Farina de moniato: per a què serveix i com utilitzar-la

Content

• Com fer-ho a casa
• Com consumir
• Recepta de creps amb farina de moniato
• Vitamina amb farina de moniato

La farina de moniato, també anomenada moniato en pols, es pot utilitzar com a font d’hidrats de carboni amb índex glicèmic baix o mitjà, cosa que significa que és absorbida gradualment per l’intestí, mantenint l’energia del cos durant més temps sense provocar un augment de la producció de greixos o de la sang. pics de glucosa.

Igual que els moniatos, la farina enriqueix els aliments facilitant i estimulant el guany de massa muscular. La farina dolça es pot afegir a receptes com pancakes, batuts, pans i pastissos.

Els avantatges d’utilitzar aquesta farina són:

1. Major practicitat, perquè utilitzar farina en lloc de patates estalvia temps de cuina a la cuina;
2. Major possibilitat d'ús en receptes variades, com ara vitamines, brous i creps;
3. Major concentració calòrica en farina, facilitant l’augment de calories a la dieta per a aquells que vulguin guanyar pes i massa muscular;
4. Fàcil de transportar i utilitzar-lo a la feina o com a entrenament previ al gimnàs;
5. Millora el trànsit intestinal;
6. Millora la salut de la pell, cabell i ulls, ja que és ric en betacarotè, un poderós antioxidant.

La farina de moniato es pot fer a casa o comprar-la ja feta a les botigues que ofereixen productes nutricionals i complements alimentaris. Vegeu també els avantatges dels moniatos.

Com fer-ho a casa

Per fer farina de moniato a casa, necessiteu:

• 1 kg de moniato
• 1 ratllador
• 1 forma gran
• batedora

Mode de preparació:

Renteu bé les patates i ratlleu-les en un drenatge gran, perquè es converteixin en trossos semblants a les patates de palla, però més grans. Esteneu bé les patates ratllades en una paella, perquè no s’apilin, i porteu-les a un forn baix preescalfat, d’entre 150 i 160ºC, fins que les patates estiguin ben seques, soltes i cruixents. Després, les patates seques s’han de triturar a la batedora, poc a poc, fins que es converteixin en pols de farina, que s’ha de conservar en un pot de vidre net amb tapa, preferiblement a la nevera. Cada 1 kg de moniato dóna uns 250 g de farina.

Com consumir

La farina de moniato es pot afegir en vitamines anteriors o posteriors a l’entrenament, augmentant el valor energètic dels batuts. També es pot barrejar amb altres farines a les receptes de pa, pasta, pastissos i creps, de manera que és ideal fer servir farina de moniato fins a aproximadament el 20% del pes total de la farina a la recepta.

Altres maneres d’utilitzar-lo inclouen els filets de vedella o pollastre, per augmentar les boles de carn i per espessir brous i sopes.

Recepta de creps amb farina de moniato

Ingredients:

• 1 cullerada de farina de moniato
• 1 ou
• 2 cullerades de llet

Mode de preparació:

Barregeu tots els ingredients amb una forquilla o un fouet. Preescalfeu la paella amb una mica d’oli o oli i aboqueu la massa, donant-li una volta curta per coure-la per les dues cares. Ompliu com vulgueu.

Vitamina amb farina de moniato

Ingredients:

• 250 ml de llet
• 1 plàtan
• 1 bola de proteïna de sèrum
• 1 cullerada de farina de moniato
• 1 cullerada de mantega de cacauet
• Mode de preparació:

Bat tots els ingredients a la batedora i beu.

Vegeu altres receptes de 6 aperitius rics en proteïnes per augmentar la massa muscular.