3 amanides per a gutures, farcides de pinya, remolatxa i molt més

Content

• Amanida de César Vegan Kale
• Ingredients
• Instruccions
• Amanida de patata Basil Pesto
• Ingredients
• Instruccions
• Amanida de pinya de remolatxa
• Ingredients
• Instruccions

Els bacteris “bons” i “dolents” són sovint esmentats en el món del benestar quan es tracta de la salut intestinal i la digestió, però, què vol dir tot?

Potser heu escoltat el terme microbioma intestinal, que es refereix essencialment als bacteris, arqueus, virus i microbis eucariotes que resideixen al vostre cos.

Els adults saludables solen tenir més de 1.000 espècies de bacteris al seu intestí, que és de més de 100 bilions de cèl·lules microbianes i de 3 a 5 lliures (sí, lliures!) De bacteris al nostre sistema digestiu.

Hi ha molts d'aquests nois: aquestes cèl·lules bacterianes superen les cèl·lules humanes entre 10 i 1. Les bacteries comencen a colonitzar-se o créixer al tracte gastrointestinal al néixer, i romanen allà durant la resta de la seva vida.

Aquests bilions de microbis a l'intestí juguen un paper important en les funcions bàsiques que afecten directament la nostra salut en general, incloses:

• contribuint al metabolisme
• controlar la inflamació
• ajudant a collir nutrients dels aliments
• produint vitamines
• protegir el nostre cos contra virus i infeccions “entrenant” el sistema immune

Breu història curta: Afecten com ens sentim cada dia.

Un microbioma feliç i saludable controla la salut intestinal, per la qual cosa és important alimentar-lo. És aquí on entren en joc aquestes tres delicioses amanides. Cadascun d'ells està farcit d'ingredients per fer feliços els vostres budells i per a la salut.

Amanida de César Vegan Kale

Els apòsits tradicionals del Cèsar es carreguen de greixos i calories saturades, i alguns utilitzen enciam de iceberg com a base, que no és tan densa en nutrients com la seva contrapartida romaine, i no és tan densa en nutrients com la kale!

Aquesta amanida de César s’elabora vegana utilitzant només greixos saludables, fibra i proteïnes vegetals per obtenir la textura i la consistència desitjades del vestit tradicional de César.

Ingredients

• 2 a 3 tasses d’amanida de kale massificat
• 1/2 d'alvocat
• 3 cullerades de llavors de cànem
• 2 cullerades de llevat nutritiu
• All, opcional
• Una mica de vinagre de sidra de poma
• 1/2 tassa de cigrons

Instruccions

1. Prepareu una amanida massificada de cols i poseu-la en un recipient per servir.
2. En una batedora o processador d’aliments, combina l’alvocat, les llavors de cànem, el llevat nutritiu, l’all opcional i una mica de vinagre de sidra de poma. Barregeu-ho per obtenir un adob gruixut i cremós.
3. Aboqueu-hi la kale i barregeu-ho. A continuació, remeneu els cigrons. Si voleu afegir una altra font de proteïnes en lloc de una proteïna que sigui vegetariana, proveu el pollastre a la brasa. Gaudeix!

Sobre la marxa? Si no tens una batedora, simplement barreja tots els ingredients “mullats” amb la part posterior de la forquilla i, a continuació, treballa la barreja a l’enciam de romaine o al massatge.

Amanida de patata Basil Pesto

Aquesta no és la vostra amanida mitjana de patates Aquest nou gir del clàssic utilitza el pesto com a apòsit i ingredients com llavors de cànem, llevat nutritiu i nous per donar al cos un impuls d’omega-3s, proteïnes, magnesi, vitamines B i potassi.

Potser us sorprèn que aprengueu les patates són un menjar agradable per als budells i un que probablement hagueu emmagatzemat a la vostra cuina. Les patates són conegudes com una font rica de potassi. Una sola patata cuita mitjana conté uns 900 mil·ligrams (un poc menys del 20 per cent del valor diari [DV]).

El potassi és un electròlit que el nostre cos necessita mantenir hidratat i equilibrar les contraccions musculars (incloses les del nostre sistema digestiu), el ritme cardíac, els nivells de pH i la pressió arterial.

Ingredients

• 8 patates vermelles mitjanes

Per al pesto d'alfàbrega:

• 5 tasses de fulles d'alfàbrega fresques, envasades
• 1/4 tassa de nous
• 1/4 tassa de pinyons
• 3 cullerades d'all picat (jo vaig fer servir 1/2 cullerades picades, perquè tot això tenia a mà!)
• 1 culleradeta de sal marina
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1/2 tassa de llevat nutritiu
• 1/2 tassa de llavors de cànem
• 1/2 cullerada cresta de llimona
• 2 cullerades de vinagre de sidra crua de poma
• 1 1/2 tasses d’oli d’oliva bo

Instruccions

1. Primer, trossegeu les patates netes a trossos de mida picada. Introduïu-la en una olla d’aigua (suficient perquè l’aigua estigui fins a aproximadament 2 polzades sobre les patates). Poseu la tapa i feu bullir les patates durant 15 minuts o fins que estiguin tendres a la forquilla. Escorreu immediatament les patates cuites i esbandiu amb aigua freda per refredar-les. Deixar de banda.
2. Mentrestant, per al pesto, combini tots els ingredients -excepte l'oli d'oliva- en un processador d'aliments i comenci a polsar. A continuació, afegiu l’oli d’oliva lentament a mesura que el processador d’aliments o la batedora estigui funcionant a baix, per combinar-ho. Comproveu els condiments i ajusteu qualsevol cosa de sal marina o ratlladura de llimona en aquest punt.
3. En un bol gran barrejant, afegiu aproximadament 1/2 tassa de pesto a les patates cuites. Toss a combinar i abrigar. Tindreu sobres de pesto addicional o el podeu servir al costat. Afegiu tanta pesto a l’amanida que desitgeu.
4. Guardeu-lo en un recipient de vidre hermètic fins a 7 dies. Servir a temperatura ambient.

Amanida de pinya de remolatxa

Aquesta bonica amanida pot convertir-se en amant de la remolatxa si encara no gaudeix d’aquesta verdura densa en nutrients. Tant la remolatxa com la pinya són riques en fibra, que sabem que és vital per a la digestió regular, sense oblidar el manteniment d’una microbiota intestinal sana.

Les pinyes poden proporcionar un impuls especial en la digestió, ja que contenen un enzim anomenat bromelina que pot ajudar a descompondre proteïnes i reduir els problemes de digestió.

Aquesta fruita sucosa és rica en fibra, hidratant, i pot ajudar a estimular una digestió saludable, tot en una amanida que triga 5 minuts en combinar-se.

Ingredients

• 4 tasses de remolatxa picada
• 3 tasses de pinya picada
• D’1 a 2 cullerades d’oli d’oliva, a regar
• Pintura de canyella mòlta
• Pessic de sal marina
• 1/4 tassa de menta, a rodanxes fines

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 204 ° C a 400 ° F. En una fulla de forn folrada, remeneu la remolatxa picada uniformement. Torrar durant uns 40 minuts o fins que estigui tendre. Deixeu de banda que es refredi.
2. Picar pinya en trossos grossos, aproximadament de la mateixa mida que la remolatxa picada.
3. Per servir, plaqueu la pinya picada i les remolatxes torrades refredades i trinxeu-les amb oli d’oliva, polseu amb canyella, afegiu-hi un pessic de sal marina i remeneu-ho amb una menta fresca a rodanxes fines.
4. Gaudiu a temperatura ambient.

Tenir cura del vostre sistema digestiu i mantenir l’intestí saludable és una pràctica diària que inclou molts pilars de la salut, inclosos una alimentació adequada, son, maneig d’estrès, hidratació i exercici físic.

Sobretot, si feu una decisió conscient d’incloure aliments sencers més rics en fibra a la vostra dieta, us donareu un bon començament per a una millor salut intestinal.

Si teniu problemes de digestió, voleu treballar per millorar, consulteu sempre un dietista o un metge de medicina funcional registrat que us ajudarà a arribar a la causa.

És el fundador de McKel Hill, MS, RDN, LDN Extensió nutricional, un lloc web de vida sana dedicat a optimitzar el benestar de les dones a tot el món mitjançant receptes, consells nutricionals, fitness i molt més. El seu llibre de cuina, "Nutrition Stripped", va ser un best-seller nacional i va aparèixer a la revista Fitness i a la revista Health Health.