Escampa l'amor

Content

• Mantega d’anacard
• Mantega de llavors de gira-sol
• Mantega d'avellana
• Mantega de coco
• Mantega de llavors de carbassa
• Mantega de Noguera
• Mantega de soja
• Mantega de fruits secs de bricolatge
• Revisió de

Llargament limitada a dues opcions: les papil·les gustatives de mantega de cacauet cremoses o cruixents (i les al·lèrgiques a les llegums) van cridar d’alegria quan la mantega d’ametlles va arribar a la comercialització, donant a tothom alguna cosa nou a combinar amb la seva gelea.

Però si la vostra espurna per AB s'ha esvaït (com passa en totes les relacions), avui dia hi ha moltes altres opcions a les botigues que ofereixen sabors i perfils nutricionals únics, i gairebé infinites maneres d'utilitzar-les en receptes. Doneu una oportunitat a aquests tentatius spreads. Són tan bons que hauràs de lluitar per evitar menjar-los directament del pot.

Mantega d’anacard

Amb un gust indulgent i mantega, la mantega d'anacard no decebrà. I és ric en una mena de greix que vols a la teva dieta: monoinsaturat. Els estudis suggereixen que canviar els aliments rics en greixos saturats per aquells que contenen greixos monoinsaturats pot millorar els números de colesterol, fent que aquesta difusió sigui especialment amigable.

Intenta-ho: Col·loqueu la crema espessa en sopes cremoses i salses de xocolata, com ara ganache, i remeneu-hi la crema d'anacard. Simplement poseu la mantega d'anacard en una batedora amb prou aigua per cobrir-la amb prou feines i bateu-la fins que estigui molt suau.

Ens agrada: Una vegada més mantega orgànica d’anacard (onceagainnutbutter.com)

Mantega de llavors de gira-sol

Semblant en textura i sabor a la mantega de cacauet, la mantega de llavors de gira-sol és cada vegada més popular a les escoles on s’evita el PB. Però no cal ser un nen per gaudir dels seus àcids grassos omega essencials i el magnesi, un mineral que és prometedor per combatre el càncer de còlon, una forma particularment mortal de la malaltia.

Intenta-ho: Per donar un toc fresc a l'humus, barregeu 1/2 tassa de mantega de gira-sol, 1 (14 unces) de cigrons, 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra, 2 grans d'all, suc d'1 llimona i 1 culleradeta de comí en un aliment processador. Utilitzeu-lo com a untar sandvitx o dip per a crudités.

Ens agrada: Extensió de llavors de gira-sol sense sucre orgàniques SunButter (sunbutter.com)

Mantega d'avellana

Quan no està cobert d'oli de palma, xocolata i tant de sucre per ració com quatre ores i mitja, podreu notar i tornar-vos addicte a les notes riques i fumades de la mantega d'avellanes. Mai no endevinaríeu que també obteniu una barreja de nutrients, com ara la vitamina E i el coure, que és vital per al metabolisme adequat del ferro, la salut immune i la síntesi de col·lagen (llegiu: és necessari per a la salut dels ossos i la pell).

Intenta-ho: Unteu mantega d'avellanes a rodanxes de poma, un tros de xocolata negra o galetes integrals. O millora el teu proper amaniment d'amanida barrejant 1 cullerada de mantega d'avellana, 2 cullerades de vinagre de sidra, 1 cullerada de mel, 1 gra d'all picat, 1 culleradeta de ratlladura de taronja, 1/4 culleradeta de sal marina i 1/4 tassa d'oli d'oliva.

Ens agrada: EdenNuts Butter Butter (almondie.com)

Mantega de coco

Unes vacances tropicals per a la boca, la mantega de coco s'elabora fent puré de carn de coco alta en fibra fins a obtenir una consistència mantecosa, a diferència de l'oli de coco, que es produeix prement l'oli de la carn. Tot i així evitar el coco perquè creieu que els nivells alts de greixos saturats són horribles per al vostre cor? Les darreres investigacions posen en dubte aquesta creença de sempre, de manera que podeu deixar de pensar en aquest menjar decadent com el dimoni.

Intenta-ho: És una addició assassina als batuts, cereals cuits com civada, moniatos rostits i magdalenes angleses torrades.

Ens agrada: Manà de coco orgànic de Nutiva (nutiva.com)

Mantega de llavors de carbassa

La trituració de jack-o'-lantern descartes produeix una untat de maragda de gust terrós que està bloquejada amb magnesi, vitamina K i fòsfor. Igual que el calci i la vitamina D, el fòsfor és imprescindible per mantenir ossos i dents forts i participa en el metabolisme energètic. A més, els fitoesterols de les llavors de carbassa poden inhibir l’absorció de colesterol a l’intestí, reduint així la puntuació de colesterol.

Intenta-ho: Feu un berenar ràpid i nutritiu untant mantega de llavors de carbassa en una petita truita de gra sencer i cobrint-la amb rodanxes de poma i albercocs secs picats.

Ens agrada: Naturalment Nutty Organic Pepita Sun Seed Butter (naturalnutty.com)

Mantega de Noguera

Escolteu vegetarians i vegans: la mantega de nou té més àcids grassos omega-3, especialment àcid alfa-linolènic, que altres mantegues de fruits secs. Segons estudis recents, l'ALA pot reduir el risc de diabetis tipus 2 i, encara que encara no es coneix la raó exacta d'aquesta connexió, no deixeu que això pugui provar l'amargor temperada d'aquesta mantega.

Intenta-ho: En un processador d’aliments, barregeu 1/3 tassa de mantega de nous, 1/2 tassa de figues seques de missió, 2 cullerades de xarop d’auró pur, 1 culleradeta d’extracte de vainilla i 1/4 de culleradeta de clau de terra mòlt en una pasta. Enrotllar en boles i refredar-se durant almenys una hora. Mantingueu-lo refrigerat per prendre un aperitiu.

Ens agrada: Mantega de noguera crua orgànica Artisana (artisanafoods.com)

Mantega de soja

Una bona alternativa per als al·lèrgics als fruits secs, la mantega de soja s'obté de la soja seca i de nou, de manera que surt al capdavant d'aquesta llista per a la proteïna que calma la fam. Altres avantatges inclouen magnesi, fòsfor, vitamina K i folat, una vitamina B relacionada amb un menor risc de desenvolupar hipertensió.

Intenta-ho: Barregeu una cullerada de mantega de soynut amb 1/2 tassa de llet d’ametlla i iogurt grec, un plàtan congelat i una mica de canyella per obtenir un batut cremós. I per a una mossegada satisfactòria a la tarda, submergiu-hi pals d'api.

Ens agrada: Mantega de soja cremosa sense sucre I.M. Healthy (soynutbutter.com)

Mantega de fruits secs de bricolatge

Tot el que es necessita per fer mantega de nous casolana és prémer un botó i tenir paciència, ja que algunes nous triguen més a processar-se que d’altres. Per obtenir un sabor més profund, rostiu els fruits secs al forn de 350 graus durant uns 10 minuts i, a continuació, refredeu-los a temperatura ambient abans de barrejar-los. (Si utilitzeu avellanes, és aconsellable fregar-los les pells després de rostir-les.) Podeu enganxar-vos a Jane normal o experimentar amb complements com ara cacau en pols, llavors de lli mòltes, mel, canyella, ratlladura de taronja o fins i tot xili en pols chipotle. . Porta les coses al següent nivell barrejant diferents fruits secs, com ara ametlles i pacanes.

Ingredients:

2 tasses de fruits secs

1 cullerada d'oli (ens agrada el coco)

Direccions: Col·loqueu els ingredients en un robot de cuina i barregeu-los fins que quedi cremós, netejant els costats del recipient unes quantes vegades. Els fruits secs passaran per tres etapes: primer trossejat, després grumollós i, finalment, suau. Si la barreja no queda prou cremosa, afegiu-hi una mica d’oli addicional. Guardeu-lo a la nevera durant aproximadament un mes.

Revisió de