Les deficiències de nutrients causen desitjos?

Content

• Proposta d'enllaç entre les deficiències de nutrients i els desitjos
• Deficiències de nutrients que poden causar desitjos
• Pica
• Deficiència de sodi
• Per què les deficiències poden no estar relacionades amb els desitjos
• Les ganes són específiques de gènere
• Enllaç limitat entre desitjos i necessitats nutritives
• Afanys d’aliments específics i pobres en nutrients
• Altres causes probables dels vostres desitjos
• Com reduir els desitjos
• El resultat final

Els desitjos es defineixen com a desitjos o anhels intensos, urgents o anormals.

No només són molt habituals, sinó que també són possiblement una de les sensacions més intenses que es poden experimentar quan es tracta de menjar.

Alguns creuen que els desitjos són causats per deficiències de nutrients i els veuen com la forma del cos de corregir-los.

No obstant això, d’altres insisteixen que, a diferència de la fam, les ganes són en gran mesura allò que el cervell vol, en lloc d’allò que realment necessita el seu cos.

Aquest article explora si les deficiències específiques de nutrients causen desitjos d’aliments.

Proposta d'enllaç entre les deficiències de nutrients i els desitjos

Un nombre creixent de persones creu que els desitjos d’aliments són la forma subconscient del cos d’omplir una necessitat nutricional.

Suposen que quan el cos no té un nutrient específic, anhela naturalment aliments rics en aquest nutrient.

Per exemple, sovint es culpa dels desitjos de xocolata a nivells baixos de magnesi, mentre que els desitjos de carn o formatge sovint es veuen com un signe de baixos nivells de ferro o calci.

Es compleix amb els desitjos que ajuda el cos a satisfer les seves necessitats de nutrients i a corregir la deficiència de nutrients.

Algunes persones creuen que els desitjos són la forma del vostre cos d’augmentar la ingesta de determinats nutrients que poden faltar a la vostra dieta.

Deficiències de nutrients que poden causar desitjos

En alguns casos, els desitjos poden reflectir una ingesta insuficient de certs nutrients.

Pica

Un exemple particular és el pica, una afecció en què una persona anhela substàncies no nutritives, com ara gel, brutícia, terra, roba o maicena, entre d’altres.

El pica és més freqüent en dones embarassades i nens i actualment es desconeix la seva causa exacta. No obstant això, es creu que les deficiències de nutrients juguen un paper (,).

Els estudis observen que les persones amb símptomes de pica solen tenir nivells baixos de ferro, zinc o calci. És més, complementar amb els nutrients que falten sembla aturar el comportament de la pica en alguns casos (,,,).

Dit això, els estudis també informen de casos de pica no relacionats amb deficiències de nutrients, així com d'altres en què la suplementació no atura el comportament de pica. Per tant, els investigadors no poden afirmar definitivament que les deficiències de nutrients causin desitjos relacionats amb el pica ().

Deficiència de sodi

El sodi té un paper crític en el manteniment de l’equilibri fluid del cos i és necessari per a la supervivència.

Per aquest motiu, es creu que els desitjos d’aliments salats i rics en sodi signifiquen que el cos necessita més sodi.

De fet, les persones amb deficiència de sodi solen informar de forts desitjos d’aliments salats.

De la mateixa manera, les persones els nivells de sodi a la sang dels quals s'han reduït de manera intencionada, ja sigui mitjançant diürètics (pastilles d'aigua) o exercici físic, també informen generalment d'una preferència augmentada pels aliments o begudes salades (,,).

Així, en alguns casos, els desitjos de sal es poden produir per deficiències de sodi o per nivells baixos de sodi en sang.

Tot i això, és important tenir en compte que les deficiències de sodi són força rares. De fet, les ingestes de sodi en excés són més freqüents que les ingestes insuficients, especialment a les parts desenvolupades del món.

Per tant, simplement desitjar aliments salats no vol dir necessàriament que tingueu deficiència de sodi.

També hi ha proves que el consum regular d’aliments rics en sodi us pot portar a preferir els aliments salats. Això pot generar desitjos de sal en els casos en què la ingesta de sodi addicional no sigui necessària i fins i tot perjudicial per a la vostra salut (,).

El desig d'aliments salats i substàncies no nutritives com el gel i l'argila poden ser causats per deficiències de nutrients. Tot i això, no sempre és així i cal fer més investigacions abans de poder arribar a conclusions clares.

Per què les deficiències poden no estar relacionades amb els desitjos

Els desitjos han estat anecdòticament relacionats amb deficiències de nutrients des de fa força temps.

Tanmateix, en examinar l'evidència, es poden fer diversos arguments contra aquesta teoria de la "deficiència de nutrients". Els arguments següents són els més convincents.

Les ganes són específiques de gènere

Segons la investigació, els desitjos i la freqüència d’una persona estan en part influïts pel gènere.

Per exemple, les dones semblen tenir fins al doble de probabilitats d’experimentar desitjos alimentaris que els homes (,,).

Les dones també són més propenses a desitjar aliments dolços, com la xocolata, mentre que els homes són més propensos a desitjar aliments salats (,,).

Els qui creuen que les deficiències de nutrients causen desitjos sovint proposen que els desitjos de xocolata resulten d’una deficiència de magnesi, mentre que els aliments salats solen estar relacionats amb una ingesta insuficient de sodi o proteïnes.

Tot i això, hi ha poques proves que recolzin les diferències de gènere en el risc de deficiència d'algun d'aquests nutrients.

Un estudi informa que els homes solen satisfer el 66-84% de la ingesta diària recomanada (IDR) de magnesi, mentre que les dones compleixen aproximadament el 63-80% de la seva IDR ().

A més, hi ha poca evidència que demostri que els homes tinguin probablement deficiència de sodi o proteïna que les dones. De fet, les deficiències en qualsevol d’aquests nutrients són molt rares a les parts desenvolupades del món.

Enllaç limitat entre desitjos i necessitats nutritives

El supòsit darrere de la teoria de la "deficiència de nutrients" és que els que tenen una ingesta baixa de certs nutrients són més propensos a desitjar aliments que continguin aquests nutrients ().

Tot i això, hi ha proves que no sempre és així.

Un exemple és l’embaràs, durant el qual el desenvolupament del nadó pot duplicar les necessitats de certs nutrients.

La hipòtesi de la "deficiència de nutrients" prediria que les dones embarassades anhelarien aliments rics en nutrients, especialment durant les últimes etapes del desenvolupament del nadó quan les necessitats de nutrients siguin més elevades.

Tot i això, els estudis informen que les dones tendeixen a desitjar aliments rics en carbohidrats, rics en greixos i menjar ràpid durant l’embaràs, en lloc d’alternatives riques en nutrients ().

És més, els desitjos d’aliments tendeixen a sorgir durant la primera meitat de l’embaràs, cosa que fa que sigui poc probable que siguin causats per un augment de la necessitat calòrica ().

Els estudis de pèrdua de pes aporten arguments addicionals contra la teoria de la "deficiència de nutrients".

En un estudi de pèrdua de pes, els participants que van seguir una dieta baixa en carbohidrats durant dos anys van informar de desitjos molt menors d’aliments rics en carbohidrats que els que seguien una dieta baixa en greixos.

De la mateixa manera, els participants que van prendre dietes baixes en greixos durant el mateix període van informar de menys desitjos per aliments rics en greixos ().

En un altre estudi, les dietes líquides molt baixes en calories van disminuir la freqüència dels desitjos en general ().

Si els desitjos fossin realment causats per una baixa ingesta de certs nutrients, s’esperaria l’efecte contrari.

Afanys d’aliments específics i pobres en nutrients

Els desitjos són generalment molt específics i sovint no estan satisfets menjant res que no sigui el menjar desitjat.

No obstant això, la majoria de la gent tendeix a desitjar aliments rics en carbohidrats i rics en greixos, en lloc d’aliments integrals nutritius (20).

En conseqüència, els aliments desitjats sovint no són la millor font de nutrients que solen associar-se al desig.

Per exemple, els desitjos de formatge sovint es veuen com la forma del cos de compensar una ingesta insuficient de calci.

Tanmateix, els desitjos d’aliments com el tofu serien més propensos a corregir una deficiència de calci, ja que ofereix fins al doble de calci per porció de 28 grams (1 unça) (21).

A més, es podria argumentar que les persones amb deficiències de nutrients es beneficiarien de desitjar una àmplia varietat d’aliments que continguin els nutrients necessaris, en lloc d’una font única.

Per exemple, seria més eficaç per a aquells amb deficiència de magnesi desitjar també nous i mongetes riques en magnesi, en lloc de xocolata sola (22, 23, 24).

Els arguments anteriors ofereixen evidències basades en la ciència que les deficiències de nutrients no són sovint la causa principal dels desitjos.

Altres causes probables dels vostres desitjos

Els desitjos són causats probablement per factors diferents de les deficiències de nutrients.

Es poden explicar pels següents motius físics, psicològics i socials:

• Pensaments suprimits: Veure certs aliments com a “prohibits” o intentar suprimir activament el desig de menjar-los sovint els intensifica els desitjos (, 26).
• Associacions de context: En alguns casos, el cervell associa menjar un aliment amb un context determinat, com ara menjar crispetes durant una pel·lícula. Això pot crear un desig d’aquest aliment específic la propera vegada que aparegui el mateix context (26).
• Ànim específic: Les ànsies alimentàries poden ser provocades per estats d’ànim específics. Un exemple són els “aliments reconfortants”, que sovint es desitgen quan es vol superar un estat d’ànim negatiu ().
• Nivells elevats d’estrès: Les persones estressades solen informar que experimenten més desitjos que les persones no estressades ().
• Somni insuficient: Dormir massa poc pot alterar els nivells hormonals, cosa que pot augmentar la probabilitat de desitjos (,).
• Mala hidratació: Beure poca aigua o altres líquids pot afavorir la fam i els desitjos en algunes persones ().
• Proteïna o fibra insuficients: Les proteïnes i les fibres us ajuden a sentir-vos ple. Menjar massa poc dels dos pot augmentar la gana i les ganes (,,).

Els desitjos poden ser causats per diversos indicis físics, psicològics o socials que no tenen res a veure amb les deficiències de nutrients.

Com reduir els desitjos

Les persones que experimenten freqüentment desitjos poden voler provar les següents estratègies per reduir-les.

Per començar, saltar-se els menjars i no beure prou aigua pot provocar gana i desitjos.

Per tant, el consum de menjars regulars i nutritius i mantenir-se ben hidratat pot disminuir la probabilitat de desitjos (32).

A més, dormir prou i participar regularment en activitats per alleujar l’estrès, com el ioga o la meditació, poden ajudar a reduir la probabilitat de desitjos (,).

En cas que aparegui un desig, pot ser útil provar d’identificar-ne el desencadenant.

Per exemple, si tendeix a desitjar els aliments com una manera de superar un estat d’ànim negatiu, intenteu trobar una activitat que proporcioni la mateixa sensació d’augment de l’estat d’ànim que el menjar.

O si estàs acostumat a recórrer a les galetes quan t’avorreixes, prova de participar en una activitat que no sigui menjar per reduir l’avorriment. Trucar a un amic o llegir un llibre en són alguns exemples, però trobeu el que us funciona.

Si persisteix un desig malgrat els vostres esforços per eliminar-lo, reconegueu-ho i complau-lo atentament.

Gaudir del menjar que desitgeu mentre concentreu tots els vostres sentits en l’experiència del tast us pot ajudar a satisfer les vostres ganes amb una quantitat menor de menjar.

Finalment, una proporció de persones que experimenten desitjos constants d'alguns aliments poden patir addicció als aliments.

L’addicció als aliments és una condició en què el cervell de les persones reacciona a determinats aliments d’una manera similar al cervell dels addictes a les drogues (37).

Els que sospitin que les seves ganes són causades per l’addicció als aliments haurien de buscar ajuda i trobar possibles opcions de tractament.

Per obtenir més informació, en aquest article s’enumeren 11 maneres d’aturar i prevenir els desitjos.

Els consells anteriors estan destinats a ajudar a reduir els desitjos i ajudar-vos a tractar-los si apareixen.

El resultat final

Sovint es creu que els desitjos són la forma del cos de mantenir l’equilibri de nutrients.

Tot i que les deficiències de nutrients poden ser la causa de certs desitjos, això només és cert en la minoria de casos.

En termes generals, és més probable que els desitjos siguin causats per diversos factors externs que no tenen res a veure amb que el vostre cos requereixi nutrients específics.