6 Beneficis nutricionals i per a la salut de Parsnips

Content

• 1. Embalat amb nutrients importants
• 2. Ric en antioxidants
• 3. Alt en fibra soluble i insoluble
• 4. Pèrdua de pes
• 5. Suport a la funció immune
• 6. Deliciós i fàcil d’afegir a la vostra dieta
• La línia de fons

Els pastissos són un deliciós tipus d’hortalisses que es cultiva i es gaudeix arreu del món durant milers d’anys.

Estretament relacionat amb altres verdures com les pastanagues i les arrels de julivert, els rossecs tenen unes arrels tuberoses llargues i de color crema amb un sabor dolç i lleugerament dolç.

A més d’aportar un gust únic als vostres plats, els pastissos són increïblement nutritius i s’han associat a molts beneficis per a la salut.

A continuació, es mostren 6 beneficis nutricionals i per a la salut dels pastissos.

1. Embalat amb nutrients importants

Els pastissets són una excel·lent font de molts nutrients importants, que inclouen una abundant dosi de fibra, vitamines i minerals a cada porció.

En particular, els pastissos són una gran font de vitamina C, vitamina K i àcid fòlic, així com diversos altres micronutrients importants.

Una tassa (133 grams) de pastissos proporciona el següent (1):

• Calories: 100
• Hidrats de carboni: 24 grams
• Fibra: 6,5 grams
• Proteïna: 1,5 grams
• Greix: 0,5 grams
• Vitamina C: 25% de la ingesta diària de referència (RDI)
• Vitamina K: 25% de l'R + D + I
• Folate: 22% del R + D + I
• Vitamina E: 13% de l'R + D + I
• Magnesi: 10% de l'R + D + I
• Tiamina: 10% de l'R + D + I
• Fòsfor: 8% de la R + D + I
• Zinc: 7% del R + D + I
• Vitamina B6: 7% del R + D + I

A més dels nutrients enumerats anteriorment, els pastissos contenen una petita quantitat de calci, ferro i riboflavina.

Resum Els pastissets són una gran font de fibra, vitamina C, vitamina K i àcid fòlic, a més d'altres micronutrients importants.

2. Ric en antioxidants

A més de ser altament nutritius, els pastissos també aporten molts antioxidants.

Els antioxidants són compostos que fomenten la salut que ajuden a prevenir l’estrès oxidatiu i disminueixen els danys a les cèl·lules (2).

L’augment de la ingesta d’antioxidants també pot protegir-se de malalties cròniques, com el càncer, la diabetis i les malalties del cor (3).

En particular, les llonganisses tenen un gran contingut d’àcid ascòrbic (vitamina C): una vitamina hidrosoluble que es duplica com a potent antioxidant (1).

També conté poliacetilens, compostos que poden tenir propietats anticancerígenes segons alguns estudis de tubs d’assaig (4, 5).

Resum Els pastissos són rics en antioxidants incloent vitamina C i poliacetilens que poden prevenir l’estrès oxidatiu i les condicions cròniques com el càncer, la diabetis i les malalties del cor.

3. Alt en fibra soluble i insoluble

Els pastissets són una gran font de fibra soluble i insoluble.

Una tassa (133 grams) conté 6,5 grams d’aquest nutrient, o el 26% de les necessitats diàries de fibra necessàries (1).

La fibra es mou pel tracte gastrointestinal no digerit, ajudant a moure’t les coses i a optimitzar la salut digestiva.

De fet, s'ha aconseguit que l'augment de la ingesta de fibra ajuda a tractar afeccions digestives com la malaltia de reflux gastroesofàgic, diverticulitis, hemorroides i úlceres intestinals (6).

També pot afavorir la regularitat, amb un informe que es diu que menjar fibra augmentava la freqüència de femta en persones amb restrenyiment (7).

A més, s'ha demostrat que la fibra suporta el control del sucre en la sang, redueix els nivells de colesterol, baixa la pressió arterial i disminueix els marcadors de la inflamació (8, 9, 10).

Resum Els pastissets són rics en fibra, que poden suportar la regularitat, millorar la salut digestiva, regular els nivells de sucre en sang i millorar la salut del cor.

4. Pèrdua de pes

Baixos en calories, però rics en fibra, els pastissos aporten una excel·lent incorporació a una dieta saludable per baixar de pes.

La fibra passa lentament per l’aparell digestiu, ajudant-te a mantenir-se més ple durant més temps, cosa que pot reduir la gana i la ingesta d’aliments (11).

Segons una revisió, augmentar el consum diari de fibra en 14 grams pot disminuir fins a un 10% la ingesta de calories, cosa que comporta una pèrdua de pes de 4 lliures (1,9 kg) en quatre mesos (12).

Una tassa (133 grams) de pastes de xocolata només té 100 calories, encara que es contrau en 6,5 grams de fibra (1).

Aquest vegetal d’arrel també té un alt contingut d’aigua al voltant del 79,5% (1).

Els estudis mostren que menjar més aliments rics en aigua pot estar associat a la disminució de la ingesta de calories i la pèrdua de pes augmentada (13, 14).

Resum Les pastilles són baixes en calories, però contenen una gran quantitat d’aigua i fibra, ambdues que poden beneficiar la pèrdua de pes.

5. Suport a la funció immune

Els pastissets es carreguen de vitamina C, proporcionant al voltant d’un 25% de les vostres necessitats diàries en només una porció (1).

La vitamina C és una vitamina hidrosoluble que té un paper central en la funció immune.

Segons una revisió, obtenir una quantitat suficient de vitamina C en la vostra dieta pot ajudar a disminuir els símptomes i a reduir la durada de la infecció comuna i altres infeccions de les vies respiratòries (15, 16).

També pot ajudar a prevenir i tractar altres malalties, com ara pneumònia, malària i infeccions per diarrea (16).

A més, els pastissos tenen un gran contingut en antioxidants contra la malaltia, com la quercetina, el kaempferol i l’apigenina, que poden millorar la vostra immunitat i protegir-se contra la infecció (17, 18).

Resum Els pastissos són rics en vitamina C i antioxidants, que poden millorar la seva funció immune i optimitzar la salut.

6. Deliciós i fàcil d’afegir a la vostra dieta

Els pastissos tenen un sabor dolç semblant a la pastanaga, però amb una novetat terrosa.

Es poden untar, torrar, saltejar, bullir, al forn, a la planxa o fregir i afegir un sabor ric a molts plats, treballant especialment bé en sopes, guisats, cassoles, gratinades i purés.

També es poden introduir fàcilment per a qualsevol altra verdura arrel de les vostres receptes preferides, com ara pastanagues, patates, naps i rutabagas.

A continuació, es mostren algunes maneres interessants d’afegir anacs a la vostra dieta:

• Combina les xampinyons amb els bolets i les llenties per a un pastís vegetarià.
• Tritureu les pastes de moro i barregeu-les amb llimona i herbes.
• Prepareu una ratlladura de pastanaga amb ingredients com feta, cúrcuma i comí.
• Cuineu les llesques de rodanxes al forn per fer cruixents de verdures.
• Tireu amb oli d’oliva i espècies i rostiu al costat de les pastanagues.

Resum Els pastissets es poden preparar de moltes maneres i es poden utilitzar en sopes, guisats, cassoles, gratinades i purés.

La línia de fons

Els pastissos són un tipus d’arrel vegetal, estretament relacionat amb les pastanagues i l’arrel de julivert.

Són rics en diversos nutrients i antioxidants importants que poden millorar la immunitat, millorar la salut digestiva i ajudar a la pèrdua de pes.

El millor de tot, són fàcils de preparar i tenen un sabor dolç i terrós, que funciona bé en diverses receptes, cosa que els fa una bona incorporació a una dieta saludable i equilibrada.