Per què és bo Jackfruit? Nutrició, beneficis i com menjar-ne
Content
- Què és Jackfruit?
- Jackfruit està embalat amb nutrients
- Pot controlar el control del sucre en sang
- Pot protegir contra les malalties
- Altres beneficis potencials per a la salut
- Riscos de menjar carn de fum
- Com menjar-ne
- La línia de fons
Jackfruit és una fruita tropical única que ha augmentat en popularitat en els darrers anys.
Té un sabor dolç distintiu i es pot utilitzar per elaborar una gran varietat de plats. També és molt nutritiu i pot tenir diversos beneficis per a la salut.
Aquest article tractarà els avantatges d’afegir jackfruit a la vostra dieta.
Què és Jackfruit?
Jackfruit és una fruita exòtica cultivada a les regions tropicals del món. És originària del sud de l’Índia.
Forma part de la família de plantes Moraceae, que inclou també figa, morera i fruita de pa. Jackfruit té una pell exterior picant i és de color verd o groc.
Un aspecte únic del jackfruit és la seva mida inusualment gran. És el fruit més gran del món i pot arribar a pesar fins a 35 kg.
Jackfruit té un sabor dolç i afruitat. S'ha dit que té un gust similar a una combinació de fruites, incloses pomes, pinyes, mangues i plàtans.
Vegans i vegetarians sovint utilitzen aquesta fruita com a substitut de la carn a causa de la seva textura, que és comparable a la carn triturada.
Atès que el jackfruit és capaç de suportar els climes tropicals, pot ser una font important de calories i hidrats de carboni per a persones dels països en desenvolupament que corren risc de fam (1, 2).
Tot i que el jackfruit es cultiva a les zones tropicals, s'està fent més àmpliament disponible en altres parts del món, inclosos els Estats Units. És en temporada durant l’estiu.
La part més consumida del jackfruit és la carn o beines de fruita, que són comestibles tant quan estan madures com no madures. Es pot utilitzar en plats dolços i salats, incloent postres i curri. Les llavors també són segures de menjar.
Resum Jackfruit és una fruita tropical exòtica amb un sabor dolç i subtil que es consumeix a moltes parts del món. Es pot menjar de diverses maneres.Jackfruit està embalat amb nutrients
Jackfruit té un perfil nutricional impressionant.
Conté una quantitat moderada de calories, proporcionant 155 en una porció d'una tassa (165 grams). Aproximadament el 92% de les calories procedeixen d’hidrats de carboni, mentre que la resta provenen de proteïnes i una petita quantitat de greix (3).
A més, el jackfruit conté una mica de totes les vitamines i minerals que necessiteu, així com una quantitat decent de fibra (3).
Una tassa de fruita en rodanxes proporciona els nutrients següents (3):
- Calories: 155
- Hidrats de carboni: 40 grams
- Fibra: 3 grams
- Proteïna: 3 grams
- Vitamina A: 10% de l'R + D + I
- Vitamina C: 18% del R + D + I
- Riboflavina: 11% de l'R + D + I
- Magnesi: 15% del R + D + I
- Potassi: 14% de l'R + D + I
- Coure: 15% del R + D + I
- Manganès: 16% del R + D + I
El que fa que el jackfruit sigui únic d'altres fruites és el seu contingut en proteïnes. Aporta més de 3 grams de proteïna per copa, en comparació amb 0 a 1 gram en altres tipus similars de fruites, com ara les pomes i les mànigues (3, 4, 5).
Jackfruit també és ric en diversos tipus d’antioxidants, que són probablement responsables de la majoria dels seus beneficis per a la salut (6).
Resum Jackfruit és bastant saludable. Aporta una quantitat moderada de calories a més de molta fibra, vitamines, minerals i antioxidants.Pot controlar el control del sucre en sang
Jackfruit té diverses propietats que poden ajudar a la gestió del sucre en la sang.
Té un índex glicèmic bastant baix (GI), que és una mesura de la velocitat que puja el sucre en sang després de menjar un aliment. Això s'ha atribuït a la fibra que proporciona, que alenteix la digestió i ajuda a prevenir les punxes de sucre en la sang (7, 8).
S'ha demostrat que les dietes que inclouen molts aliments amb baixa IG són útils per promoure el control del sucre en la sang (7).
A més, el jackfruit proporciona proteïnes, cosa que pot ajudar a evitar que els nivells de sucre en sang puguin augmentar massa ràpidament després d’un àpat (9).
En un estudi, es va trobar que els adults que van consumir extracte de xafrut van millorar significativament els nivells de sucre en sang (10).
A més, un estudi de ratolins diabètics va trobar que l'extracte de fulles de xarcut contribuïa a reduir els nivells de sucre en sang i proporcionava un control de sucre en sang a llarg termini (11).
Aquests efectes es van atribuir al contingut de antioxidants flavonoides en el contingut del jackfruit, que són coneguts per la seva capacitat de promoure els nivells equilibrats de sucre en la sang (12, 13).
Tot i que els resultats d’aquests estudis són prometedors, són necessaris més estudis sobre persones que mengen jackfruit fresc per confirmar aquests possibles beneficis.
Resum Jackfruit té un índex glicèmic baix i proporciona una mica de fibra, proteïnes i antioxidants, que poden afavorir un millor control del sucre en sang.Pot protegir contra les malalties
Jackfruit té un gran nombre d’antioxidants potents que proporcionen diversos beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït de diverses malalties.
Els antioxidants protegeixen les cèl·lules de l’estrès oxidatiu i la inflamació, que sovint resulten de danys causats per molècules anomenades radicals lliures (14).
Aquí teniu una visió general dels antioxidants més abundants en el jackfruit:
- Vitamina C: Jackfruit conté elevades quantitats de vitamina C, que poden ajudar a prevenir la inflamació que pot conduir a malalties cròniques com malalties del cor i càncer (3, 15).
- Carotenoides: S'ha demostrat que els carotenoides ajuden a disminuir la inflamació i redueixen el risc de diverses malalties cròniques, com la diabetis tipus 2 i les malalties del cor (6, 16, 17, 18).
- Flavanones: Els flavanons contenen propietats antiinflamatòries que poden ajudar a disminuir el sucre en sang, la pressió arterial i els nivells de colesterol - factors importants per reduir el risc de diabetis tipus 2 i malalties del cor (13, 19, 20).
Altres beneficis potencials per a la salut
Es diu que Jackfruit té altres beneficis per a la salut que no han estat estudiats específicament.
- Salut immune: El contingut de Jackfruit en vitamines A i C que pot augmentar la immunitat pot ajudar a prevenir malalties. També es diu que menjar aquesta fruita és útil per reduir el risc d'infeccions víriques (18).
- Prevenció de problemes de pell: Aquesta fruita proporciona diversos nutrients i antioxidants, com la vitamina C, que poden millorar la salut de la pell. Hi ha proves anecdòtiques que menjar-ne pot retardar l’envelliment de la pell (18, 21).
- Salut del cor: Jackfruit pot tenir el potencial de reduir el risc de patir malalties del cor a causa del seu contingut en potassi, fibra i antioxidants (18).
A més, les arrels i extractes s'han utilitzat en la medicina tradicional de l'Índia i de Sri Lanka per tractar diverses afeccions, incloses l'asma, la diarrea i les úlceres d'estómac, però aquests efectes no han estat mai demostrats científicament (18, 21).
Tot i que aquests beneficis reportats no es recolzen en evidències científiques, inclús el xarcut a la vostra dieta és certament digne de provar si voleu millorar la vostra salut.
Resum Hi ha diversos beneficis potencials per a la salut del jackfruit que han estat reportats de forma anecdòtica, però que no han estat provats per proves científiques.Riscos de menjar carn de fum
Tot i que és segur per a la majoria, pot ser que algunes persones necessitin limitar o evitar el xafrut. Algunes persones són al·lèrgiques a ella, especialment aquelles que són al·lèrgiques al pol·len de bedoll (22).
A més, a causa del seu potencial per disminuir els nivells de sucre en la sang, és possible que les persones amb diabetis tinguin modificats els dosatges de medicaments si mengen aquesta fruita regularment.
No obstant això, mai se n’ha informat que consumir xofrut pot causar efectes secundaris greus, i es pot menjar per a la majoria de la gent.
Resum No hi ha riscos importants relacionats amb la consumició de xafrut, a excepció de persones al·lèrgiques a ella.Com menjar-ne
Jackfruit és molt versàtil i es pot menjar cru o cuinar.
Per preparar-lo, primer voldreu tallar-lo per la meitat i treure les beines i llavors grogues de fruita de la pell i del nucli. Podeu fer-ho amb un ganivet o amb les mans.
És important tenir en compte que la part blanca i fibrosa que hi ha dins del jackfruit és increïblement enganxosa, per la qual cosa pot ser útil portar guants mentre la manipuleu.
La gallina es pot consumir de forma senzilla o cuinada tant en plats dolços com salats, segons la seva maduració. La fruita madura, en general, té el millor gust en receptes salades, mentre que la dolçor de la fruita madura és ideal per a les postres.
Al tractar-se d’una fruita exòtica, el jackfruit fresc pot resultar difícil trobar-se a les botigues de queviures, sobretot quan no és de temporada. Tot i això, sovint es ven en conserva, la qual cosa és una opció convenient.
Els vegetarians i vegans sovint utilitzen xarcutge com a alternativa de carn per la seva textura. Per exemple, podeu utilitzar la fruita com a reemplaçament de carn en tacs de fruita, cuinant-la i combinant-la amb verdures i condiments.
A més, podeu incorporar xafrut a curry o sopes. La fruita madura també té un bon gust quan s’afegeix al iogurt o a la civada.
Les llavors de gallina també són comestibles. Es poden torrar o bullir i després combinar-los amb condiments. Fins i tot podeu fer servir les llavors per fer hummus.
Resum Jackfruit és força versàtil. Es pot menjar cru, cuit, madur o madur i té un bon gust en diversos plats dolços i salats.La línia de fons
Jackfruit és molt bo per a vosaltres per molts motius.
És ric en nutrients i antioxidants i pot comportar diversos beneficis per a la salut, inclòs el control del sucre en sang millorat.
Podeu incorporar xafrut a la vostra dieta menjant-lo normal o en diversos plats.És una alternativa de carn excel·lent en receptes vegetarianes i veganes.
El jackfruit fresc és més fàcil de trobar quan està en temporada durant els mesos d’estiu, però es pot trobar jackfruit en conserva a la majoria de botigues de queviures durant tot l’any.
Afegir la dieta a la dieta és digne de provar, ja que és força saludable i un menjar únic per experimentar.
Publicacions Interessants
Com identificar, tractar i prevenir els cabells encarnats infectats
