La ciència finalment diu que menjar pasta us podria ajudar a perdre pes

Content

• Revisió de

La dieta keto i altres estils de vida baixos en carbohidrats poden estar de moda, però una nova revisió de la investigació ens recorda que tallar els carbohidrats no és un mal necessari per aprimar-se. El document de la Universitat de Toronto publicat a la British Medical Journal es va fixar en com menjar pasta com a part d’una dieta baixa en IG (que se centra a menjar aliments amb un índex glucèmic baix, una mesura de la rapidesa amb què es divideixen els carbohidrats d’un aliment en sucres), pot afectar les mesures del pes i del cos d’algú. Resulta que menjar d'aquesta manera pot ajudar a perdre pes.

Atès que la pasta i altres aliments pesats en carbohidrats sovint es marquen com un enemic de l'escala, els investigadors van analitzar si menjar pasta provoca un augment de pes en el context d'una dieta de baix IG, que convencionalment es considera propicia per a la pèrdua de pes. Van trobar que entre els 32 assajos en què els participants van menjar dietes baixes en IG que incloïen pasta, no només van evitar augmentar de pes, sinó que sovint la van perdre, tot i que una mitjana de menys de 2 quilos.

L'equip va dissenyar aquesta revisió de dades per abordar el potencial dels carbohidrats perjudicar els intents de pèrdua de pes, ja que hi ha una preocupació comuna sobre els hidrats de carboni, en particular la pasta, segons el coautor de l'estudi, John Sievenpiper, MD, Ph.D."No vam veure evidències de danys ni d'augment de pes, però és interessant que vam veure una certa pèrdua de pes", diu el doctor Sievenpiper. Fins i tot en condicions en què la intenció era mantenir el pes, els participants van perdre pes sense intentar-ho, també assenyala. (Relacionat: Recàrrega de carbohidrats: hauríeu de menjar carbohidrats a la nit per perdre pes?)

Però no prengueu això com a prova científica que podeu menjar un bol massís de pasta per cada menjar i, tot i així, perdre pes. Els investigadors van poder quantificar la quantitat de pasta que menjaven els participants en aproximadament un terç dels estudis que van revisar. D’aquest terç, la quantitat mitjana de pasta menjada va ser de 3,3 racions (a 1/2 tassa per ració) a la setmana. Traducció: Molta d’aquesta gent menjava menys pasta setmanalment del que podríeu obtenir en un sol àpat al restaurant. "No voldria que algú s'emportés que la pasta no provoca augment de pes", en cap cas, diu Sievenpiper. "Si consumeixes massa pasta, serà com si en consumeixes massa qualsevol cosa"Això és tant per dir que la moderació encara regna i que menjar massa la pasta (o qualsevol altra cosa) no conduirà a la pèrdua de pes.

També cal destacar que hi ha la possibilitat que la pèrdua de pes resulti de la ingesta global d’aliments amb poca IG, no necessàriament com a resultat directe de menjar pasta. Els autors de l'estudi van concloure en el seu article que calen més investigacions per avaluar si els mateixos resultats de pèrdua de pes es mantindrien si la pasta formés part d'un altre estil d'alimentació saludable, com ara una dieta mediterrània o vegetariana. (Motiu més per preparar les opcions de pasta entre aquestes 50 receptes saludables de la dieta mediterrània.)

La bona notícia que cal treure de tot això: aquestes troballes suggereixen que perdre pes i menjar pasta no s’exclouen mútuament. Música per a les nostres orelles amants dels carbohidrats. "Crec que la gent pot perdre pes amb una dieta" que s'adapti a tots els aliments ", diu Natalie Rizzo, M.S., R.D., propietària de Nutrition à la Natalie. "Sempre que algú mengi una dieta ben equilibrada amb moltes fruites, verdures, cereals integrals i proteïnes magres, definitivament pot perdre pes". Rizzo suggereix comprar pastes a base de fesols o integrals, que ofereixen fibra i proteïnes addicionals respecte a les varietats tradicionals. (BTW: són aquestes pastes de fesols i verdures realment millors per a vosaltres?) Proveu de servir pasta a la primavera amb moltes verdures o amb salsa marinara en lloc d’una salsa a base de crema. També és beneficiós assegurar-se que el menjar de pasta (o qualsevol menjar per a això) tingui una font de proteïnes i que es mantinguin controlats els greixos i les porcions saludables, afegeix. Aleshores, quin és el resultat final de la pasta i la pèrdua de pes? Si esteu intentant baixar uns quants quilos, no cal que ho fideu completament. Només cal afegir coses verdes i mantenir un control de les porcions.

Revisió de