Dieta adventista del setè dia: una guia completa

Content

• Què és la dieta adventista del setè dia?
• Alguns adventistes del setè dia mengen carns «netes»
• Beneficis per a la salut
• Pot disminuir el risc de malaltia i millorar la salut
• Pot afavorir la pèrdua i el manteniment saludables de pes
• Pot augmentar la vida útil
• Possibles desavantatges
• Aliments per menjar
• Aliments per evitar
• Menú de mostra de tres dies
• Dia 1
• Dia 2
• Dia 3
• La conclusió

La dieta adventista del setè dia és una forma de menjar creada i seguida per l’església adventista del setè dia.

Es caracteritza per la seva integritat i salut i promou el vegetarianisme i menjar aliments kosher, a més d’evitar les carns que la Bíblia considera “impures”.

En aquest article s’explica tot el que necessita saber sobre la dieta adventista del setè dia, inclosos els seus beneficis, possibles inconvenients, aliments per menjar i evitar i un pla d’àpats de mostra.

Què és la dieta adventista del setè dia?

Els membres de l’església adventista del setè dia han promogut variacions de la dieta adventista del setè dia des de la creació de l’església el 1863. Creuen que els seus cossos són temples sagrats i s’han d’alimentar dels aliments més saludables (1).

El patró dietètic es basa en el Llibre bíblic del Levític. Destaca els aliments vegetals sencers, com ara llegums, fruites, verdures, fruits secs i grans, i desincentiva el consum de productes animals tant com sigui possible (1,,).

Hi ha diverses variants d’aquesta dieta. Aproximadament el 40% dels adventistes segueixen una dieta basada en plantes.

Alguns adventistes són vegans, excloent tots els productes animals de la seva dieta. Altres segueixen dietes vegetarianes que inclouen ous, lactis amb poc greix i peix. Altres opten per menjar certes carns i productes animals addicionals ().

La dieta adventista del setè dia desaconsella l’ús de productes que la Bíblia considera “impurs”, com l’alcohol, el tabac i les drogues. Alguns adventistes també eviten els aliments refinats, edulcorants i cafeïna (1).

Alguns adventistes del setè dia mengen carns «netes»

Els adventistes del setè dia que mengen carn distingeixen entre els tipus “nets” i els “impurs”, tal com es defineix en el llibre bíblic del Levític.

El porc, el conill i els mariscs es consideren "impurs" i, per tant, estan prohibits pels adventistes. Tanmateix, alguns adventistes opten per menjar certes carns "netes", com ara peixos, aus de corral i carns vermelles diferents del porc, així com altres productes animals com ous i productes lactis baixos en greixos ().

Les carns "netes" generalment es consideren les mateixes que les carns kosher. La carn kosher s'ha de sacrificar i preparar de manera que sigui "apta per al consum" d'acord amb les lleis dietètiques jueves ().

La dieta adventista del setè dia va ser creada per l’Església adventista del setè dia. Normalment és una dieta vegetal que desaconsella menjar la majoria de productes animals, així com aliments, begudes i substàncies considerades "impures" a la Bíblia.

Beneficis per a la salut

La dieta adventista del setè dia té molts beneficis demostrats per a la salut, especialment quan seguiu una versió més centrada en la planta.

Pot disminuir el risc de malaltia i millorar la salut

Els adventistes del setè dia han estat objecte de molts estudis sobre salut. Un dels més coneguts és The Adventist Health Study (AHS-2), que va implicar més de 96.000 adventistes i va buscar vincles entre dieta, malalties i estil de vida.

L’AHS-2 va trobar que aquells que seguien una dieta vegetariana tenien un risc significativament inferior d’obesitat, hipertensió i sucre en la sang, que són factors de risc forts per a malalties del cor i mort prematura (,,,).

A més, es va comprovar que els adventistes que seguien dietes vegetarianes tenien un risc reduït de càncer de còlon en comparació amb els no vegetarians ().

Pot afavorir la pèrdua i el manteniment saludables de pes

La investigació demostra que els aliments sencers i les dietes vegetals que inclouen poc o cap producte animal ajuden a mantenir un pes saludable en comparació amb les dietes que inclouen més productes animals (,).

Un estudi que va incloure més de 60.000 adults que van participar a l'AHS-2 va trobar que aquells que seguien una dieta vegana tenien l'índex de massa corporal (IMC) més baix, en comparació amb els vegetarians i els consumidors de carn. L’IMC mitjà va ser superior entre els que menjaven més productes animals ().

A més, una revisió de 12 estudis que incloïen 1.151 persones va trobar que els que tenien una dieta vegetariana perdien molt més pes que els que tenien una dieta no vegetariana. Els que tenien una dieta vegana van experimentar la major pèrdua de pes ().

Pot augmentar la vida útil

Les zones blaves són zones de tot el món en què se sap que la població viu més temps que la mitjana. Moltes persones que viuen en zones blaves viuen com a mínim amb 100 anys ().

Les zones blaves inclouen Okinawa, Japó; Ikaria, Grècia; Sardenya, Itàlia; i la península de Nicoya, Costa Rica. La cinquena zona blava coneguda és Loma Linda, Califòrnia, on viu un gran nombre d’adventistes del setè dia ().

Es creu que la llarga vida de les poblacions de la zona blava està relacionada amb factors d’estil de vida, com ara estar actius, descansar regularment i menjar una dieta nutritiva rica en aliments vegetals.

La investigació sobre les zones blaves va demostrar que el 95% de les persones que vivien fins als 100 anys menjaven una dieta vegetal rica en mongetes i cereals integrals. És més, es va demostrar que els adventistes de Loma Linda sobreviuen als altres nord-americans aproximadament durant una dècada ().

A més, els estudis han trobat que els adventistes vegetarians viuen 1,5-2,4 anys més que els adventistes no vegetarians, de mitjana ().

A més, un gran nombre d’evidències demostren que les dietes basades en aliments vegetals sencers poden ajudar a prevenir la mort precoç, principalment a causa de la seva capacitat per reduir el risc de patir malalties del cor, diabetis, obesitat i certs càncers (,).

Molts adventistes mengen una dieta vegetariana i s’ha trobat que viuen significativament més temps que la persona mitjana, sovint amb més de 100 anys. És ben sabut que les dietes vegetals redueixen el risc de mort prematura per malaltia.

Possibles desavantatges

Tot i que la dieta adventista del setè dia té molts beneficis per a la salut, és important assegurar-se que els aliments que mengeu satisfacin les vostres necessitats nutritives.

Les persones que segueixen dietes vegetals que exclouen completament els productes animals tenen un major risc de deficiència de nutrients per a les vitamines D i B12, greixos omega-3, ferro, iode, zinc i calci (,,).

Com a tal, l’església adventista reconeix la importància de menjar una gran varietat d’aliments rics en nutrients i incloure una font adequada de vitamina B12. Les bones fonts inclouen llets no lactis enriquides amb B12, cereals, llevats nutricionals o un suplement B12 (21).

Si seguiu una dieta estricta a base de plantes, és possible que vulgueu considerar la possibilitat de prendre suplements vitamínics i minerals multivitamínics o individuals per satisfer les vostres necessitats de nutrients.

Tanmateix, és important menjar una àmplia varietat d’aliments nutritius i vegetals sencers. Aliments com verds de fulla fosca, tofu, sal iodada, verdures de mar, llegums, fruits secs, llavors i grans fortificats i llets vegetals contenen molts dels nutrients esmentats anteriorment (,).

La dieta adventista del setè dia té molts beneficis per a la salut, però s’ha de prestar especial atenció a la ingesta de nutrients com vitamines D i B12, greixos omega-3, ferro, iode, zinc i calci si seguiu una planta estrictament. versió basada en la dieta.

Aliments per menjar

La dieta adventista del setè dia es basa principalment en plantes, és a dir, que anima a menjar aliments vegetals i a restringir o eliminar productes d’origen animal.

Alguns dels aliments que es mengen a la dieta adventista del setè dia inclouen:

• Fruites: plàtans, pomes, taronges, raïm, baies, préssecs, pinya, mango
• Verdures: verds de fulla fosca, bròquil, pebrots, moniatos, pastanagues, cebes, xirivia
• Fruits secs i llavors: ametlles, anacards, nous, nous del Brasil, llavors de gira-sol, llavors de sèsam, llavors de chia, llavors de cànem, llavors de lli
• Llegums: mongetes, llenties, cacauets, pèsols
• Grans: quinoa, arròs, amarant, ordi, civada
• Proteïnes vegetals: tofu, tempeh, edamame, seitan
• Ous: opcional i s’ha de menjar amb moderació
• Làctics baixos en greixos: opcional, pot incloure productes lactis baixos en greixos com el formatge, la mantega, la llet i el gelat, i s’ha de menjar amb moderació
• Carns i peixos “nets”: opcional, inclou salmó, vedella o pollastre i s’ha de menjar amb moderació

La dieta adventista del setè dia promou una àmplia varietat d’aliments vegetals sencers, incloses fruites, verdures, llegums, fruits secs, llavors i grans. Si s’incorporen ous, carn o productes lactis, han de ser versions baixes en greixos i consumides amb moderació.

Aliments per evitar

La dieta adventista del setè dia promou el consum d’aliments vegetals i desincentiva el consum de productes d’origen animal.

Tot i que existeixen diverses variacions de la dieta adventista del setè dia, incloses algunes que permeten carns làctiques baixes en greixos i carns "netes", la majoria dels seguidors normalment exclouen els aliments següents:

• Carns "impures": porc, marisc, conill
• Làctics rics en greixos: llet de vaca plena de greix i productes lactis amb molt de greix com iogurt, formatge, gelats, crema agra i mantega
• Cafeïna: begudes energètiques amb cafeïna, refrescos, cafè i te

La dieta adventista del setè dia també desincentiva l'ús de begudes alcohòliques, tabac i drogues il·legals.

Tot i que la majoria dels adventistes del setè dia segueixen una dieta estrictament vegetal, alguns poden optar per consumir petites quantitats de certs productes animals. No obstant això, les carns "impures" com el porc i el marisc estan prohibides.

Menú de mostra de tres dies

Aquí teniu un exemple de pla d’àpats de tres dies amb alguns dels aliments saludables que es poden menjar en una dieta adventista del setè dia. Inclou productes animals "nets".

Dia 1

• Esmorzar: farina de civada amb llet de soja, nabius i ametlles esqueixades
• Dinar: sandvitx de verdures i hummus, raïm i una amanida lateral
• Sopar: salmó a la planxa sobre arròs integral amb saltejat de verdures i bolets
• Berenars: crispetes de blat de moro, barreja de rutes i iogurt baix en greixos

Dia 2

• Esmorzar: clares remenades amb espinacs, alls i tomàquets amb un costat de pa torrat integral
• Dinar: espaguetis amb mandonguilles de seitan i una amanida verda mixta
• Sopar: hamburguesa de mongetes negres amb guacamole, pic de gall i fruita fresca
• Berenars: llesques de poma amb mantega de cacauet, formatge baix en greix i patates fregides de kale

Dia 3

• Esmorzar: torrades d'alvocat i tomàquet, plàtan amb mantega d'anacard
• Dinar: mac i formatge fets amb llevat nutricional i un costat de bròquil rostit
• Sopar: Amanida mediterrània feta amb llenties, cogombres, olives, tomàquets secs, tofu, espinacs i pinyons
• Berenars: festucs, bastonets d’api amb mantega de cacauet i panses i edamame

El pla d’àpats de mostra de tres dies anterior es basa principalment en plantes i ofereix idees per a aliments nutritius que s’adapten a una dieta adventista del setè dia. Podeu ajustar-lo segons les vostres preferències, afegint-hi moderadament productes lactis, ous o carns “netes” amb poc greix.

La conclusió

La dieta adventista del setè dia és una dieta vegetal rica en aliments integrals i que exclou la majoria dels productes d’origen animal, l’alcohol i les begudes amb cafeïna.

No obstant això, alguns seguidors opten per incorporar alguns productes lactis baixos en greixos, ous i poques quantitats de certes carns o peixos "nets".

Molts beneficis per a la salut s’associen a aquesta forma de menjar. De fet, la investigació ha demostrat que els adventistes vegetals sovint experimenten un risc menor de moltes malalties cròniques i moltes persones que segueixen la dieta adventista del setè dia també gaudeixen d’una vida més llarga.