8 signes i símptomes de deficiència de proteïnes

Content

• Què és la deficiència de proteïnes?
• 1. Edema
• 2. Fetge gras
• 3. Problemes de pell, cabell i ungles
• 4. Pèrdua de massa muscular
• 5. Major risc de fractures òssies
• 6. Creixement frenat en nens
• 7. Augment de la gravetat de les infeccions
• 8. Més apetit i ingesta de calories
• Quanta proteïna necessiteu?
• El resultat final

Pocs nutrients són tan importants com les proteïnes.

La proteïna és el bloc bàsic dels músculs, la pell, els enzims i les hormones i té un paper essencial en tots els teixits del cos.

La majoria dels aliments contenen algunes proteïnes. Com a resultat, la veritable deficiència de proteïnes és rara als països desenvolupats. No obstant això, és possible que algunes persones estiguin en risc.

La deficiència comporta diversos problemes de salut, mentre que la ingesta baixa de proteïnes també pot ser una preocupació, ja que pot provocar canvis subtils al cos amb el pas del temps.

En aquest article s’enumeren vuit símptomes de baixa ingesta o deficiència de proteïnes.

Què és la deficiència de proteïnes?

La deficiència de proteïnes és quan la ingesta no pot satisfer els requisits del seu cos.

S'estima que mil milions de persones a tot el món pateixen una ingesta inadequada de proteïnes ().

El problema és especialment greu a l’Àfrica Central i el sud d’Àsia, on fins a un 30% dels nens reben massa poques proteïnes de la seva dieta ().

Algunes persones dels països desenvolupats també estan en risc. Això inclou les persones que segueixen una dieta desequilibrada, així com les persones grans institucionalitzades i els pacients hospitalitzats (,).

Tot i que la veritable deficiència de proteïnes és poc freqüent al món occidental, algunes persones obtenen quantitats molt baixes de la seva dieta.

Massa poques proteïnes poden provocar canvis en la composició corporal que es desenvolupen durant un llarg període de temps, com ara el malbaratament muscular.

La forma més greu de deficiència de proteïnes es coneix com kwashiorkor. Es produeix amb més freqüència en nens de països en desenvolupament on la fam i les dietes desequilibrades són freqüents.

La deficiència de proteïnes pot afectar gairebé tots els aspectes de la funció corporal. Com a resultat, s’associa a molts símptomes.

Alguns d’aquests símptomes poden començar a produir-se fins i tot quan la deficiència de proteïnes és marginal. Es detallen a continuació, juntament amb alguns símptomes típics del kwashiorkor.

Resum: La deficiència de proteïnes és quan les persones no obtenen una quantitat adequada de proteïnes de la seva dieta. Kwashiorkor, la seva forma més severa, es veu amb més freqüència en nens dels països en desenvolupament.

1. Edema

L’edema, que es caracteritza per una pell inflada i inflada, és un símptoma clàssic del kwashiorkor.

Els científics creuen que és causada per baixes quantitats d’albúmina sèrica humana, que és la proteïna més abundant a la part líquida de la sang o al plasma sanguini ().

Una de les funcions principals de l’albúmina és mantenir la pressió oncòtica: una força que atrau líquid cap a la circulació sanguínia. D’aquesta manera, l’albúmina evita que s’acumulin quantitats excessives de líquids als teixits o altres compartiments corporals.

A causa dels nivells reduïts d’albúmina sèrica humana, la deficiència greu de proteïnes condueix a una pressió oncòtica més baixa. Com a resultat, el líquid s’acumula als teixits i provoca inflor.

Per la mateixa raó, la deficiència de proteïnes pot provocar l’acumulació de líquids a l’interior de la cavitat abdominal. Un ventre inflat és un signe característic del kwashiorkor.

Tingueu en compte que l’edema és un símptoma de deficiència greu de proteïnes, que és poc probable que passi als països desenvolupats.

Resum: Els símptomes clau del kwashiorkor són l’edema i l’abdomen inflat.

2. Fetge gras

Un altre símptoma comú del kwashiorkor és el fetge gras o l'acumulació de greix a les cèl·lules hepàtiques ().

Si no es tracta, la malaltia es pot convertir en malaltia del fetge gras, causant inflamació, cicatrius hepàtiques i potencialment insuficiència hepàtica.

El fetge gras és una afecció freqüent en persones obeses, així com en aquells que consumeixen molt alcohol (,).

No està clar per què es produeix en casos de deficiència de proteïnes, però els estudis suggereixen que una síntesi alterada de proteïnes transportadores de greixos, conegudes com lipoproteïnes, pot contribuir a la malaltia ().

Resum: El fetge gras és un dels símptomes del kwashiorkor en nens. En els pitjors casos, pot provocar insuficiència hepàtica.

3. Problemes de pell, cabell i ungles

La deficiència de proteïnes sovint deixa la seva empremta a la pell, els cabells i les ungles, que són en gran part fets de proteïnes.

Per exemple, el kwashiorkor en nens es distingeix per la pell escamosa o escindida, enrogiment i taques de pell despigmentada (,).

L’aprimament del cabell, el color dels cabells esvaït, la caiguda del cabell (alopècia) i les ungles trencadisses també són símptomes habituals (,).

No obstant això, és probable que no apareguin aquests símptomes tret que tingueu una deficiència de proteïna greu.

Resum: La deficiència de proteïna greu pot afectar la pell, causant enrogiment, pell escamosa i despigmentació. També pot causar pèrdua d'ungles i pèrdua de cabell.

4. Pèrdua de massa muscular

Els vostres músculs són el dipòsit més gran de proteïnes del vostre cos.

Quan les proteïnes de la dieta falten, el cos tendeix a prendre proteïna dels músculs esquelètics per preservar els teixits i les funcions del cos més importants. Com a resultat, la manca de proteïnes condueix a la pèrdua de múscul amb el pas del temps.

Fins i tot una insuficiència moderada de proteïnes pot causar malbaratament muscular, especialment en persones grans.

Un estudi realitzat en homes i dones d'edat avançada va trobar que la pèrdua muscular era major entre aquells que consumien les quantitats més baixes de proteïnes ().

Ho han confirmat altres estudis que demostren que un augment de la ingesta de proteïnes pot alentir la degeneració muscular que es produeix amb la vellesa ().

Resum: La proteïna és essencial per al creixement i el manteniment muscular. La pèrdua de massa muscular és un dels primers signes d’aportació inadequada de proteïnes.

5. Major risc de fractures òssies

Els músculs no són els únics teixits afectats per una ingesta baixa de proteïnes.

Els vostres ossos també estan en risc. No consumir prou proteïnes pot debilitar els ossos i augmentar el risc de fractures (,,).

Un estudi en dones postmenopàusiques va trobar que una ingesta més alta de proteïnes estava associada amb un menor risc de fractures de maluc. La ingesta més alta es va relacionar amb un 69% de risc reduït i la proteïna d'origen animal semblava tenir els majors beneficis ().

Un altre estudi en dones postmenopàusiques amb fractures de maluc recents va mostrar que prendre 20 grams de suplements proteics al dia durant mig any va frenar la pèrdua òssia un 2,3% ().

Resum: La proteïna ajuda a mantenir la força i la densitat dels ossos. La ingesta insuficient de proteïnes s’ha relacionat amb una menor densitat mineral òssia i un augment del risc de fractures.

6. Creixement frenat en nens

La proteïna no només ajuda a mantenir la massa muscular i òssia, sinó que també és essencial per al creixement corporal.

Per tant, la deficiència o insuficiència és especialment perjudicial per als nens amb cossos en creixement que necessiten un subministrament constant.

De fet, la retardament és el signe més freqüent de desnutrició infantil. El 2013, s'estima que 161 milions de nens van patir un creixement atrofiat ().

Els estudis observacionals mostren una forta associació entre un baix consum de proteïnes i un deteriorament del creixement (,).

El creixement frenat també és una de les principals característiques del kwashiorkor en nens ().

Resum: La ingesta insuficient de proteïnes pot retardar o evitar el creixement dels nens.

7. Augment de la gravetat de les infeccions

Un dèficit de proteïnes també pot afectar el sistema immunitari.

La deficiència de la funció immune pot augmentar el risc o la gravetat de les infeccions, un símptoma comú de deficiència severa de proteïnes (, 26).

Per exemple, un estudi en ratolins va demostrar que seguir una dieta que consistia només en un 2% de proteïna s’associava a una infecció gripal més greu, en comparació amb una dieta que aportava un 18% de proteïnes ().

Fins i tot una ingesta de proteïnes marginalment baixa pot afectar la funció immune. Un petit estudi en dones grans va demostrar que després d’una dieta baixa en proteïnes durant nou setmanes es reduïa significativament la seva resposta immune ().

Resum: Menjar massa poques proteïnes pot afectar la capacitat del cos per combatre infeccions, com ara el refredat comú.

8. Més apetit i ingesta de calories

Tot i que la falta de gana és un dels símptomes de la deficiència severa de proteïnes, sembla que passa amb el contrari per a les formes de deficiència més lleus.

Quan la ingesta de proteïnes és inadequada, el cos intenta restablir l’estat de les proteïnes augmentant la gana, animant-vos a trobar alguna cosa per menjar (,).

Però un dèficit de proteïnes no impulsa sense ànims les ganes de menjar, almenys no per a tothom. Pot augmentar selectivament la gana de la gent pels aliments salats, que solen ser rics en proteïnes ().

Tot i que això sens dubte pot ajudar en moments d’escassetat d’aliments, el problema és que la societat moderna ofereix un accés il·limitat a aliments salats i rics en calories.

Molts d’aquests aliments de conveniència contenen algunes proteïnes. Tot i això, la quantitat de proteïnes d’aquests aliments sol ser considerablement baixa en comparació amb el nombre de calories que aporten.

Com a resultat, una ingesta deficient de proteïnes pot conduir a l’augment de pes i a l’obesitat, una idea coneguda com a hipòtesi d’apalancament de proteïnes ().

No tots els estudis recolzen la hipòtesi, però la proteïna és clarament més saciant que els carbohidrats i els greixos (,).

Això és part de la raó per la qual l’augment de la ingesta de proteïnes pot reduir la ingesta de calories en general i afavorir la pèrdua de pes (,).

Si teniu gana tot el temps i teniu dificultats per controlar la ingesta de calories, intenteu afegir proteïna magra a cada menjar.

Resum: La ingesta baixa de proteïnes pot augmentar la gana. Tot i que una major gana és beneficiosa en temps d’escassetat d’aliments, pot afavorir l’augment de pes i l’obesitat quan els aliments són abundants.

Quanta proteïna necessiteu?

No tothom té el mateix requeriment de proteïnes. Depèn de molts factors, inclosos el pes corporal, la massa muscular, l’activitat física i l’edat.

Es podria dir que el pes corporal és el determinant més important dels requeriments de proteïnes. Com a resultat, les recomanacions solen presentar-se en grams per cada lliura o quilogram de pes corporal.

La quantitat diària recomanada (ARA) és de 0,4 grams de proteïna per cada lliura de pes corporal (0,8 grams per kg). Els científics estimen que això hauria de ser suficient per a la majoria de la gent.

Això es tradueix en 66 grams de proteïna al dia per a un adult que pesa 75 lliures (165 lliures).

Per als esportistes, l’American College of Sports Medicine recomana una ingesta diària de proteïnes que oscil·la entre 0,5 i 0,6 grams per cada lliura de pes corporal (1,2-1,4 grams per kg), que hauria de ser suficient per al manteniment muscular i la recuperació de l’entrenament ().

Tot i això, els científics no estan d’acord quant n’hi ha prou. La recomanació diària de la International Society of Sports Nutrition és de 0,9 grams de proteïna per lliura de pes corporal (2 grams per kg) per als esportistes ().

Igual que els esportistes, els adults més grans també semblen tenir un requeriment de proteïnes més alt.

Tot i que l’RDA és actualment el mateix per a adults grans i joves, els estudis indiquen que està subestimat i que s’hauria d’elevar a 0,5 a 0,7 grams per lliura de pes corporal (1,2-1,5 grams per kg) per a les persones grans (,).

En poques paraules, si teniu una edat física o activa, els vostres requeriments diaris de proteïnes probablement siguin superiors a l’RDA actual de 0,4 grams per lliura de pes corporal (0,8 grams per kg).

Les fonts de proteïna més riques inclouen peix, carn, ous, productes lactis i llegums.

Resum: El RDA de proteïnes és de 0,4 grams per lliura (0,8 grams per kg). No obstant això, els estudis mostren que els requisits poden ser majors per als esportistes i els adults majors. Exactament quant és més gran una qüestió de debat.

El resultat final

La proteïna es troba a tot el cos. Els músculs, la pell, els cabells, els ossos i la sang estan formats principalment per proteïnes.

Per aquest motiu, la deficiència de proteïnes té una àmplia gamma de símptomes.

Una deficiència greu de proteïnes pot causar inflor, fetge gras, degeneració de la pell, augmentar la gravetat de les infeccions i augmentar el creixement dels nens.

Tot i que la veritable deficiència és rara als països desenvolupats, la ingesta baixa pot provocar malgastament muscular i augmentar el risc de fractures òssies.

Algunes evidències fins i tot suggereixen que obtenir massa poques proteïnes pot augmentar la gana i afavorir l’alimentació excessiva i l’obesitat.

Per obtenir una salut òptima, assegureu-vos d’incloure aliments rics en proteïnes a cada menjar.