Només menjo carbohidrats amb midó abans de la migdia, i l'efecte és sorprenent

Content

• És evident que les coses no podrien continuar així més temps.
• És millor menjar carbònic al matí?
• Per descomptat, no ha estat tot un gratuït per a tots.
• Proveu de tallar hidrats de carboni a partir de les 12 h. - us sorprenen gratament amb els resultats

La salut i el benestar toquen la vida de tothom d’una altra manera. Aquesta és la història d'una persona.

El vell adagi "tot amb moderació" és un bon consell, però és una saviesa que no sempre podré seguir.

El meu plantejament disfuncional de la dieta i la nutrició, format a la infància i profundament arrelat des de llavors, m’havia deixat sobrepès i descontent. Generalment m’adormí al voltant de les 2 de la tarda, quan el meu cos experimentaria la caiguda de sucre diàriament.

Vaig créixer veient el menjar com a recompensa en lloc de ser indulgències ocasionals. Coses com el menjar ràpid, els dolços i la rebosteria eren una part regular de la meva dieta, contribuint a l'augment de pes i, per tant, el meu risc per a afeccions com la diabetis, malalties del cor i molt més.

És evident que les coses no podrien continuar així més temps.

Va ser el 2014 quan vaig descobrir la dieta cetogènica. Simplement, menjar ceto implica proteïnes altes en greixos, moderada i proteïnes. La idea és que un cop el cos tingui cetosi, començarà a cremar greixos per obtenir combustible en lloc de hidrats de carboni. (Per descomptat, no és el mateix que la cetoacidosi, la qual cosa suposa una complicació que pateix la vida de la diabetis tipus 1).

La gent de ceto s'adhereix a menys de 20 grams de carbohidrats nets al dia. Això vol dir que no hi ha patates fregides, ni dolços, ni pizza, ni brownies. La majoria dels hidrats de carboni de la dieta ceto provenen de verdures.

Seguir aquest plantejament em va ajudar a escarnir prop de 50 lliures, però el viatge finalment es va sentir realment restrictiu. Em vaig cansar de no poder sortir a menjar amb els meus amics ni de gaudir d'algun pastís (degudament ensucrat) del meu aniversari.

No només vaig mantenir la pèrdua de pes que vaig aconseguir mentre seguia el ceto, vaig continuar baixant pes a un ritme constant, encara que lleugerament més lent.

Sabia que volia afegir hidrats de carboni més complexos (i el que és que fos un simple carboni) de nou a la meva dieta. Però també volia ser intel·ligent per fer-ho.

Mentre seguia la dieta estricta ceto, he fet una mica de dejuni intermitent, menjant tots els meus àpats en un període de sis hores cada dia i passant les altres 18 hores sense menjar. Vaig pensar que podria ser capaç de modificar-ho una mica mentre tornava a menjar carbohidrats.

És millor menjar carbònic al matí?

Si bé hi ha investigacions contradictòries sobre si és millor o no menjar aliments pesats en carboni abans del dia i com fer-ho (o no fer-ho) afecta els nivells d’energia, la pèrdua de pes i la composició corporal, també conec diverses persones que ho tenen Va tenir un gran èxit en totes les zones anteriors, tallant hidrats de carboni a la tarda.

Actualment sóc molt més productiu a les tardes que mai, de manera que només pot ser una cosa bona.

Pel que fa al meu funcionament, la meva teoria consisteix en com els carbohidrats afecten els nivells de sucre en la sang i la capacitat del cos de retenir aigua. Com que els carbohidrats refinats poden provocar nivells més elevats de sucre i insulina en la sang, cosa que fa que els ronyons reabsorbin sodi, consumint hidrats de carboni durant tot el dia podrien provocar més retenció d’aigua.

Però, mantenir la major part dels hidrats de carboni a principis del dia? Això podria donar la possibilitat al seu cos de cremar-les, sobretot si fa exercici a la tarda o a la nit.

I atès que el cos conserva 3 grams d’aigua per cada gram de glucogen (emmagatzemat i convertit en hidrats de carboni), té sentit donar al meu cos tantes hores com sigui possible abans de dormir per baixar el pes de l’aigua i els hidrats de carboni que he menjat.

Tenint això en compte, vaig decidir experimentar una mica deixant hidrats de carboni abans de les 12 h. i mantenir-lo baix en carbohidrats a la tarda i al vespre. Per sopar, em vaig enganxar sobretot a proteïnes magres i moltes verdures verdes, deixant el pa, les patates i altres menjars amb midó per al matí següent.

També segueixo seguint la pràctica de mantenir de dejuni intermitent tot de la meva ingesta d'aliments dins d'una finestra de vuit hores, sovint tenint el dinar final a les 4 o a les 16:30. com a molt tard.

En essència, això volia dir que, dins de la raó, cap menjar pesat en carbohidrats ja estava fora dels límits, sempre que el mengés abans del migdia (i per descomptat, per descomptat).

Faig sis mesos que faig això i no m’ha parat de gaudir de croissants i tartina cada matí per esmorzar quan era a París. Tampoc em vaig sentir culpable per haver menjat un crep per menjar.

Al sopar, vaig trobar que rara vegada em moria de fam i em sentia bé tenir una amanida amb alguna cosa com el salmó o el pernil, o una mica com un pit de pollastre amb verdures al vapor.

De tornada a casa, de tant en tant tenia un bagel de tot per esmorzar o feia algun hash de moniato per anar amb els meus ous remenats.

El canvi es va alliberar i deliciós i es va millorar encara més pel fet que els meus esforços en la pèrdua de pes no van ser delimitats per la reincorporació de carbohidrats a la meva dieta diària.

Si descobreix que tallar hidrats de carboni a partir de les 12 h. No ho és per tu, ajusta-ho de manera que només tinguis hidrats de carboni complexos i “lents” com els moniatos, l’arròs integral i la civada a partir del migdia.

No només vaig mantenir la pèrdua de pes que vaig aconseguir mentre seguia el ceto, vaig continuar baixant pes a un ritme constant, encara que lleugerament més lent.

L’altre gran benefici que em va agradar especialment va ser no tenir baixades de tarda i xocs d’energia. Actualment sóc molt més productiu a les tardes que mai, de manera que només pot ser una cosa bona.

Per descomptat, no ha estat tot un gratuït per a tots.

Tot i que ara gaudeixo amb aliments com la pasta, el pa, les patates i, fins i tot, la xocolata amb moderació, segueixo coneixent el vell principi de CICO (calories en, calories).

Encara faig un seguiment del que menjo a MyFitnessPal diàriament per assegurar-me que no surto massa amb les calories i procuro que la majoria dels carbohidrats que menjo siguin de la varietat "lenta", com la civada, el gra integral pans o arròs integral.

A més, la meva dieta de tarda consisteix en aliments lleugers i saludables, com ara pollastre a la brasa, gambes, verdures de fulla i altres verdures rostides. També segueixo seguint la pràctica de mantenir de dejuni intermitent tot de la meva ingesta d'aliments dins d'una finestra de vuit hores, sovint tenint el dinar final a les 4 o a les 16:30. com a molt tard.

Aquest plantejament no és per a tothom. Ni tan sols seria tan descarat que afirmar que és l’única manera d’incorporar els carbohidrats amb èxit sense fer-vos guanyar pes (si us sembla beneït amb el lent metabolisme i la sensibilitat a la insulina). Estic segur que no és així, sobretot perquè cada cos és diferent.

Proveu de tallar hidrats de carboni a partir de les 12 h. - us sorprenen gratament amb els resultats

Des de més energia fins a una pèrdua de pes saludable, tallar hidrats de carboni cap al migdia pot ser que valgui la pena provar-ho. Faig gairebé sis mesos que ho faig, i aquests resultats només han valgut la pena per a mi.

Si descobreix que tallar hidrats de carboni a partir de les 12 h. No ho és per tu, ajusta-ho de manera que només tinguis hidrats de carboni complexos i “lents” com els moniatos, l’arròs integral i la civada a partir del migdia. Proveu de mantenir els hidrats de carboni senzills i blancs (si cal) fins al matí.

Pot ser que no acabi funcionant a llarg termini, però pot valer la pena fer-lo. Al cap i a la fi, poder adoptar plenament la tradició nord-americana d’aliments com a postres per esmorzar no pot ser una cosa dolenta, oi?

Només heu d'assegurar-vos de tallar aquests carbohidrats a partir de les 12 h.

Jennifer Still és editora i escriptora amb perfils en Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider i molt més. Escriu sobre menjar i cultura. Segueix-la a Twitter.