8 remeis casolans per a l'anèmia

Content

• 1. Suc de pinya
• 2. Suc de taronja, pastanaga i remolatxa
• 3. Suc de pruna
• 4. Col brasada amb quinoa
• 5. Emboliqueu mongetes negres i vedella mòlta
• 6. Amanida de mongetes Fradinho amb tonyina
• 7. Amanida de remolatxa amb pastanagues
• 8. Hamburguesa de llenties

Per combatre l’anèmia, que en la majoria dels casos es produeix per manca de ferro a la sang, es recomana incloure a la dieta aliments rics en ferro, que solen ser de color fosc, com ara remolatxa, prunes, mongetes negres i fins i tot xocolata.

Per tant, conèixer una llista d’aliments rics en ferro és una bona manera d’ajudar a tractar la malaltia. Per refrescar i fer el tractament més agradable, alguns d’aquests aliments es poden utilitzar per fer sucs deliciosos, que són excel·lents armes contra la malaltia, però en funció de la gravetat de l’anèmia, el metge pot prescriure suplements de ferro.

Mireu algunes opcions de receptes fantàstiques contra l’anèmia.

1. Suc de pinya

El suc de pinya amb julivert és ideal per combatre l’anèmia, ja que el julivert té ferro i la pinya té vitamina C que millora l’absorció de ferro.

Ingredients

• 2 rodanxes de pinya
• 1 got d’aigua
• unes fulles de julivert

Mode de preparació

Batre els ingredients en una batedora i beure-ho immediatament després de la seva preparació. La pinya es pot substituir per taronja o poma.

2. Suc de taronja, pastanaga i remolatxa

El suc de taronja, pastanaga i remolatxa és ideal per combatre l’anèmia perquè és ric en ferro.

Ingredients

• 150 grams de remolatxa crua o cuita (aproximadament 2 rodanxes de gruix)
• 1 pastanaga crua petita
• 2 taronges amb molt de suc
• melassa al gust per endolcir

Mode de preparació

Passeu la remolatxa i la pastanaga per la centrífuga o el processador d’aliments per treure el màxim profit del vostre suc. A continuació, afegiu la barreja al suc de taronja pur i beveu-la immediatament, per aprofitar al màxim les seves propietats medicinals.

Si no disposeu d’aquests electrodomèstics, podeu batre el suc a la batedora sense afegir aigua i colar-lo.

3. Suc de pruna

El suc de pruna també és ideal per combatre l’anèmia, ja que és ric en vitamina C i, per tant, millora l’absorció del ferro dels aliments d’origen vegetal.

Ingredients

• 100 g de pruna
• 600 ml d’aigua

Mode de preparació

Afegiu tots els ingredients a la batedora i barregeu-ho bé. Després d’edulcorar el suc de pruna, ja es pot beure.

4. Col brasada amb quinoa

Aquest guisat és deliciós i té una bona quantitat de ferro, cosa que el converteix en una bona opció per als vegetarians.

Ingredients

• 1 munt de mantega de col kale tallada a tires fines
• 1 all a rodanxes
• oli d’oliva
• sal al gust
• 1 tassa de quinoa a punt per menjar

Mode de preparació

Col·loqueu la col, l'all i l'oli en una paella gran o wook i remeneu constantment per reduir. Si cal, podeu afegir 2-3 cullerades d’aigua per evitar cremar el guisat, quan estigui a punt, afegir la quinoa preparada i condimentar al gust amb sal i llimona.

5. Emboliqueu mongetes negres i vedella mòlta

Un bon àpat per a aquells amb anèmia és menjar un embolcall farcit de mongetes negres i vedella mòlt, amb un sabor picant, un menjar típic mexicà, també conegut com a "taco" o "burrito".

Ingredients

• 1 full d’embolcall
• 2 cullerades de vedella mòlt amanida amb pebre
• 2 cullerades de mongetes negres cuites
• fulles fresques d'espinac condimentades amb llimona

Mode de preparació

Només cal posar els ingredients dins de l’embolcall, enrotllar-los i menjar-los a continuació.

Si ho desitgeu, podeu substituir el full d’embolcall per una crepioca que consisteix a portar 2 cullerades de tapioca +1 ou a la paella greixada.

6. Amanida de mongetes Fradinho amb tonyina

Aquesta opció també és rica en ferro i pot ser una bona opció per dinar o sopar o per menjar després de l’entrenament.

Ingredients

• 200 g de mongetes d'ulls negres cuites
• 1 llauna de tonyina
• 1/2 ceba picada
• fulles de julivert picat
• oli d’oliva
• 1/2 llimona
• sal al gust

Mode de preparació

Salteu la ceba fins que estigui rossa i afegiu-hi les mongetes d’ulls negres cuites. A continuació, afegiu-hi la tonyina en conserva crua, el julivert i salpebreu-la amb sal, oli i llimona al gust.

7. Amanida de remolatxa amb pastanagues

Aquesta amanida és deliciosa i és una bona opció per acompanyar els àpats.

Ingredients

• 1 pastanaga gran
• 1/2 remolatxa
• 200 g de cigrons cuits
• sal i llimona al gust

Mode de preparació

Ratlleu les pastanagues i la remolatxa (crues), afegiu-hi els cigrons ja cuits i salpebreu-los amb sal i llimona al gust.

8. Hamburguesa de llenties

Aquesta ‘hamburguesa’ de llenties és rica en ferro, cosa que la converteix en una bona opció per als vegetarians perquè no tenen carn.

Ingredients

• 65 g de fideus alfabètics
• 200 g de llenties cuites
• 4 cullerades de pa ratllat
• 1 ceba
• julivert al gust
• 40 g de formatge parmesà ratllat
• 4 cullerades de mantega de cacauet
• 1 cullerada d'extracte de llevat
• 2 cullerades d'extracte de tomàquet
• 4 cullerades d’aigua

Mode de preparació

Mireu el següent vídeo sobre com preparar aquesta deliciosa recepta: