La carbassa és una fruita o una verdura?
Content
- Botanicament, és una fruita
- S’utilitza com a verdura a la cuina
- Com afegir-lo a la vostra dieta
- El resultat final
La carbassa és una família de plantes que es presenta en diversos tipus.
Les varietats hivernals inclouen la carbassa, la gla, la delicata, la carbassa, la barbacoa, el kabocha i les espaguetis. El carbassó i la carbassa groga, ja sigui amb el coll recte o tort, es consideren carbasses d’estiu.
No obstant això, la carbassa pot ser confusa per classificar-la.
La majoria dels tipus de carbassa tenen colors vius, com la fruita, però tenen un gust suau o salat, com les verdures.
En aquest article s’indica si la carbassa és una fruita o una verdura.
Botanicament, és una fruita
Els fruits contenen llavors i es desenvolupen a partir de les flors d’una planta. D’altra banda, les verdures són arrels, tiges o fulles d’una planta.
No tothom està d’acord amb aquestes definicions botàniques, però s’utilitzen àmpliament per distingir entre fruites i verdures ().
Tots els tipus de carbassa tenen llavors i provenen de la part florida de les plantes. De fet, les flors comestibles fins i tot creixen a partir de carbassa i es coneixen com a flors de carbassa.
Per tant, la carbassa es considera una fruita.
La carbassa no és l’única planta que es confon per a una verdura. Altres fruites anomenades freqüentment verdures són els tomàquets, les albergínies, els alvocats i els cogombres ().
ResumCom que la carbassa conté llavors i es desenvolupa a partir de la part productora de flors d’una planta, és botànicament un fruit.
S’utilitza com a verdura a la cuina
La majoria de la gent pensa en la carbassa com una verdura perquè normalment es prepara com una.
La definició culinària d’un fruit és la part dolça i carnosa d’una planta. Tot i que alguns tipus de carbassa són lleugerament dolços, no són tan dolços com una fruita típica (3).
En canvi, la carbassa té un sabor predominant a terra i es prepara i serveix com a verdura, excepte quan alguns tipus, com la carbassa, s’utilitzen en postres, com ara el pastís.
La carbassa no s’acostuma a menjar crua com la fruita, tot i que pot ser-ho.
Sovint es veu com un ingredient salat i es cuina al costat d'altres verdures.
ResumTot i que la carbassa és botànicament una fruita, es cuina principalment com una verdura.
Com afegir-lo a la vostra dieta
Es pot menjar carbassa de moltes maneres. Tota la planta de carbassa és comestible, inclosa la carn, la pell, les fulles, les flors i les llavors.
Podeu trobar carbassa durant tot l’any a la majoria de botigues de queviures i mercats de pagesos.
Les carabasses d’hivern, com ara la molla seca, la gla, la mara, la delicata i la carbassa, són abundants des de principis de tardor fins a finals de primavera. Tenen la pell verda, groga o taronja i la carn de colors vius en diferents tons de groc i taronja.
La carbassa d’estiu, inclòs el carbassó i el crookneck, solen estar en temporada de juny a setembre. Aquestes varietats tenen la pell groga o verda amb carn blanca.
La carbassa d’hivern sovint es rosteix, es bull o es cou al vapor. Se sol servir amb mantega o oli d’oliva i condiments salats.
També podeu afegir carbassa d’hivern cuita a amanides i sopes. Com a alternativa, proveu d’omplir les carabasses de gla, delicata o pissarra amb carns, mongetes o altres verdures. Les llavors de la carbassa d’hivern es poden rostir amb oli i sal per prendre un refrigeri cruixent.
Els carabassons i les carabasses grogues solen saltar-se, rostir-se o fer-se a la brasa amb oli d’oliva i alls, o s’afegeixen als pans dolços i magdalenes. Com que es poden espiralitzar, també s’han convertit en un popular substitut dels fideus baixos en carbohidrats.
Tots els tipus de carbassa són molt nutritius i poden ser un complement saludable a la vostra dieta. Les carbasses d’hivern solen contenir fibra, vitamina A i potassi, mentre que les carbasses d’estiu són riques en vitamines del grup B i vitamina C (4, 5).
ResumL’esquaix està disponible durant tot l’any a la majoria de llocs. La carbassa d’hivern se serveix sovint farcida d’altres aliments o com a addició a sopes i plats de verdures, mentre que la carbassa d’estiu és popular en productes de forn i com a alternativa de fideus baixos en carbohidrats.
El resultat final
Botànicament parlant, tots els tipus de carbassa són fruits, ja que contenen llavors i es desenvolupen a partir de la part productora de flors d’una planta.
Tanmateix, malgrat les notables excepcions, com la carbassa, les carbasses no són tan dolces com altres fruites i se solen preparar i servir com les verdures.
Independentment de com ho classifiqueu, la carbassa pot ser un complement saborós i nutritiu a la vostra dieta.
Articles Populars
Per què creem una biblioteca de vagines
