La cansalada vegana a base de plantes que voldreu menjar amb totes les coses

Content

• Bacon vegà de bolets
• Revisió de

Alguna vegada heu pensat en fer-vos vegans o vegetarians, però us heu aturat quan heu pensat en un menjar específic que hauríeu de renunciar? Això era cansalada de menjar?

Bones notícies: existeix cansalada vegana.

FYI: Fins i tot si no teniu intenció de ser vegà o vegetarià, hi ha moltes raons per reduir la ingesta de carn i fer de les plantes l'estrella del vostre plat. Les investigacions mostren que seguir una dieta equilibrada basada en plantes i tenir en compte el consum de carn pot ajudar a reduir el risc de patir certes malalties com el càncer, les malalties del cor i l'obesitat. Ni tan sols haureu d’anar completament vegans per obtenir els beneficis: simplement incorporar més aliments vegetals i reduir la mida de la porció de carn i la freqüència de consum també faran el truc.

Però una de les coses que impedeix a la gent seguir una dieta més basada en plantes és preocupar-se que no podran trobar alternatives satisfactòries als seus aliments favorits. I la cansalada, comprensiblement, és un lloc destacat en aquesta llista per a moltes persones. Si assenteix amb el cap RN, aquesta recepta és per a vosaltres. (És cert que podeu utilitzar el tempeh per fer una cansalada vegana fantàstica, però aquesta no és l'única opció).

Els bolets són una manera deliciosa d'afegir sabor umami al vostre dia. Només una nota bastant òbvia, però necessària: els bolets no són cansalada i, per tant, aquesta recepta no sabrà exactament com la cansalada cruixent de porc, però no se suposa. És un aliment deliciós i desitjable per dret propi que arriba a aquest punt dolç i salat, i és molt més saludable tant si es tracta exclusivament de plantes com si no. (PD: També hi ha algunes alternatives de formatge vegà bomba.) Gaudeix d'aquesta cansalada vegana amb ous o remenades de tofu, en una amanida, entrepans, amb crispetes de blat de moro o com a guarnició per a sopes i bols de Buda, tant si sou vegà, vegetarià, a base de plantes o simplement amb gana.

Bacon vegà de bolets

Temps de preparació: 5 minuts

Temps total: 1 hora

Fa: aproximadament 1 tassa (o vuit porcions de 2 cullerades)

Ingredients

• 8 oz de cremini o bolets blancs a rodanxes, rentats i assecats
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de romaní sec
• 1 raig de sal marina
• 1 cullerada de xarop d'auró

Indicacions

1. Preescalfeu el forn a 350 °F. Cobriu una safata de forn amb paper d'alumini.
2. Tireu els bolets amb oli d’oliva, espècies i xarop d’auró fins que estiguin ben recoberts. Repartiu uniformement sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini.
3. Coure fins que els bolets estiguin cruixents però no cremats, uns 35 a 45 minuts.
4. Deixeu refredar abans de cobrir. Guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera.

Informació nutricional (per 2 cullerades): 59 calories, 5 g de greix (0 g saturat), 3 g de carbohidrats, 1 g de proteïna.

Revisió de