Tot el que heu de saber sobre la infecció per Listeria (Listeriosi)

Content

• Símptomes
• Causes
• Factors de risc
• Veure un metge
• Tractament
• Remeis casolans
• Tractaments mèdics
• Tractament durant l'embaràs
• Prevenció

Visió general

La infecció per Listeria, també coneguda com a listeriosi, és causada pels bacteris Listeria monocytogenes. Aquests bacteris es troben amb més freqüència en aliments que inclouen:

• productes lactis no pasteuritzats
• certs embotits
• melons
• verdures crues

La listeriosi no és greu en la majoria de la gent. Algunes persones ni tan sols poden experimentar símptomes de la infecció, i les complicacions són rares. Però, per a algunes persones, aquesta infecció pot posar en perill la vida.

El tractament depèn de la gravetat de la infecció i de la seva salut general. La seguretat alimentària adequada pot ajudar a prevenir i reduir el risc de desenvolupar listeriosi.

Símptomes

Els símptomes més freqüents de la listeriosi són:

• febre
• nàusees
• diarrea
• dolors musculars

Per a molta gent, els símptomes poden ser tan lleus que la infecció no es detecta.

Els símptomes poden començar en un o tres dies després de menjar aliments contaminats. El símptoma més lleu és una malaltia semblant a la grip amb diarrea i febre. Algunes persones no experimenten els primers símptomes fins dies o setmanes després de l’exposició.

Els símptomes duraran fins que desaparegui la infecció. Per a algunes persones amb diagnòstic de listeria, sovint es recomana el tractament amb antibiòtics. Pot haver-hi un alt risc de complicacions, especialment al sistema nerviós, al cor i al torrent sanguini. Aquesta infecció és especialment arriscada en persones de 65 anys o més i en persones amb un sistema immunitari debilitat.

En alguns casos, la listeriosi es pot estendre fora de l’intestí. Aquesta infecció més avançada, coneguda com a listeriosi invasiva, provoca símptomes més greus. Això inclou:

• mal de cap
• confusió
• torticoli
• canvis d’alerta
• pèrdua d’equilibri o dificultat per caminar
• convulsions o convulsions

Les complicacions inclouen meningitis bacteriana, una infecció de les vàlvules del cor (endocarditis) i sèpsia.

Necessitareu una estada a l’hospital per tractar una infecció més greu, ja que pot posar en perill la vida.

Si estàs embarassada, és possible que no experimentis molts símptomes o els símptomes siguin tan lleus que no t’adones que tens la infecció. La listeriosi en dones embarassades pot provocar un avortament involuntari o un naixement mortal. En els casos en què el bebè sobreviu, pot desenvolupar una infecció greu del cervell o de la sang que requereixi més hospitalització i tractament amb antibiòtics just després del naixement.

Causes

La listeriosi es desenvolupa després d’entrar en contacte amb els bacteris Listeria monocytogenes. El més habitual és que una persona contraiga la listeria després de menjar aliments contaminats. Un nounat també pot obtenir-lo de la seva mare.

Listeria els bacteris viuen al sòl, a l’aigua i a les femtes dels animals. També poden viure amb aliments, equips de producció d’aliments i en dipòsits freds. La listeriosi es propaga generalment per:

• carns processades, incloses les delicatessen, els gossos calents, els pastissos de carn i els mariscs fumats refrigerats
• productes lactis no pasteuritzats, inclosos els formatges tous i la llet
• alguns productes lactis processats, inclosos els gelats
• verdures i fruites crues

Listeria els bacteris no es maten en els entorns freds de neveres i congeladors. No creixen tan ràpidament en entorns freds, però poden sobreviure a temperatures gèlides. És probable que aquests bacteris siguin destruïts per la calor. Escalfar els aliments processats, com els gossos calents, a 73,8 ° C (165 ° F) matarà els bacteris.

Factors de risc

Les persones sanes poques vegades emmalaltiran a causa de Listeria. Les persones amb sistemes immunològics compromesos poden experimentar símptomes més greus. És més probable que tingueu una infecció avançada o complicacions de la listeriosi si:

• està embarassada
• tenen més de 65 anys
• està prenent supressors immunes, com ara prednisona o altres medicaments prescrits per tractar malalties autoimmunes com l’artritis reumatoide
• estan prenent medicaments per evitar el rebuig del trasplantament d’òrgans
• tenir VIH o SIDA
• tenir diabetis
• tenir càncer o estar sotmès a tractaments de quimioteràpia
• té malaltia renal o està en diàlisi
• tenir alcoholisme o malaltia hepàtica

Veure un metge

Si heu menjat un aliment que ha estat recordat, no suposeu que haureu de consultar el vostre metge. En lloc d’això, vigileu-vos i presteu molta atenció als símptomes d’una infecció, com ara febre de més de 38 ° C o símptomes similars a la grip.

Si comença a sentir-se malalt o té símptomes de listeriosi, consulteu el vostre metge. Si teniu un sistema immunitari compromès, és important que consulteu el vostre metge. Feu-los saber que creieu que heu menjat aliments infectats amb listeria. Si és possible, proporcioneu detalls sobre la retirada del menjar i expliqueu tots els símptomes.

El vostre metge probablement farà un examen de sang per diagnosticar la listeriosi. De vegades també s’utilitzen proves de líquid espinal. Un tractament ràpid amb un antibiòtic pot reduir els símptomes de la infecció i prevenir complicacions.

Tractament

El tractament de la listeriosi depèn de la gravetat dels símptomes i de la salut general.

Si els símptomes són lleus i, en cas contrari, es troba en bon estat de salut, pot ser que no sigui necessari el tractament. En el seu lloc, el vostre metge us pot indicar que us quedeu a casa i que us cuideu amb un seguiment proper. El tractament casolà de la listeriosi és similar al tractament de qualsevol malaltia de transmissió alimentària.

Remeis casolans

Per tractar una infecció lleu a casa:

• Mantingueu-vos hidratat. Beure aigua i netejar líquids si té vòmits o diarrea.
• Canvieu entre l’acetaminofè (Tylenol) i els antiinflamatoris no esteroïdals (AINE) per reduir la febre o els dolors musculars.
• Prova la dieta BRAT. Tot i que els vostres intestins tornen a la normalitat, menjar aliments fàcils de processar us pot ajudar. Aquests inclouen plàtans, arròs, compota de poma i pa torrat. Eviteu menjars picants, lactis, alcohol o aliments grassos com la carn.

Tractaments mèdics

Si els símptomes són greus, us sentiu pitjor o mostreu símptomes d’infecció avançada, el metge us prescriurà antibiòtics. Probablement haureu de romandre a l’hospital i rebre tractament amb medicaments per via intravenosa. Els antibiòtics per via intravenosa poden ajudar a eliminar la infecció i el personal de l’hospital pot vigilar les complicacions.

Tractament durant l'embaràs

Si està embarassada i té listeriosi, el seu metge voldrà començar el tractament amb un antibiòtic. També supervisaran el vostre bebè si hi ha signes d’angoixa. Els nadons amb infecció rebran antibiòtics tan bon punt naixin.

Outlook | Perspectiva

La recuperació d’una infecció lleu pot ser ràpida. Hauríeu de tornar a la normalitat en un termini de tres a cinc dies.

Si teniu una infecció més avançada, la recuperació depèn de la gravetat de la infecció. Si la infecció esdevé invasiva, la recuperació pot trigar fins a sis setmanes. És possible que també hàgiu de romandre a l’hospital durant una part de la vostra recuperació perquè pugueu prendre antibiòtics i líquids per via intravenosa.

Un nadó nascut amb la infecció pot estar prenent antibiòtics durant diverses setmanes mentre el seu cos lluita contra la infecció. Probablement, això requerirà que el nounat romangui hospitalitzat.

Prevenció

Les mesures de seguretat alimentària són la millor manera de prevenir la listeria:

• Netejar-se les mans, els taulells i els electrodomèstics. Reduïu la possibilitat de contaminació creuada rentant-vos les mans abans i després de cuinar, netejant productes o descarregant queviures.
• Fregueu bé els productes. Sota l'aigua corrent, fregueu totes les fruites i verdures amb un pinzell de productes. Feu-ho fins i tot si teniu previst pelar la fruita o la verdura.
• Cuinar bé els aliments. Mata els bacteris cuinant completament les carns. Utilitzeu un termòmetre per a carn per assegurar-vos que heu assolit les temperatures recomanades.
• Eviteu les possibles fonts d’infecció si esteu embarassada. Durant el temps que espereu, ometeu els aliments que es puguin infectar, com ara formatges sense pasteuritzar, embotits i carns elaborades o peixos fumats.
• Netegeu la nevera regularment. Renteu els prestatges, els calaixos i els mànecs amb aigua tèbia i sabó regularment per matar els bacteris.
• Mantingueu les temperatures prou fredes. Els bacteris Listeria no moren en èpoques fredes, però una nevera ben refrigerada pot frenar el creixement dels bacteris. Invertiu en un termòmetre per a electrodomèstics i mantingueu la temperatura de la nevera a 4,4 ° C o per sota de 40 ° F. El congelador ha d’estar a -17,8 ° C (0 ° F) o per sota.