Què és la dieta primària?

Content

• Visió general
• Dieta primària vs. dieta paleo
• Aliments a evitar en la dieta primària
• Aliments per menjar a la dieta primària
• Pros i contres de la dieta primària
• Qui es pot beneficiar de la dieta primària?
• Receptes
• Emportar

Visió general

La dieta primordial es basa en "The Primal Blueprint", creada per Mark Sisson el 2009. Només permet accedir als aliments als quals podrien accedir els nostres avantpassats primordials. No només això elimina els aliments processats, sinó que també elimina aliments com els grans.

La dieta se centra en menjar més proteïnes, greixos naturals i moltes verdures. Sempre que sigui possible, els aliments s’han de menjar en el seu estat més natural. La llet crua, per exemple, és preferida per la llet processada o pasteuritzada. Els aliments orgànics es prefereixen quan estan disponibles.

Dieta primària vs. dieta paleo

La dieta primal i la dieta paleo presenten similituds, però també presenten diferències diferents. La dieta primària afavoreix el consum de lactis crus i greixos com a font de greixos saludables, mentre que la dieta paleo restringeix els lactis. La dieta paleo adverteix les verdures de sombreada, mentre que la dieta primària no. La dieta primària inclou el cafè, mentre que la dieta paleo el descoratja.

Aliments a evitar en la dieta primària

En poques paraules, hauríeu d’evitar els aliments als quals els nostres avantpassats primordials no tinguessin accés. Evidentment s’eliminen els aliments processats, com els Oreos i les patates fregides. Tot i això, també elimina aliments com el blat i el blat de moro, tots dos que s’han introduït en els darrers 100.000 anys.

Altres aliments a evitar són:

• tots els grans, inclòs el blat
• soja
• cacauets
• alcohol
• sucres, excepte sucres naturals com la mel o el xarop d'auró
• aliments processats
• olis vegetals refinats

Com que la majoria dels aliments preparats disponibles als supermercats tenen processats o afegits inesperadament ingredients, sovint és benefici preparar i cuinar la major part del menjar a casa.

Resum L’objectiu d’aquesta dieta és evitar qualsevol aliment que els nostres avantpassats no menjaven. S'inclouen aliments i processats moderns com cereals i blat de moro.

Aliments per menjar a la dieta primària

Si bé la dieta anterior pot semblar restrictiva, hi ha molts aliments fantàstics que podeu menjar. Això inclou:

• fruites i verdures
• fruits secs i llavors
• lactis crus o fermentats, com la llet crua i el formatge
• almívar pur i mel cru
• carn i peix
• hidrats de carboni complexos com els tubercles de midó, l’arròs salvatge i la quinoa

Es prefereixen els aliments orgànics, incloses fruites, verdures i ous. Qualsevol carn ha d’estar alimentada amb herba i, sempre que sigui possible, antibiòtics i sense hormones.

Resum En la dieta primària, podeu menjar diversos tipus de carn i peix, fruites i verdures, fruits secs i llavors i hidrats de carboni complexos.

Pros i contres de la dieta primària

Com en moltes dietes, hi ha pros i contres per a la dieta primària.

Com que aquesta dieta prioritza els aliments naturals i de gran qualitat, podríeu millorar la vostra salut en general i la ingesta de nutrients. Podríeu perdre més pes en el procés, sense comptar les calories.

Els principals avantatges d’aquesta dieta són que és costós i inconvenient.

La compra d'aliments ecològics i de gran qualitat no sempre és rendible, cosa que el fa menys accessible per a algunes persones. Alguns aliments, com les patates, els llegums i la pasta, són molt més assequibles. Eliminar-los de la dieta pot fer que les compres de queviures siguin costoses per a algunes persones i famílies. També és molest per a alguns fer menjar des de zero, en lloc de buscar productes processats.

Una altra possible idea de la dieta primordial és la promoció del consum de greixos saturats. S'ha demostrat que la ingesta elevada de greixos saturats pot conduir a nivells de colesterol total més alts i augmentar específicament el colesterol LDL.

La directriu dietètica del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) per al consum de greixos saturats s'estableix en un 10 per cent o menys de les calories totals. L'Associació Americana del Cor recomana encara menys; diu que només del 5 al 6 per cent de les calories diàries han de provenir de greixos saturats.

Resum Els avantatges principals de la dieta primordial són que pot millorar la seva salut en general i ajudar-vos a perdre pes. Alguns cons de la dieta són que és car i poden afavorir el consum de greixos saturats.

Qui es pot beneficiar de la dieta primària?

Gairebé tothom es pot beneficiar de seguir una dieta primària, ja que es basa en menjar aliments naturals i de gran qualitat. Hi ha alguns, però, que se’n podrien beneficiar més. Això inclou:

• Persones amb diabetis: la dieta pesada en verdures sense sucres és una opció ideal per a aquells que necessiten reduir hidrats de carboni simples i sucres refinats.
• Els que tenen al·lèrgia alimentària com la malaltia celíaca o una al·lèrgia als cacauets: si tens algun tipus d’al·lèrgia alimentària, sovint és més fàcil reduir o eliminar els aliments processats, que tenen un risc més alt de contaminació creuada.
• Aquells que busquen menjar més sa: les persones que volen menjar millor i introduir aliments més saludables, sobretot fruites i verdures, en la seva dieta podrien beneficiar-se d’una dieta primària.

Resum La dieta primària és saludable per a gairebé tots. Les persones que es poden beneficiar al màxim són persones amb diabetis o malalties celíaques i les persones que busquen una dieta sana.

Receptes

Preparat per provar algunes receptes? Hi ha tones de llocs en línia que ofereixen receptes i plans de menjars per a aquells que vulguin aprofundir en la dieta primordial, però algunes recomanacions fantàstiques per començar inclouen:

• Sopa de Coco al Curry
• Guisat de Muntanya
• Verd de remolatxa sèsam

Emportar

Alguns consideren que la dieta primària és un estil de vida més que una dieta; ha de ser sostenible a llarg termini, en contraposició a moltes de les dietes de “còpia” dissenyades per ajudar les persones a perdre pes.

Si seguiu la dieta primordial, probablement mengeu millor, que es pot traduir directament a la pèrdua de pes d’una manera més segura i natural. Els ingredients saludables milloraran la seva salut general al llarg del camí.