Quina diferència hi ha entre l’oli de fetge de bacallà i l’oli de peix?

Content

• Visió general
• D’on prové l’oli de peix i el fetge de bacallà?
• Beneficis de l’oli de fetge de bacallà
• Beneficis de l’oli de peix
• Són segurs l’oli de peix i el fetge de bacallà?
• Quant necessites?
• On els podeu comprar?
• A emportar

Visió general

L’oli de fetge de bacallà i l’oli de peix són dos complements de salut diferents. Provenen de diferents fonts de peixos i tenen beneficis únics. En general, però, l’oli de fetge de bacallà és un tipus específic d’oli de peix.

Els beneficis per a la salut tant de l’oli de peix com del fetge de bacallà provenen dels seus alts nivells d’àcids grassos omega-3. Els àcids grassos Omega-3 suporten molts sistemes del cos i poden prevenir diverses malalties. El cos humà no pot fer els seus propis àcids grassos omega-3, per la qual cosa cal incloure'ls a la dieta.

Els àcids grassos de l’oli de peix són l’àcid eicosapentaenoic (EPA) i l’àcid docosahexaenoic (DHA). Aquests àcids grassos omega-3 són els “bons olis” que tothom ha d’incloure en la seva dieta.

Algunes fonts vegetals (com ara fruits secs, llavors i oli vegetal) contenen un altre tipus d’àcid gras omega-3, anomenat àcid alfa-linolènic (ALA). No s'ha demostrat que sigui tan beneficiós com els àcids grassos dels olis de peix.

Si no mengeu de dos a tres racions de peix (no fregit) a la setmana, pot ser que tingueu beneficis de prendre suplements d’oli de peix o de fetge de bacallà.

D’on prové l’oli de peix i el fetge de bacallà?

L’oli de peix s’extreu generalment de la carn de peixos grassos com:

• arengada
• tonyina
• anxoves
• verat
• salmó

L’oli de fetge de bacallà, com el seu nom indica, prové dels fetges de bacallà. El bacallà atlàntic i el bacallà del Pacífic s’utilitzen més sovint per fer oli de fetge de bacallà.

Els peixos obtenen els seus àcids grassos omega-3 menjant fitoplàncton, que absorbeixen microalgues. Les microalgues són la font original d’àcids grassos rics en omega-3.

Beneficis de l’oli de fetge de bacallà

L’oli de fetge de bacallà conté alts nivells d’EPA i DHA, així com vitamines A i D. Es creu que molts dels beneficis de l’oli de fetge de bacallà provenen de les seves potents propietats antiinflamatòries.

Els punts forts únics de l’oli de fetge de bacallà versus l’oli de peix són deguts probablement a la presència de vitamines A i D.

L’oli de fetge de bacallà pot ajudar:

• disminueix la inflamació a tot el cos
• reduir el dolor associat a l’artritis
• reduir l’ansietat i la depressió
• fomentar la funció cerebral i la visió fetals saludables
• mantenir la densitat òssia
• menors riscos de diabetis tipus 1 quan s’utilitza en l’embaràs i en els nounats
• recolzar un sistema immunitari saludable
• prevenir malalties respiratòries superiors
• disminueix els triglicèrids en sang
• menor pressió arterial
• augmenta lleugerament el HDL, el "bon colesterol"
• evitar la acumulació de placa a les artèries

L’oli de fetge de bacallà solia ser un suplement molt comú que es va donar als nens dels Estats Units, especialment per prevenir el raquitisme, fins que la pràctica va plantejar preocupacions sobre la potencial toxicitat vitamínica.

Beneficis de l’oli de peix

El trenta per cent de l’oli de peix són àcids grassos puros omega-3. L’oli de peix és especialment útil en àrees de:

• salut del cor
• salut mental
• malalties inflamatòries
• embaràs
• alletament

L’oli de peix pot ajudar:

• recolzar el desenvolupament i la funció cerebrals saludables
• prevenir els trastorns de salut mental de les persones en situació de risc i reduir els símptomes d’esquizofrènia i trastorn bipolar
• redueix la circumferència de la cintura
• redueix la inflamació i el dolor associat a l’artritis reumatoide
• recolzar la salut de la pell
• suportar l’embaràs, el desenvolupament fetal i la lactància
• recolzar la salut hepàtica

Són segurs l’oli de peix i el fetge de bacallà?

Tant l’oli de peix com el fetge de bacallà es consideren generalment segurs, però encara heu de parlar amb el vostre metge abans de prendre-les. Tant l’oli de peix com el fetge de bacallà poden causar efectes secundaris menors i és possible que no siguin segurs per a totes les persones:

• Parla especialment amb el pediatre del teu fill abans d’administrar-li oli a l’infant.
• No se sap si l'oli de peix o el fetge de bacallà són segurs per a persones amb al·lèrgia a peixos i mariscs.
• Les persones amb afeccions cardíaques i sanguínies han de ser prudents a l’hora de prendre l’oli de peix o el fetge de bacallà.

L’oli de fetge de bacallà pot:

• causar eructes
• causar hemorràgies nasals
• causar cremades
• fer la sang més prima
• contenen nivells no saludables de vitamines A i D, tot i que encara es debat

No prengueu oli de fetge de bacallà si esteu embarassada.

L’oli de peix pot provocar:

• problemes amb la coagulació de sang o hemorràgies nasals
• nàusees
• femta solta
• erupció
• buits de degotació i degustació de peixos
• nivells reduïts de vitamina E
• interaccions amb medicaments anticonceptius, medicaments per a la pèrdua de pes que conté orlistat i medicaments per a la sang

Quant necessites?

Els suplements d’oli de peix i de fetge de bacallà tenen forma de càpsules i líquids. Els suplements solen contenir menys mercuri que el peix fresc.

Calculeu la dosi d’oli de fetge de peix i de fetge de bacallà a partir de la quantitat d’EPA, DHA i vitamines en l’oli de peix o en el fetge de bacallà. No hi ha una dosi estàndard recomanada d’EPA o DHA, de manera que podeu determinar la dosi adequada per vosaltres, parlant amb el vostre metge, llegint etiquetes d’ampolla de suplement i comparant els nivells d’EPA i DHA amb el que podríeu obtenir si mengeu un peix sencer.

Per exemple:

• 3 unces de salmó atlàntic salvatge, cuit, té 1,22 grams de DHA i 0,35 grams d’EPA
• 3 unces de bacallà del Pacífic, cuinat, té 0,10 grams de DHA i 0,04 grams d’EPA

Quan es tracta de suplements, no sempre és millor una cosa bona. Massa àcids grassos omega-3 de qualsevol forma poden tenir efectes secundaris arriscats.

Podeu visitar la base de dades de les etiquetes de suplements dietètics dels Instituts Nacionals de Salut si voleu investigar una marca en concret.

El més probable és que prengui només oli de peix o fetge de bacallà, però no tots dos. Els dos olis proporcionen els avantatges dels àcids grassos omega-3, però l’oli de fetge de bacallà té les vitamines A i D. afegides. Si voleu aquestes vitamines addicionals, només podeu prendre oli de fetge de bacallà.

Si no voleu aquestes vitamines addicionals, preneu només l’oli de peix. També podeu prendre oli de peix a més dels suplements de vitamina A i D si voleu els beneficis d’aquestes vitamines, però no voleu prendre oli de fetge de bacallà.

Si preneu oli de peix o de fetge de bacallà amb aliments, especialment els greixos, us pot ajudar a digerir i absorbir millor els àcids grassos omega-3.

No canvieu mai d’un medicament amb recepta a un suplement sense l’ajuda i la supervisió del vostre metge.

On els podeu comprar?

L’oli de peix pot ser més fàcil de trobar que l’oli de fetge de bacallà. Tot i això, els suplements dietètics són cada vegada més fàcils de trobar. Des de botigues de queviures fins a botigues d’aliments de salut fins a Target i Amazon, ara podeu trobar una varietat de suplements a la venda.

La qualitat és més important a l’hora de seleccionar suplements i pot ser difícil saber quins són els millors. Demaneu al vostre metge una marca de confiança i investigueu proves de tercers per assegurar-vos que compreu suplements puros d’alta qualitat.

Conserveu sempre els suplements en un lloc fresc i fosc i no els consumeixi mai si fa pudor.

A emportar

L’oli de peix i l’oli de fetge de bacallà són dos suplements que podeu prendre per augmentar la ingesta d’àcids grassos omega-3. Aquests àcids grassos són essencials per al bon funcionament de la majoria dels sistemes del cos, inclosos el cor, el cervell i el desenvolupament de fetus durant l'embaràs.

L’oli de peix i el fetge de bacallà tenen molts dels mateixos atributs, però els seus riscos i beneficis específics difereixen perquè provenen de fonts diferents.