9 deliciosos substituts de la salsa Hoisin

Content

• 1. Pasta de mongetes i sucre morè
• 2. All teriyaki
• 3. All i prunes prunes
• 4. Mongeta negra i prunes
• 5. Barbacoa i melassa
• 6. Mantega de soja i cacauet
• 7. All amb pasta de miso i pasta de mostassa
• 8. Melmelada de gingebre i prunes
• 9. Melassa i salsa Sriracha
• Alternatives preparades per a la salsa hoisin
• Emportar

La salsa Hoisin, també coneguda com a salsa barbacoa xinesa, és un ingredient popular en moltes cuines asiàtiques. S’utilitza per marinar i cuinar carns, i molta gent l’afegeix a verdures i plats de sofregit per obtenir una deliciosa i picant explosió.

Si prepareu un plat d’inspiració asiàtica i us adoneu que no teniu salsa hoisin, podríeu pensar que us heu arruïnat el menjar. No et preocupis. Podeu barrejar la vostra pròpia salsa hoisin amb ingredients ja a la vostra cuina.

La salsa Hoisin, que té orígens cantonesos, es presenta en diferents varietats, amb moltes salses que contenen ingredients com vinagre, mongetes de soia, all, llavors de fonoll i pebrots vermells.

Curiosament, el hoisin és xinès per al marisc, tot i que no conté cap ingredient de marisc.

Tant si esteu preparant un plat de marisc, un plat de carn o un plat de verdures, aquí teniu un repàs a nou substituts de la salsa hoisin fets per vosaltres mateixos.

1. Pasta de mongetes i sucre morè

La salsa Hoisin és espessa i fosca amb un sabor dolç i salat. Si us quedeu sense salsa, una barreja de pasta de mongetes i sucre morè us pot proporcionar el gust i la consistència que busqueu.

Per a aquesta recepta, combineu:

• 4 prunes prunes
• 1/3 tassa de sucre moreno fosc
• 3 cullerades. Salsa de mongetes negres xineses
• 2 cullerades. salsa de soja
• 2 cullerades. aigua
• 1 cda. vinagre de vi d'arròs
• 1/2 culleradeta. Pols de cinc espècies xineses
• 1/2 culleradeta. oli de sèsam

Pureu tots els ingredients en una batedora i, a continuació, afegiu la barreja als sofregits, verdures o plats de carn.

2. All teriyaki

La salsa Hoisin inclou l'all com a ingredient. Per fer la vostra pròpia versió amb grans d'all, feu un puré amb la batedora dels ingredients següents:

• 3/4 tassa de mongetes, esbandides i escorregudes
• 2 grans d'all
• 3 cullerades. melassa
• 3 cullerades. salsa teriyaki
• 2 cullerades. vinagre de vi negre
• 2 culleradetes. Pols de cinc espècies xineses

3. All i prunes prunes

Quan penseu en la salsa hoisin, potser no penseu en les prunes prunes. Però també podeu fer servir aquesta fruita per fer la vostra pròpia salsa.

1. Bullir 3/4 tassa de prunes prunes sense pinyol amb 2 tasses d’aigua fins que estiguin toves i tendres.
2. Barregeu les prunes suaus amb 2 grans d'all, 2 cullerades. salsa de soja i 1 1/2 cullerada. xerès sec en una batedora o robot de cuina.

4. Mongeta negra i prunes

Les prunes prunes no són l’única fruita que podeu fer per fer salsa hoisin. Si no teniu prunes prunes, feu servir prunes.

Per a aquesta recepta necessitareu:

• 2 prunes grans picades
• 1/4 de tassa de sucre morè
• 3 cullerades. salsa de mongetes negres i alls
• 2 cullerades. salsa de soja
• 1 cda. vinagre de vi d'arròs
• 1 1/2 culleradeta. oli de sèsam
• 1/2 culleradeta. Pols de cinc espècies xineses

1. Combineu les prunes, el sucre morè i 2 cullerades. d'aigua en un cassó. Bullir fins que les prunes estiguin tendres. Afegiu la salsa de mongetes negres a la paella.
2. Aboqueu la barreja de cassola a la batedora i, a continuació, afegiu la resta d’ingredients. Barregeu amb la consistència desitjada.

5. Barbacoa i melassa

Aquesta és, amb diferència, una de les receptes més senzilles de salsa hoisina substitutiva. Feu-ho barrejant:

• 3/4 tassa de salsa barbacoa
• 3 cullerades. melassa
• 1 cda. salsa de soja
• 1/2 cullerada. Pols de cinc espècies xineses

Si la barreja és massa espessa, afegiu-hi una mica d’aigua fins que tingueu la consistència desitjada.

6. Mantega de soja i cacauet

La mantega de cacauet pot ser un altre ingredient que no associeu a la salsa hoisin. Però pot fer una salsa saborosa quan es combina amb alguns ingredients essencials.

Per a aquesta recepta necessitareu:

• 4 cullerades. salsa de soja
• 2 cullerades. mantega de cacauet cremosa
• 2 culleradetes. salsa de pebrot picant
• 2 culleradetes. oli de sèsam
• 2 culleradetes. vinagre blanc
• 1/2 cullerada. sucre morè
• 1/2 cullerada. amor
• 1/8 culleradeta. pebre negre
• 1/8 culleradeta. All en pols

Barregeu tots els ingredients en un bol per formar una pasta i, a continuació, afegiu-la a la recepta de qualsevol plat.

7. All amb pasta de miso i pasta de mostassa

Aquesta recepta única inclou una tassa de panses. Remull les panses amb aigua durant aproximadament una hora. A continuació, combina les panses amb:

• 2 grans d'all
• 1 1/4 tassa d'aigua
• 1 cda. oli de sèsam
• 1 culleradeta. pasta de miso
• 1 culleradeta. pasta de mostassa
• 1/2 culleradeta. pebre vermell triturat

Barregeu tots els ingredients i ja es pot utilitzar.

8. Melmelada de gingebre i prunes

Si no teniu prunes senceres, feu servir melmelada de prunes. Només necessiteu 2 cullerades de melmelada per fer una gran salsa hoisin.

Barregeu i barregeu la melmelada de prunes amb:

• 2 grans d'all
• 1 polzada d'arrel de gingebre ratllada
• 1 cda. salsa teriyaki
• 1/2 culleradeta. pebre vermell triturat

9. Melassa i salsa Sriracha

Aquesta recepta dolça i picant requereix:

• 1/4 tassa de salsa de soja
• 2 cullerades. melassa
• 1 all d'all
• 1 cda. mantega de cacauet
• 1 cda. vinagre d'arròs
• 1 cda. oli de sèsam
• 1 cda. Salsa sriracha
• 1 cda. aigua
• 1/2 culleradeta. Pols de cinc espècies xineses

Escalfeu tots els ingredients en una cassola a foc mig. Remeneu-ho amb freqüència fins que estigui barrejat. Deixeu refredar la salsa abans de servir-la.

Alternatives preparades per a la salsa hoisin

Depenent del que tingueu al rebost o a la nevera, és possible que pugueu elaborar la vostra pròpia salsa hoisin o no. Si no, diverses alternatives de salsa ja preparades poden crear un plat igual de deliciós.

Per exemple, si prepareu un plat de marisc, podeu substituir-lo per salsa d’ostres, que té un sabor de peix únic. La salsa de soja i la salsa tamari també són perfectes per afegir sabor a les verdures i els sofregits.

La salsa de barbacoa és un gran substitut dels plats de carn. O bé, utilitzeu salsa d’ànec o taronja per submergir-vos.

Emportar

Venir amb la vostra pròpia alternativa casolana per a la salsa hoisin és més fàcil del que es podria pensar. Tingueu en compte que és possible que hagueu d’afegir més o menys ingredients, en funció de la quantitat de salsa que vulgueu preparar.

Emmagatzemeu les restes de salsa en un recipient hermètic a la nevera. La vida útil de la salsa hoisin casolana varia, però s’ha de conservar durant diverses setmanes.