Les 10 millors receptes de batut Keto

Content

• 1. Batut d’esmorzar d’alvocat de tres baies
• 2. Batut de mantega de cacauet de xocolata
• 3. Batut de chia de carbassó de maduixa
• 4. Batut de menta de mora de coco
• 5. Batut verd de cogombre llimona
• 6. Batut d'esmorzar amb gerds de canyella
• 7. Batut de maduixes i nata
• 8. Batut d'esmorzar de coliflor de xocolata
• 9. Batut d’espècies de carbassa
• 10. Batut clau de pastís de llima
• La conclusió

La dieta cetogènica consisteix en disminuir dràsticament la ingesta de carbohidrats i, en canvi, obtenir la major part de les calories dels greixos.

Pot ajudar els nens amb epilèpsia a controlar les seves convulsions i també s’ha relacionat amb la pèrdua de pes, un millor control del sucre en la sang i una disminució dels nivells de colesterol (,,).

Atès que la dieta keto limita els carbohidrats, els batuts que contenen ingredients rics en carbohidrats com fruites, iogurt, mel i llet no solen encaixar en aquest estil de menjar. Això pot ser un problema per a aquells que confien en batuts per a un esmorzar o berenar ràpid i saludable.

Afortunadament, encara hi ha batuts amb ingredients baixos en carbohidrats i nutritius que podeu gaudir seguint la dieta ceto.

Aquí teniu les 10 millors receptes de batut ceto baixos en carbohidrats i rics en greixos.

1. Batut d’esmorzar d’alvocat de tres baies

Les baies, incloses les maduixes, els nabius i els gerds, tenen menys carbohidrats que la majoria de les altres fruites. També són rics en fibra, un carbohidrat indigestible que afavoreix la salut digestiva (,,).

Com que la fibra no es descompon al cos, els que segueixen la dieta ceto sovint resten els grams de fibra del total de grams de carbohidrats per estimar quants carbohidrats nets hi ha en un aliment concret (7,).

Les baies són baixes en carbohidrats nets i, per tant, són adequades en petites porcions per a la dieta ceto.

Aquest batut ceto triple baia té 9 grams de carbohidrats nets i s’omple prou per esmorzar o berenar. Per fer una ració, barregeu els ingredients següents:

• 1 tassa (240 ml) d’aigua
• 1/2 tassa (98 grams) de baies mixtes congelades (maduixes, nabius i gerds)
• meitat d'alvocat (100 grams)
• 2 tasses (40 grams) d'espinacs
• 2 cullerades (20 grams) de llavors de cànem

Una ració de batut d'esmorzar d'alvocat de triple baia proporciona ():

• Calories: 330
• Greixos: 26 grams
• Carbohidrats: 21 grams
• Fibra: 12 grams
• Proteïna: 12 grams

2. Batut de mantega de cacauet de xocolata

Utilitzant cacau en pols sense sucre per complementar la mantega de cacauet cremosa, aquest batut ofereix només 9 grams de carbohidrats nets i fa un aperitiu deliciós o postres després del menjar.

La mantega de cacauet també aporta proteïnes i greixos a base de plantes, cosa que us pot ajudar a mantenir-vos ple (,).

Per fer una ració, necessiteu:

• 1 tassa (240 ml) de llet d’ametlles sense sucre o una altra llet vegetal baixa en carbohidrats
• 2 cullerades (32 grams) de mantega de cacauet cremosa
• 1 cullerada (4 grams) de cacau en pols sense sucre
• 1/4 tassa (60 ml) de crema de llet
• 1 tassa (226 grams) de gel

Combineu els ingredients en una batedora i barregeu fins que quedi homogeni.

Una ració de batut de mantega de cacauet de xocolata proporciona ():

• Calories: 345
• Greixos: 31 grams
• Carbohidrats: 13 grams
• Fibra: 4 grams
• Proteïna: 11 grams

3. Batut de chia de carbassó de maduixa

Per canviar els batuts mentre seguiu una dieta ceto, podeu substituir els verds de fulla típics per altres verdures baixes en carbohidrats.

El carbassó és una carbassa d’estiu carregada de fibra i vitamina C, un nutrient soluble en aigua que actua com a antioxidant i pot ajudar a combatre el dany cel·lular subjacent que contribueix a les malalties del cor i altres problemes (,).

Aquest batut ceto té 9 grams de carbohidrats nets i combina carbassó amb maduixes i llavors de chia, que són riques en àcids grassos omega-3 saludables ().

Per fer una ració, barregeu aquests ingredients:

• 1 tassa (240 ml) d’aigua
• 1/2 tassa (110 grams) de maduixes congelades
• 1 tassa (124 grams) de carbassó picat, congelat o cru
• 3 cullerades (41 grams) de llavors de chia

Una porció de batut de chia de carbassó de maduixa proporciona ():

• Calories: 219
• Greixos: 12 grams
• Carbohidrats: 24 grams
• Fibra: 15 grams
• Proteïna: 7 grams

4. Batut de menta de mora de coco

Les herbes i altres condiments són un bon afegit de batut quan no es poden utilitzar edulcorants rics en carbohidrats com la mel o el xarop d’auró.

Amb menta fresca, mores i coco ric en greixos, aquest batut té 12 grams de carbohidrats nets i és una manera saborosa de satisfer les necessitats de greix que teniu a la dieta ceto ().

Per fer una ració, necessiteu:

• 1/2 tassa (120 ml) de llet de coco plena de greix sense sucre
• 1/2 tassa (70 grams) de móres congelades
• 2 cullerades (20 grams) de coco triturat
• 5-10 fulles de menta

Combineu-ho en una batedora i barregeu fins que quedi homogeni.

Una ració de batut de menta de mora de coco proporciona ():

• Calories: 321
• Greixos: 29 grams
• Carbohidrats: 17 grams
• Fibra: 5 grams
• Proteïna: 4 grams

5. Batut verd de cogombre llimona

Els batuts keto fets amb suc de cítrics i fruites o verdures amb un alt contingut d’aigua poden ser un refrigeri refrescant o una beguda post-entrenament.

En particular, els cogombres tenen un baix contingut de carbohidrats i majoritàriament d’aigua. De fet, 1 cogombre (301 grams) supera el 95% d’aigua i només té 9 grams de carbohidrats nets ().

La combinació de suc de llimona i llavors de lli fresades amb greixos i cogombre converteix en un deliciós batut ceto amb només 5 grams de carbohidrats nets.

Barregeu els ingredients següents per fer una porció d’aquest batut:

• 1/2 tassa (120 ml) d’aigua
• 1/2 tassa (113 grams) de gel
• 1 tassa (130 grams) de cogombre a rodanxes
• 1 tassa (20 grams) d'espinacs o col arrissada
• 1 cullerada (30 ml) de suc de llimona
• 2 cullerades (14 grams) de llavors de lli triturades

Una porció de batut verd de cogombre llimona proporciona ():

• Calories: 100
• Greixos: 6 grams
• Carbohidrats: 10 grams
• Fibra: 5 grams
• Proteïna: 4 grams

6. Batut d'esmorzar amb gerds de canyella

Similar a les herbes, la canyella i altres espècies són excel·lents ingredients per fer més interessants els batuts ceto.

La canyella ajuda a treure el gust dolç de la fruita amb menys carbohidrats, com ara els gerds. Aquest batut també es carrega de fibra i conté proteïnes vegetals i greixos de la mantega d’ametlles, cosa que el converteix en una opció d’esmorzar equilibrada (,).

Feu una ració barrejant:

• 1 tassa (240 ml) de llet d'ametlles sense sucre
• 1/2 tassa (125 grams) de gerds congelats
• 1 tassa (20 grams) d'espinacs o col arrissada
• 2 cullerades (32 grams) de mantega d’ametlla
• 1/8 culleradeta de canyella, o més al gust

Una ració de batut d’esmorzar amb gerds de canyella proporciona ():

• Calories: 286
• Greixos: 21 grams
• Carbohidrats: 19 grams
• Fibra: 10 grams
• Proteïna: 10 grams

7. Batut de maduixes i nata

Els ingredients rics en greixos, com la crema de llet, aporten riquesa i sabor als batuts ceto.

El consum de lactis lactis plens de greixos també s’ha relacionat amb possibles beneficis per a la salut, com ara la reducció de la pressió arterial i els nivells de triglicèrids, a més d’un menor risc de síndrome metabòlica i malalties del cor. No obstant això, cal una investigació més extensa (,).

A diferència d’altres productes lactis, la crema pesada té poc carbohidrats i gairebé no té lactosa, el sucre que es troba a la llet. Per tant, aquest batut cremós és adequat per a una dieta ceto.

Per fer una ració d’aquest deliciós regal amb 8 grams de carbohidrats nets, afegiu aquests ingredients a la batedora:

• 1/2 tassa (120 ml) d’aigua
• 1/2 tassa (110 grams) de maduixes congelades
• 1/2 tassa (120 ml) de crema de llet

Una ració de batut de maduixes i nata proporciona ():

• Calories: 431
• Greixos: 43 grams
• Carbohidrats: 10 grams
• Fibra: 2 grams
• Proteïna: 4 grams

8. Batut d'esmorzar de coliflor de xocolata

La coliflor congelada és una addició sorprenent però deliciosa per als batuts baixos en carbohidrats.

Una tassa (170 grams) de coliflor té només 8 grams de carbohidrats i més de 2 grams de fibra. La coliflor també és rica en diversos micronutrients, inclosos el potassi i el magnesi, dos minerals que tenen un paper vital en la regulació de la pressió arterial (,).

Amb l’addició de llet de coco amb greix complet i llavors de cànem, aquest batut de coliflor de xocolata té 12 grams de carbohidrats nets i s’omple prou per esmorzar.

Per fer una ració, barregeu els ingredients següents:

• 1 tassa (240 ml) de llet d’ametlla o coco sense sucre
• 1 tassa (85 grams) de flors de coliflor congelades
• 1,5 cullerades (6 grams) de cacau en pols sense sucre
• 3 cullerades (30 grams) de llavors de cànem
• 1 cullerada (10 grams) de puntetes de cacau
• una mica de sal marina

Una ració de batut d'esmorzar de coliflor de xocolata proporciona ():

• Calories: 308
• Greixos: 23 grams
• Carbohidrats: 19 grams
• Fibra: 7 grams
• Proteïna: 15 grams

9. Batut d’espècies de carbassa

A la porció adequada, la carbassa és un vegetal altament nutritiu i baix en carbohidrats que s’incorpora als batuts ceto.

Aquesta popular carbassa taronja no només és rica en fibra, sinó que també està carregada de pigments carotenoides, nutrients beneficiosos que poden actuar com a antioxidants i poden tenir efectes anticancerígens (,).

Aquest batut d’espècies de carbassa té 12 grams de carbohidrats nets i compta amb puré de carbassa, a més d’espècies càlides i complements rics en greixos.

Barregeu els ingredients següents per fer una porció d’aquest batut:

• 1/2 tassa (240 ml) de llet de coco o d’ametlla sense sucre
• 1/2 tassa (120 grams) de puré de carbassa
• 2 cullerades (32 grams) de mantega d’ametlla
• 1/4 culleradeta d'espècia de pastís de carbassa
• 1/2 tassa (113 grams) de gel
• una mica de sal marina

Una ració de batut d’espècies de carbassa proporciona ():

• Calories: 462
• Greixos: 42 grams
• Carbohidrats: 19 grams
• Fibra: 7 grams
• Proteïna: 10 grams

10. Batut clau de pastís de llima

La majoria dels fruits secs són rics en greixos però baixos en carbohidrats, cosa que els fa adequats per a la dieta ceto.

Aquest batut ceto conté anacards, rics en fibra, greixos insaturats, potassi i magnesi, que poden ajudar a disminuir la pressió arterial i augmentar els nivells de colesterol HDL (bo) (,).

Per fer aquest batut saludable de pastís de llima amb 14 grams de carbohidrats nets, barregeu els ingredients següents fins que quedi homogeni:

• 1 tassa (240 ml) d’aigua
• 1/2 tassa (120 ml) de llet d'ametlles sense sucre
• 1/4 tassa (28 grams) d’anacards crus
• 1 tassa (20 grams) d'espinacs
• 2 cullerades (20 grams) de coco triturat
• 2 cullerades (30 ml) de suc de llima

Una porció de batut de pastís de llima clau proporciona ():

• Calories: 281
• Greixos: 23 grams
• Carbohidrats: 17 grams
• Fibra: 3 grams
• Proteïna: 8 grams

La conclusió

Els batuts rics en greixos, fibra i fruites i verdures baixes en carbohidrats poden ser opcions convenients per a aquells que segueixen la dieta ceto.

Es poden gaudir durant l’esmorzar o com a aperitius i faciliten l’adherència a aquest patró alimentari.

Si necessiteu inspiració en batuts keto, proveu algunes de les delicioses opcions anteriors.