11 beneficis de la llavor de carbassa i com consumir-los

Content

• 6. Millora la salut de la pròstata i la tiroide
• 7. Ajuda a combatre els paràsits intestinals
• 8. Lluita contra l’anèmia
• 9. Alleuja el dolor del ventre
• 10. Té cura de la salut del cor
• 11. Regula els nivells de sucre en sang
• Com es preparen les llavors de carbassa
• Com consumir llavors de carbassa
• 1. Llavors seques
• 2. Llavor triturada
• 3. Oli de llavors de carbassa

Llavors de carbassa, el nom científic de les quals és Cucurbita màxima, té diversos beneficis per a la salut, ja que són rics en omega-3, fibra, greixos bons, antioxidants i minerals com el ferro i el magnesi.

Per tant, aquestes llavors es poden incloure en la dieta diària per millorar el funcionament tant del cervell com del cor, a més de promoure la salut intestinal i reduir la inflamació del cos que pot sorgir a causa de diverses malalties.

6. Millora la salut de la pròstata i la tiroide

Les llavors de carbassa són riques en zinc, un mineral important per enfortir el sistema immunitari i que ajuda a regular la funció tiroïdal. Alguns estudis han demostrat que el consum diari d’aquestes llavors ajuda a disminuir els símptomes de la hiperplàsia benigna de pròstata i a millorar la qualitat de vida.

7. Ajuda a combatre els paràsits intestinals

Aquestes llavors s’han utilitzat com a remei casolà per combatre els paràsits intestinals, ja que tenen accions antiparasitàries i antihelmíntiques, i poden ser consumides tant per nens com per adults.

8. Lluita contra l’anèmia

Les llavors de carbassa són una excel·lent font vegetal de ferro i, per tant, ajuden a combatre l’anèmia, i també poden ser consumides per persones veganes o vegetarianes per augmentar la quantitat de ferro al cos.

És important que juntament amb les llavors de carbassa, també es consumeixi alguna font alimentària de vitamina C, ja que d’aquesta manera es pot afavorir la seva absorció intestinal. Alguns aliments rics en vitamina C són la taronja, la mandarina, la papaia, les maduixes i el kiwi. Vegeu una llista d'aliments rics en vitamina C.

9. Alleuja el dolor del ventre

Les llavors de carbassa ajuden a alleujar el mal de panxa i els rampes menstruals, ja que conté magnesi, que és un mineral que funciona disminuint la contracció muscular i la funció nerviosa i, en conseqüència, el dolor menstrual.

10. Té cura de la salut del cor

Aquestes llavors tenen fitosterols, magnesi, zinc, bons àcids grassos i omega-3, que ajuden a mantenir la salut del cor ja que tenen un efecte cardioprotector, ja que ajuden a controlar la pressió arterial, reduir el risc cardiovascular, disminuir els nivells de colesterol i controlar els nivells de sucre a la sang .

11. Regula els nivells de sucre en sang

Com que té molta fibra i magnesi, les llavors de carbassa ajuden a regular els nivells de sucre a la sang, sent molt importants per a les persones diabètiques i per a aquelles que tenen obesitat amb resistència a la insulina o a l’hiperinsulinisme.

Com es preparen les llavors de carbassa

Per consumir llavors de carbassa, cal extreure-la directament de la carbassa, rentar-la, posar-la en un plat i deixar-la exposada al sol. Un cop secs es poden consumir.

Una altra manera de preparar les llavors de carbassa és col·locar-les en una safata amb paper sulfuritzat i posar-les al forn a 75ºC i deixar-les fins que estiguin daurades, cosa que triga uns 30 minuts. És important remoure la safata de tant en tant per evitar que les llavors es cremin. També es poden rostir a la paella o al microones.

Si voleu donar a la llavor de carbassa un sabor diferent, podeu afegir una mica d’oli d’oliva o una mica de canyella, gingebre, nou moscada o sal a les llavors.

Com consumir llavors de carbassa

1. Llavors seques

Les llavors de carbassa ben assecades es poden utilitzar senceres en amanida o sopa, per exemple, o com a aperitiu, quan s’escampa una mica de sal i gingebre en pols, com és habitual a Grècia.

Tot i això, no s’ha d’afegir massa sal, sobretot si es pateix hipertensió. Consumir entre 10 i 15 grams de llavors cada dia durant 1 setmana és bo per eliminar els cucs intestinals.

2. Llavor triturada

Es pot afegir suc de iogurt o fruita als cereals. Per triturar, només cal batre les llavors seques en una batedora, batedora o processador d’aliments.

3. Oli de llavors de carbassa

Es pot trobar a certs supermercats o demanar-lo per Internet. S’ha d’utilitzar per condimentar l’amanida o afegir-la a la sopa quan estigui llesta, perquè aquest oli perd els nutrients quan s’escalfa i, per tant, sempre s’ha d’utilitzar fred.

En el cas de paràsits intestinals, es recomana consumir 2 cullerades d’oli de llavor de carbassa diàriament durant 2 setmanes.