6 Sorprenents beneficis de la pols de Lucuma

Content

• 1. Més nutritiu que la majoria dels edulcorants
• 2. Conté una gran quantitat d'antioxidants
• 3. Pot beneficiar el control del sucre en la sang
• 4. Pot afavorir la salut del cor
• 5. Es pot utilitzar per coure o postres
• 6. Fàcil d'afegir a la vostra dieta
• La conclusió

Lucuma és el fruit de la Pouteria lucuma arbre originari de l’Amèrica del Sud.

Té una closca exterior dura i verda i una carn suau i groga de textura seca i sabor dolç que sovint s’assembla a una barreja de moniato i mantega (1).

Sobrenomenat "l'or dels inques", el lucuma s'ha utilitzat com a remei tradicional a Amèrica del Sud durant segles (2).

Es troba més sovint en forma de suplement en pols i es destaca pels seus nombrosos beneficis potencials per a la salut.

A més, pel seu sabor dolç, s’utilitza com una alternativa més sana al sucre de taula i altres edulcorants populars.

Aquí hi ha 6 sorprenents beneficis de la pols de lucuma.

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

1. Més nutritiu que la majoria dels edulcorants

Lucuma es pot menjar cru però es troba més sovint en forma de suplement sec i en pols que s’utilitza sovint com a edulcorant natural.

Una cullerada (7,5 grams) de pols de lucuma proporciona ():

• Calories: 30
• Proteïna: 0 grams
• Greixos: 0 grams
• Carbohidrats: 6 grams
• Sucres: 1,5 grams
• Fibra: 2 grams

Lucuma conté menys sucre però més nutrients que el de taula. Més concretament, té aproximadament la meitat dels carbohidrats i un 75% menys de sucre que la mateixa quantitat de sucre de taula ().

La pols de Lucuma també ofereix una quantitat relativament bona de fibra soluble i insoluble, a diferència de la majoria dels edulcorants habituals, com el sucre de taula.

La fibra insoluble afegeix volum a les femtes i evita el restrenyiment ajudant els aliments a moure’s sense problemes per l’intestí ().

La fibra soluble alimenta els bacteris intestinals beneficiosos, que al seu torn produeixen àcids grassos de cadena curta (SCFA) com acetat, propionat i butirat. A continuació, s’utilitzen com a aliment per les cèl·lules de l’intestí, mantenint-les sanes.

Aquests greixos de cadena curta també protegeixen contra la inflamació i milloren els símptomes dels trastorns intestinals, inclosa la síndrome de l’intestí irritable (SII), la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa (,).

Una cullerada (7,5 grams) de pols de lucuma també proporciona una mica de calci, ferro, potassi, niacina i vitamina C, tot i que aquestes quantitats generalment cobreixen menys de l’1% del valor diari (DV). Tot i això, és més nutritiu que altres edulcorants populars (2).

Resum La pols de Lucuma és baixa en sucre però relativament rica en fibra. També conté quantitats menors d’altres nutrients, inclosos el calci i el ferro.

2. Conté una gran quantitat d'antioxidants

Lucuma conté una gran quantitat d’antioxidants, que són compostos potents que ajuden a protegir les cèl·lules dels danys causats per molècules altament reactives anomenades radicals lliures.

Consumir una dieta rica en antioxidants pot ajudar a protegir contra afeccions de salut com les malalties del cor i certs càncers ().

Per exemple, la investigació demostra que el lucuma és particularment ric en polifenols i carotenoides, dos grups d’antioxidants coneguts per les seves propietats antiinflamatòries, contra el càncer i per a la salut del cor (,,).

És especialment ric en xantofil·les, un grup de carotenoides responsables del color groc de lucuma que es creu que afavoreix la salut ocular i la bona visió (,).

Lucuma també conté vitamina C, un nutrient amb propietats antioxidants que té molts rols importants en el cos, com ara donar suport a la visió, un fort sistema immunitari i la salut del cor (12).

A més, es creu que els polifenols de lucuma ofereixen una forta protecció contra afeccions cròniques com la diabetis i les malalties del cor (,).

Tanmateix, la investigació sobre els tipus específics d’antioxidants en lucuma és limitada i calen més estudis per entendre els beneficis antioxidants potencials d’aquesta fruita.

Resum Lucuma és ric en antioxidants, com ara carotenoides i polifenols, que poden oferir protecció contra diverses afeccions, incloses la diabetis i les malalties del cor.

3. Pot beneficiar el control del sucre en la sang

Tot i ser ric en carbohidrats, el lucuma pot oferir una certa protecció contra la diabetis tipus 2.

En part, això pot ser perquè la majoria dels seus carbohidrats són complexos. Els carbohidrats es poden dividir en tres categories ():

• Sucres. Són tipus de carbohidrats de cadena curta que es troben en molts aliments. Alguns exemples inclouen glucosa, fructosa i lactosa. Es digereixen ràpidament i poden provocar pics als nivells de sucre en sang.
• Midons. Són cadenes més llargues de sucres que es descomponen en sucres a l’intestí. Triguen més temps a digerir i són menys propensos a augmentar dràsticament els nivells de sucre en sang.
• Fibra. Es tracta d’un tipus de carbohidrats no digestibles que es descomponen i s’utilitzen com a aliment per part de bacteris intestinals beneficiosos. Ajuda a mantenir nivells estables de sucre en la sang.

Els sucres es consideren carbohidrats simples, mentre que els midons i les fibres es consideren complexos. S'ha demostrat que els carbohidrats complexos, com ara els midons i les fibres que constitueixen la majoria dels carbohidrats de lucuma, afavoreixen els nivells saludables de sucre en la sang ().

És més, la fibra soluble en lucuma pot protegir contra la diabetis millorant la sensibilitat a la insulina i prevenint els pics de sucre a la sang després d’un àpat o berenar (,).

A més, la investigació provada per tubs d’assaig demostra que els mecanismes de lucuma per reduir el sucre en sang poden ser comparables als de certs fàrmacs antidiabètics (,).

Prevé l'acció de l'enzim alfa-glucosidasa, que s'encarrega de descompondre els carbohidrats complexos en sucres simples que tendeixen a augmentar els nivells de sucre a la sang ().

Sovint es diu que Lucuma té un índex glucèmic baix (IG), el que significa que augmentaria els nivells de sucre en sang molt més baix que altres edulcorants com el sucre pur.

Si fos cert, aquest seria un altre motiu pel qual el lucuma pot beneficiar el control del sucre en la sang. No obstant això, cap estudis ha confirmat la baixa puntuació GI de Lucuma. Com passa amb tots els edulcorants, probablement es consumeixi amb moderació.

En general, es necessita més investigació sobre els possibles efectes beneficiosos de la lucuma sobre el control del sucre en sang.

Resum Lucuma és ric en carbohidrats i fibra complexos i pot reduir la capacitat del cos per absorbir sucres simples. Això pot ajudar a prevenir els pics de sucre en la sang i regular els nivells de sucre en la sang, tot i que la investigació en aquesta àrea és limitada.

4. Pot afavorir la salut del cor

Lucuma pot oferir una certa protecció contra les malalties del cor, probablement pel seu contingut en polifenols.

Els polifenols són compostos vegetals beneficiosos que es creu que protegeixen contra la pressió arterial alta i les malalties del cor ().

Un estudi provat va provar que el lucuma pot prevenir l'acció de l'enzim convertidor d'angiotensina I (ACE), que participa en la regulació de la pressió arterial.

En fer-ho, el lucuma pot ajudar a reduir la pressió arterial ().

Tot i que els resultats preliminars semblen prometedors, falten investigacions i calen més estudis per confirmar aquests beneficis per a la salut del cor en humans.

Resum Lucuma conté polifenols saludables per al cor. La seva capacitat d’actuar com a inhibidor de l’ECA pot afavorir encara més la salut del cor baixant la pressió arterial. Tot i així, cal més investigació.

5. Es pot utilitzar per coure o postres

La pols de Lucuma es pot utilitzar com a substitut del sucre en pastissos, pastissos i altres postres o productes de forn.

La textura de Lucuma és comparable al sucre granulat, però el seu sabor és més semblant al del sucre morè.

Podeu utilitzar una proporció de volum 1: 2 per substituir el sucre morè per lucuma. Per exemple, utilitzeu 1 tassa (120 grams) de lucuma per cada 1/2 tassa (200 grams) de sucre morè.

Tot i així, és possible que hàgiu d'experimentar una mica, ja que pot ser que no funcioni bé per a totes les receptes ().

Lucuma també és un sabor popular per a plats com gelats i altres postres.

A més, es pot afegir a iogurt, farina de civada, batuts i llets de fruits casolans per proporcionar un toc de dolçor natural que agradarà tant a adults com a nens.

Resum La pols de Lucuma es pot utilitzar com a alternativa al sucre morè per preparar pastissos, pastissos i altres productes de forn. També pot afegir sabor a altres aliments, com ara gelats, farines de civada i iogurt.

6. Fàcil d'afegir a la vostra dieta

La fruita fresca de lucuma pot ser difícil de trobar, però la pols de lucuma és àmpliament disponible, tant en línia com a les botigues d'aliments naturals.

Podeu provar fàcilment la pols de lucuma ruixant una mica sobre muesli, civada o cereals. Com a alternativa, afegiu-ne alguns als batuts o utilitzeu-los en lloc de sucre a les vostres postres o a les bones receptes al forn.

Tot i que Lucuma es pot afegir a la vostra dieta de moltes maneres, tingueu en compte que la investigació sobre aquest suplement és limitada i que actualment es desconeixen els seus possibles efectes secundaris.

Resum La pols de Lucuma es pot trobar en línia o a les botigues d'aliments naturals. Es pot afegir a una gran varietat d'aliments i begudes, com ara muesli, batuts o productes de forn.

La conclusió

Lucuma és una fruita originària d’Amèrica del Sud que es troba més com a suplement en pols.

Pot oferir diversos beneficis per a la salut, com ara regular els nivells de sucre en la sang, millorar la salut del cor i proporcionar una potent dosi d’antioxidants beneficiosos. Tot i això, la investigació és limitada.

Si teniu curiositat per aquesta fruita i pols exòtiques, proveu de substituir el sucre de taula a les begudes o aliments per una petita quantitat d’aquest edulcorant natural i saludable.