ajudar a perdre pes.

Jennipher Walters és el conseller delegat i cofundador dels llocs web de vida saludable FitBottomedGirls.com i FitBottomedMamas.com. Entrenadora personal certificada, entrenadora de gestió de l’estil de vida i el pes i instructora d’exercici en grup, també té un màster en periodisme de salut i escriu regularment sobre totes les coses sobre fitness i benestar per a diverses publicacions en línia.

Revisió de