Verdures i inflamació de l'ombra de nit: poden ajudar amb els símptomes de l'artritis?

Content

• El que diu la investigació sobre les verdures de solana i l’artritis
• Beneficis per a la salut de les solanes populars
• 1. Pebrots
• 2. Patates
• 3. Tomàquets
• 4. Albergínia
• Heu d’eliminar les ombra de sol de la vostra dieta?
• Aliments antiinflamatoris per provar
• 1. Àcids grassos omega-3
• 2. Produir
• 3. Aliments rics en fibra
• 4. Oli d’oliva
• 5. Cebes
• Limiteu o eviteu els aliments demostrats que són inflamatoris
• La conclusió

No totes les plantes de solanàcies són segures per menjar

Les verdures d’ombra de nit formen part de la família de les plantes amb flors de les Solanàcies. La majoria de les plantes solanàcies no són comestibles, com ara el tabac i l’herba mortal, la belladona.

Tanmateix, un grapat de verdures de solanera són bàsics comestibles i coneguts a les nostres dietes, inclosos:

• tomàquets
• albergínia
• patates
• pebrots

Totes les plantes de solanàcies contenen compostos anomenats alcaloides. Un alcaloide que es troba en les verdures de solanada, la solanina, pot ser tòxic en grans quantitats o en una patata verda. No hi ha proves que la solanina sigui perjudicial en quantitats típiques d’aliments. I la solanina no només es troba a les rossinyoles; també en contenen nabius i carxofes.

Gràcies a proves anecdòtiques, les verdures de solanàcies s’han guanyat una mala reputació de provocar inflamacions al cos. Però no tothom amb articulacions doloroses que elimina les solanàcies de la seva dieta experimenta un alleujament del dolor i algunes evidències suggereixen que el contingut nutricional de les solanàcies pot ajudar amb els símptomes d’artritis.

Seguiu llegint per saber com aquestes verdures poden afectar la inflamació del cos, els seus beneficis potencials per a la salut i molt més.

El que diu la investigació sobre les verdures de solana i l’artritis

Segons la Fundació Arthritis, la creença que menjar verdures de solanada empitjora l’artritis és un mite. Afirmen que les persones amb artritis poden beneficiar-se de l’alt contingut nutricional de les solanàcies.

Per exemple, investigadors d’un estudi del 2011 van trobar que la inflamació i el dany de l’ADN es van reduir en homes sans que menjaven patates grogues o morades, que són verdures de solanada, durant sis setmanes.

No obstant això, cal més investigació. Fins ara, hi ha poques investigacions científiques per arribar a una conclusió de qualsevol manera.

Beneficis per a la salut de les solanes populars

La majoria de les verdures de solanàcies contenen una gran quantitat de nutrients. També són fàcils de preparar i de fàcil accés. En alguns casos, els beneficis de menjar verdures de solanaceu poden superar qualsevol risc d’inflamació.

1. Pebrots

Els pebrots, inclosos els pebrots dolços i els pebrots, són baixos en greixos i calories.

Són una bona font de nutrients, com ara:

• vitamina C
• fibra
• vitamina K
• Vitamines del grup B.

La capsaicina dels pebrots pot alleujar el dolor de l’artritis mitjançant la reducció d’un transmissor específic de dolor als nervis anomenat Substància P. Capsaicina, que és un ingredient comú en moltes cremes analgèsiques. Es pot produir una crema lleu o una reacció cutània quan s’aplica tòpicament.

2. Patates

La patata blanca sovint té un mal rap perquè és un carbohidrat amb midó, però totes les varietats de patates són nutritives. Poden formar part d’una dieta saludable quan es mengen amb moderació i no es fregeixen ni s’enfonsen amb mantega i crema agra.

Les patates no contenen greixos i són una bona font de fibra. La fibra us ajuda a mantenir-vos més complet durant més temps, de manera que pugueu menjar menys. Com que contenen sodi i potassi, les patates també ajuden a mantenir els seus electròlits en equilibri.

També són una bona font de:

• vitamina C
• vitamina B6
• niacina
• manganès
• ferro
• coure
• folat

La patata més sana és una patata al forn. Afegiu-hi herbes i una cullerada de iogurt grec en lloc de mantega i crema de llet. No tingueu por de provar diferents varietats, sobretot perquè les patates pigmentades us poden provocar un efecte antiinflamatori.

3. Tomàquets

Tècnicament, els tomàquets no són una verdura; són una fruita. Contenen els quatre antioxidants carotenoides, que inclouen:

• licopè
• Beta carotè
• alfa-carotè
• luteïna

El licopè és el carotenoide més potent. Es creu que ajuda a prevenir alguns tipus de càncer, a prevenir malalties del cor i a augmentar la immunitat. Algunes investigacions han demostrat que els tomàquets tenen habilitats antiinflamatòries, tot i que es necessiten més investigacions.

Els tomàquets són una bona font de:

• vitamina E
• vitamina A
• potassi
• calci
• vitamina K
• vitamina B

Afegiu tomàquets frescos a daus a una amanida verda o feu suc de tomàquet fresc. Els tomàquets també són deliciosos a la sopa de verdures i al bitxo.

4. Albergínia

Igual que els tomàquets, l’albergínia també és una fruita. No té greixos ni colesterol. Les albergínies no contenen cap vitamina ni mineral, però conté petites quantitats de vitamines i minerals essencials.

Segons un estudi del 2015, l'extracte de tija d'albergínia pot ajudar a reduir la inflamació. Es necessita més investigació per determinar si la fruita d’albergínia té les mateixes capacitats.

Per gaudir d’albergínies a la dieta, aneu més enllà d’una cassola de parmesà d’albergínies amb greixos i calories. En lloc d’això, intenteu escampar albergínies a rodanxes amb oli d’oliva i herbes aromàtiques i, a continuació, rostir-les o fer-les a la planxa. També podeu fer albergínia al vapor o afegir rodanxes saltades a la vostra pizza vegetariana preferida.

Heu d’eliminar les ombra de sol de la vostra dieta?

Fins ara no hi ha cap evidència científica que demostri que les verdures de solanàcies provoquin inflamacions. Tot i això, això no vol dir que les proves anecdòtiques siguin incorrectes. Les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries augmenten a tot el món.

Per saber amb certesa com us afecten les solanàcies, proveu una dieta d’eliminació. Deixeu de menjar totes les ombra de nit durant dues setmanes per veure si els símptomes milloren. Si no n’esteu segur, afegiu-los de nou a la dieta per veure si els símptomes empitjoren.

Deixeu de menjar i consulteu la sala d’urgències i el vostre metge si teniu símptomes com aquest després d’haver menjat algun aliment, cosa que us pot suggerir una reacció anafilàctica potencialment mortal:

• formigueig de la boca
• erupcions cutànies o urticària
• picor
• inflor de la cara, la llengua o la gola
• dificultat per respirar o respiració sibilant
• malestar gastrointestinal
• marejos o marejos
• desmais

Si experimenta un o més d’aquests símptomes, és possible que tingueu una reacció al·lèrgica a la moradissa. Les intoleràncies alimentàries són diferents dels símptomes d’al·lèrgia alimentària, ja que no suposen un risc anafilàctic, però poden produir símptomes incòmodes com dolor, molèsties, dolors i problemes gastrointestinals. Un dietista us pot ajudar a seguir una dieta d’eliminació per identificar i controlar qualsevol al·lèrgia i intolerància.

Aliments antiinflamatoris per provar

Es creu que molts aliments ajuden a reduir la inflamació del cos. Menjar-los regularment pot ajudar a reduir el dolor i la inflamació articulars. Alguns aliments antiinflamatoris populars inclouen:

1. Àcids grassos omega-3

Els aliments rics en àcids grassos omega-3 poden ajudar a combatre la inflamació limitant dues proteïnes que causen inflamació. Els omega-3 també poden ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor i ajudar a reduir el colesterol.

Les opcions més habituals inclouen:

• salmó
• sardines
• verat
• oli de llinosa
• llavors de Chia
• nous
• soja
• espinacs

2. Produir

Les baies, les fulles verdes i altres productes frescos estan plens d’antioxidants. Una dieta rica en antioxidants ajuda a augmentar la vostra immunitat i pot reduir el risc d’inflamació. Menjar una varietat de fruites i verdures és una de les millors coses que podeu fer per a la vostra salut general.

Pot ajudar:

• evitar l’augment de pes
• redueix el risc d’atac cardíac i d’ictus
• disminuir la pressió arterial
• reduir el risc d'alguns càncers
• reduir el risc de pèrdua òssia

3. Aliments rics en fibra

Segons la Fundació Arthritis, els aliments rics en fibra com ara fruits secs, cereals integrals i productes poden ajudar a combatre els marcadors d’inflamació habituals a l’artritis de diverses maneres:

• Ajuda a reduir els nivells de proteïna C reactiva a la sang. La proteïna C reactiva s’ha relacionat amb malalties inflamatòries com l’artritis reumatoide.
• La fibra també pot prevenir l’augment de pes, un altre factor relacionat amb la inflamació.
• Finalment, la fibra és l’àpat preferit per a bacteris sans a l’intestí. ha demostrat que un microbioma saludable pot ajudar a reduir la inflamació.

4. Oli d’oliva

L’oli d’oliva és un element bàsic de la dieta mediterrània antiinflamatòria. Segons un estudi del 2011, l’oli d’oliva conté diversos compostos amb habilitats antiinflamatòries. Es va demostrar que un compost, un compost fenòlic conegut com oleocantal, té capacitats antiinflamatòries tan potents com l’ibuprofè.

5. Cebes

Les cebes contenen un bioflavonoide anomenat quercetina. Segons una quercetina, té capacitats antiinflamatòries i antioxidants. Pot ajudar a prevenir la reacció al·lèrgica aturant l’alliberament d’histamina i la secreció de mastòcits.

Altres aliments que contenen quercetina són:

• pomes
• verdures de fulla verda
• mongetes
• aranja

Limiteu o eviteu els aliments demostrats que són inflamatoris

No només és important afegir a la vostra dieta aliments que previnguin la inflamació, sinó que també heu d’evitar els aliments inflamatoris.

Els aliments rics en greixos saturats i greixos trans estan relacionats amb la inflamació del cos. Alguns d'aquests elements són:

• aliments fregits
• patates fregides, galetes i altres aperitius processats
• productes elaborats al forn com ara pastissos i galetes
• aliments cuinats a altes temperatures
• aliments rics en sucre
• begudes riques en sucre com refrescos i sucs de fruites ensucrats
• aliments rics en sodi

Els productes lactis poden causar inflamació en algunes persones. La investigació mostra un vincle entre la inflamació i les persones al·lèrgiques a la llet de vaca. Els lactis també poden empitjorar la inflamació en persones amb trastorns metabòlics. Per veure com afecta els productes lactis als símptomes de l’artritis, elimineu-los de la dieta durant dues setmanes.

La conclusió

Està bé afegir verdures de solanada a la vostra dieta antiinflamatòria. A menys que mengeu grans quantitats o patates verdes, no contenen prou solanina per fer-vos malalt. I les proves fins ara no admeten cap vincle entre les solanàcies i la inflamació. Tanmateix, si us preocupa, parleu amb el vostre metge o un dietista. Són el millor recurs per determinar la dieta adequada per a vosaltres.