20 condiments saludables (i 8 insalubres)

Content

• 1. Pesto

Afegir condiments als àpats és una bona manera de millorar el sabor i, potencialment, d’afegir beneficis per a la salut.

No obstant això, alguns condiments contenen ingredients poc saludables com additius artificials i altes quantitats de sal i sucre afegits.

Els condiments saludables són baixos en sucre afegit i contenen ingredients nutritius com proteïnes, greixos saludables i fibra.

Aquí hi ha 20 condiments saludables saborosos i nutritius.

1. Pesto

El pesto tradicional és una salsa feta amb fulles d’alfàbrega fresca, oli d’oliva, formatge parmesà i pinyons.

El pesto és una bona font de zinc, un mineral essencial per a la salut immune, la curació de ferides i el creixement del desenvolupament. Una porció de 1/4 tassa (64 grams) de pesto tradicional proporciona un 8% de la ingesta diària de referència (IDR) d’aquest mineral ().

L’alt contingut de zinc del pesto el converteix en un excel·lent condiment per a vegetarians. Els vegetarians poden necessitar aproximadament un 50% més de zinc al dia que els no vegetarians a causa de la reducció de la disponibilitat de zinc a base de plantes ().

Podeu afegir pesto al pollastre al forn, utilitzar-lo com a salsa de pasta o estendre-ho sobre un entrepà o un pa pla.

Tingueu en compte que el pesto pot no ser adequat per a vegetarians estrictes. El formatge es produeix sovint amb quall, un conjunt d’enzims derivats dels estómacs dels vedells.

• Vestit de ranxo. L’apòsit per a ranxos és ric en calories, ja que 2 cullerades (30 ml) aporten 129 calories. Tingueu en compte la mida de la porció quan utilitzeu aquest amaniment o substituïu una alternativa amb menys calories com la salsa.
• Amanida sense greixos. Tot i que són més baixes en calories, els apòsits sense greix sovint contenen més sucre i sal afegits que els seus homòlegs greixos. En lloc d’això, utilitzeu un amaniment fet amb ingredients saludables i baixos en sucre ().
• Salsa de barbacoa. Aquesta salsa sovint té molt de sucre afegit, amb 2 cullerades (30 ml) d’embalatge de més d’11 grams (3 culleradetes).
• Xarop de creps. El xarop sovint conté xarop de blat de moro ric en fructosa (HFCS). La ingesta excessiva d’HFCS s’ha relacionat amb malalties del cor, obesitat i diabetis tipus 2. Com a alternativa més sana, utilitzeu xarop d’auró (42,,,).
• Queso. La majoria de queso conté additius com el glutamat monosòdic (MSG). El MSG s’ha associat amb l’augment de pes, però cal fer més investigacions. Com a alternativa més sana, utilitzeu formatge o llevat nutricional (,).
• Margarina. Molts productes de margarina contenen traces de greixos trans. Molts estudis han relacionat aquest tipus de greixos amb malalties del cor. Utilitzeu greixos saludables com oli d’oliva o mantega alimentada amb herba ().
• Salsa teriyaki. La salsa Teriyaki és rica en sodi, amb només 2 cullerades (30 ml) que aporten més del 60% de l’R + D d’aquest mineral. Les dietes riques en sodi s’han relacionat amb afeccions cròniques com les malalties del cor i l’ictus ().
• Edulcorants artificials. Alguns estudis observacionals relacionen els edulcorants sense calories amb l'obesitat. Tot i això, la investigació és mixta. El millor és limitar els edulcorants artificials a la vostra dieta (,).

Tingueu en compte que el pesto pot no ser adequat per a vegetarians estrictes. El formatge es produeix sovint amb quall, un conjunt d’enzims derivats dels estómacs dels vedells.