Es pot beure Kombucha durant l’embaràs o la lactància materna?

Content

• Què és Kombucha?
• Preocupacions per beure Kombucha durant l’embaràs o la lactància materna
• Conté alcohol
• No està pasteuritzat
• Es podria contaminar amb bacteris nocius
• Conté cafeïna
• El resultat final

Tot i que el kombucha es va originar a la Xina fa milers d’anys, aquest te fermentat ha recuperat recentment popularitat a causa dels seus possibles beneficis per a la salut.

El te Kombucha ofereix els mateixos beneficis per a la salut que beure te negre o verd, a més de proporcionar probiòtics saludables.

Tot i això, la seguretat de beure kombucha durant l’embaràs i la lactància és força controvertida.

Aquest article explora el kombucha i els possibles problemes associats amb la seva ingesta durant l’embaràs i durant la lactància materna.

Què és Kombucha?

El Kombucha és una beguda fermentada feta sovint a partir de te negre o verd.

El procés de preparació del kombucha pot variar. No obstant això, normalment consisteix en un procés de fermentació doble.

En general, un SCOBY (un cultiu pla i rodó de bacteris i llevats) es col·loca en te endolcit i es fermenta a temperatura ambient durant unes setmanes (1).

Després, el kombucha es transfereix a ampolles i es deixa fermentar durant 1-2 setmanes més per carbonatar-lo, donant lloc a una beguda lleugerament dolça, lleugerament àcida i refrescant.

A partir d’aquí, el kombucha sol mantenir-se refrigerat per tal de frenar el procés de fermentació i carbonatació.

Podeu trobar kombucha a les botigues de queviures, però algunes persones van triar elaborar-les elles mateixes, cosa que requereix una preparació i control acurats.

Kombucha ha augmentat en vendes recentment a causa dels seus beneficis per a la salut percebuts. És una bona font de probiòtics, que proporcionen al vostre intestí bacteris sans ().

Els probiòtics s’associen a diversos beneficis per a la salut, inclosa la salut digestiva, la pèrdua de pes i fins i tot pot ajudar a reduir la inflamació sistèmica (,,).

Resum El Kombucha és un te fermentat, generalment elaborat a partir de te verd o negre. Ha guanyat popularitat en els darrers anys a causa dels seus possibles beneficis per a la salut, específicament pel seu contingut probiòtic.

Preocupacions per beure Kombucha durant l’embaràs o la lactància materna

Tot i que el kombucha ofereix molts beneficis per a la salut, hi ha algunes coses que cal tenir en compte abans de consumir-lo durant l’embaràs o la lactància.

Conté alcohol

El procés de fermentació del te kombucha dóna lloc a la producció d'alcohol en traces (,).

El Kombucha que es ven comercialment com a beguda “sense alcohol” conté encara quantitats molt petites d’alcohol, però no pot contenir més del 0,5% segons la normativa de l’Oficina de Comerç i Impostos sobre l’Alcohol i el Tabac (TTB) (8).

El 0,5% d’alcohol no és gaire elevat i és el mateix que la majoria de les cerveses sense alcohol.

No obstant això, les agències federals continuen recomanant restringir completament el consum d'alcohol durant tots els trimestres de l'embaràs. El CDC també afirma que tot els tipus d’alcohol poden ser igualment nocius ().

A més, és important entendre que el kombucha produït per fabricants de cervesa domèstica tendeix a tenir un contingut alcohòlic més elevat, i que algunes cerveses tenen fins a un 3% (,).

L’alcohol pot passar a la llet materna si la mare lactant la consumeix ().

En general, el cos triga 1-2 hores a metabolitzar una porció d’alcohol (cervesa de 12 unces, vi de 5 unces o alcohol de 1,5 unces) ().

Tot i que la quantitat d'alcohol que es troba al kombucha és molt inferior a una porció d'alcohol, s'hauria de tenir en compte, ja que els bebès metabolitzen l'alcohol a un ritme molt més lent que els adults ().

Per tant, pot ser que no sigui una mala idea esperar una estona abans de donar el pit després de consumir kombucha.

Els efectes del consum d'alcohol en quantitats mínimes durant l'embaràs o durant la lactància encara no estan determinats. Tot i això, amb incertesa, sempre hi ha un risc.

No està pasteuritzat

La pasteurització és un mètode de processament tèrmic de begudes i aliments per matar bacteris nocius, com ara la listeria i la salmonella.

Quan el kombucha està en estat pur, no s’ha pasteuritzat.

La FDA recomana evitar productes no pasteuritzats durant l'embaràs, incloses la llet, els formatges tous i els sucs crus, ja que poden contenir bacteris nocius (,).

L’exposició a agents patògens nocius, com la listeria, podria perjudicar les dones embarassades i els seus nadons, incloent un augment del risc d’avortament involuntari i mort mort ().

Es podria contaminar amb bacteris nocius

Tot i que és més probable que es produeixi en kombucha elaborada a casa que en begudes preparades comercialment, és possible que el kombucha es contamini amb agents patògens nocius.

Malauradament, el mateix entorn necessari per produir probiòtics amigables i beneficiosos en kombucha és el mateix entorn en què també agraden els patògens i bacteris nocius (17,).

És per això que l'elaboració de kombucha en condicions sanitàries i la manipulació adequada són de màxima importància.

Conté cafeïna

Com que el kombucha es fa tradicionalment amb te verd o negre, conté cafeïna. La cafeïna és un estimulant i pot creuar lliurement la placenta i entrar al torrent sanguini d’un nadó.

La quantitat de cafeïna que es troba al kombucha varia, però cal tenir-la en compte, sobretot perquè el cos triga més a processar la cafeïna durant l’embaràs (,).

A més, per a les mares lactants, un petit percentatge de cafeïna acaba a la llet materna (,).

Si sou una mare que alleta i consumeix grans quantitats de cafeïna, pot provocar que el vostre bebè es faci irritable i afavoreixi la vigília (,).

Per això, es recomana a les dones embarassades i en període de lactància que limiten el consum de cafeïna a no més de 200 mg al dia ().

La majoria d’estudis demostren que beure cafeïna durant l’embaràs amb moderació és segur i no té efectes nocius per al fetus ().

No obstant això, alguns estudis demostren que un augment del consum de cafeïna pot estar relacionat amb efectes perjudicials, inclosos els avortaments, el baix pes al naixement i el naixement prematur (,).

Resum El Kombucha pot no ser l’opció més segura de beguda durant l’embaràs o la lactància pel seu contingut en alcohol i cafeïna i per la manca de pasteurització. A més, el kombucha, especialment quan s’elabora a casa, es pot contaminar.

El resultat final

El Kombucha és una beguda fermentada rica en probiòtics que ofereix alguns beneficis per a la salut.

No obstant això, quan es tracta de beure kombucha durant l’embaràs o durant la lactància, hi ha alguns riscos importants a tenir en compte.

Tot i que no hi ha estudis a gran escala sobre els efectes de beure kombucha durant l’embaràs, potser és millor evitar el kombucha durant l’embaràs i la lactància materna a causa del seu contingut alcohòlic baix, el seu contingut en cafeïna i la manca de pasteurització.

En última instància, la composició microbiològica d’aquest te fermentat és força complexa i es necessita més investigació per entendre els seus beneficis i seguretat.

Si voleu afegir aliments probiòtics a la vostra dieta durant l’embaràs o la lactància, proveu iogurt amb cultius vius actius, quefir fet de llet pasteuritzada o aliments fermentats com el xucrut.