Com preparar el menjar - Guia per a principiants
Content
- Diferents maneres de menjar
- Escollir el nombre adequat i la varietat de menjars
- Consells per reduir el temps de cocció
- S'adhereix a una programació coherent
- Trieu la combinació adequada de receptes
- Organitzeu els vostres horaris de preparació i cocció
- Feu una llista de compres
- Trieu els contenidors d'emmagatzematge adequats
- Cuinar, emmagatzemar i escalfar aliments de forma segura
- Passos per a una preparació correcta de menjar
- La línia de fons
La preparació de menjars és el concepte de preparar menjars sencers o plats abans del previst.
És particularment popular entre les persones ocupades, ja que pot estalviar molt de temps.
Tenir àpats preparats prèviament a mà també pot reduir la mida de la porció i l’ajudarà a assolir els seus objectius nutricionals. D’aquesta manera, evitareu opcions poc saludables, com ara sopars de TV o menjar per a emportar-se, especialment quan esteu desbordats o esgotats.
I ja que requereix que determineu què menjar abans d’hora, la preparació de menjars pot comportar opcions de menjar més nutritives a llarg termini.
Malgrat el que pugui pensar la gent, hi ha diverses maneres de preparar els àpats, no tots impliquen passar un diumenge a la tarda cuinant plats per a la setmana que ve. Podeu triar els mètodes que millor us funcionin.
Aquest article explora els principis més importants de la preparació de menjars i desglossa el procés en uns quants senzills passos.
Diferents maneres de menjar
Es pot pensar que la cuina dels àpats de la setmana que ve consumirà una part important del cap de setmana.
No obstant això, com que hi ha diverses maneres de preparar el menjar, no heu de romandre a la cuina durant un diumenge a la tarda sencer. Tothom pot trobar un estil de preparació de menja adequat.
Les maneres més populars de preparar-se per a menjar són:
- Menjars anticipats: Menjars complets cuinats per endavant, que es poden refrigerar i tornar a escalfar a l’hora de menjar. Això és particularment útil per als àpats de la tarda.
- Cuina per lots: Elaborar grans lots d'una recepta específica, després dividir-la en porcions individuals per ser congelada i menjada durant els pròxims mesos. Aquests ofereixen opcions populars per dinar o sopar.
- Menjars de porcions: Preparar menjars frescos i repartir-los en porcions de captura individual per ser refrigerats i consumits durant els pròxims dies. Això és especialment útil per a dinars ràpids.
- Ingredients llestos per cuinar: Preparant els ingredients necessaris per a menjars específics amb antelació com a manera de reduir el temps de cuina a la cuina.
El mètode que us resultarà millor depèn dels vostres objectius i de la vostra rutina diària.
Per exemple, els esmorzars anticipats poden funcionar millor si voleu agilitar la vostra rutina matinal. D'altra banda, mantenir els menjars cuinats per lots al congelador és especialment útil per a aquells que tenen un temps limitat a la nit.
Els diferents mètodes d'elaboració de menjars també es poden combinar segons les vostres circumstàncies. Comença per triar el mètode més atractiu, i experimenta lentament amb els altres per determinar el que més s’adapta a tu.
Resum Hi ha moltes maneres de preparar els àpats, segons els vostres objectius, el vostre horari i les vostres preferències. Algunes opcions inclouen congelar grans lots, menjars complets per refrigerar i racions separades que es combinen a mesura que considereu oportú.Escollir el nombre adequat i la varietat de menjars
A vegades es pot esbrinar quants menjars i què incloure en cada àpat.
La millor manera de planificar-ho és decidir en primer lloc quins menjars t’agraden centrar i quin mètode d’elaboració de menjars s’adapta al teu estil de vida.
A continuació, comproveu el calendari per decidir el nombre d’esmorzars, dinars i sopars que necessitareu per a la propera setmana.
A més, recordeu que teniu compte de les vegades que és probable que en feu menjar, per exemple, a les dates, al brunch amb els amics o als sopars de clients.
Quan selecciones quins menjars cal fer, el millor és començar amb un nombre limitat de receptes que ja coneixeu. Això facilitarà la vostra transició cap a la planificació dels àpats.
Dit això, també és important evitar escollir només una recepta per a tota la setmana. Aquesta manca de varietat pot provocar l’avorriment i no proporcionarà al cos els nutrients que necessita.
En el seu lloc, prova de triar àpats que contenen diferents verdures i aliments rics en proteïnes, així com diversos carbohidrats complexos com ara arròs moreno, quinoa o moniatos. Integrar un menjar vegetarià o vegà en la barreja és una altra manera d’afegir varietat.
Resum El nombre adequat de menjars depèn de la vostra rutina i necessitats individuals. La varietat és clau per proporcionar al cos les vitamines, minerals i altres compostos beneficiosos que necessita.Consells per reduir el temps de cocció
Poques persones esperen passar hores a la cuina mentre preparen el menjar. Això només és natural, ja que l’incentiu clau per preparar menjars és el temps de cocció reduït.
Els mètodes següents ajudaran a agilitzar els temps de preparació i cocció.
S'adhereix a una programació coherent
La preparació de menjars funciona millor quan us conformeu a una programació regular. Saber exactament quan compraràs queviures i preparar els teus menjars t’ajudarà a formar una bona rutina.
Per exemple, podeu reservar diumenges al matí per comprar botigues de queviures i preparar menjars. O podeu seleccionar els dilluns a la nit per preparar dinars per a la resta de la setmana.
L’horari us correspon i ha d’ajustar-vos a la vostra rutina setmanal. Tingueu en compte que la selecció d’horaris específics i l’adherència a ells simplificaran el procés de presa de decisions, alliberant espai mental per a altres coses.
Trieu la combinació adequada de receptes
Triar la combinació adequada de receptes us ajudarà a ser més eficaç a la cuina.
Per estalviar temps, seleccioneu receptes que requereixin diferents mètodes de cocció. Tenir massa receptes que requereixin el mateix electrodomèstic (per exemple, el forn), limitarà el nombre de plats que podeu preparar alhora.
Això és especialment important a l’hora de seleccionar menjars endavant o per cuinar per lots.
Una bona regla general és enganxar-se a un àpat de forn i un màxim de dos plats al mateix temps: per exemple, patates al forn carregades, un sofregit i una sopa.
A continuació, només cal afegir menjars que no necessitin cuinar a la barreja, com ara entrepans o amanides.
Organitzeu els vostres horaris de preparació i cocció
Un flux de treball ben pensat us farà estalviar molt de temps a la cuina.
Per organitzar el millor temps de preparació i cocció, comenceu amb la recepta que requereixi més temps de cocció. Sovint és el menjar de sopa o forn. Un cop s’hagi iniciat aquest àpat, concentra’t en la resta.
Reserva els àpats freds per últim, ja que es poden fer fàcilment mentre els altres menjars estan cuinant.
Si voleu estalviar temps addicional, comproveu dues vegades els ingredients de totes les receptes abans de començar. D’aquesta manera, si dues receptes requereixen ceba tallada en daus o pebrots gelats, podreu trossejar la quantitat total alhora.
L'ús de gadgets automatitzats, com ara una cuina d'arròs o una cuina lenta, pot racionalitzar encara més el flux de treball.
Feu una llista de compres
Les compres de queviures poden ser una gran rentadora.
A la meitat del temps que dediqueu a la botiga de queviures, conserveu una llista detallada de queviures organitzada pels departaments de supermercats.
D’aquesta manera, evitarà que es torni a una secció visitada prèviament i s’acceleri les compres.
Limitar les compres de queviures a un cop a la setmana i utilitzar un servei de lliurament de queviures són dues maneres addicionals de passar menys temps a comprar.
Resum Per tallar el temps a la cuina, seguiu un horari consistent i feu servir una llista de compres. Seleccionar la combinació adequada de menjars i organitzar la cuina també és important.Trieu els contenidors d'emmagatzematge adequats
Els envasos d'emmagatzematge d'aliments poden marcar la diferència entre un àpat fabulós o mediocre.
A continuació, oferim algunes recomanacions sobre contenidors:
- Contenidors hermètics per als ingredients preparats per cuinar: Les bossetes de silicona rentables i reutilitzables i els contenidors d'acer inoxidable són excel·lents per mantenir frescos els ingredients i els aliments.
- Contenidors microondes lliures de BPA: Aquests són còmodes i millors per a la vostra salut. Algunes de les bones opcions són cristalleria Pyrex o envasos plegables de silicona.
- Envasos segurs per al congelador: Aquests limitaran la pèrdua de nutrients i les pèrdues de nutrients. Els pots de maó de boca ampla són ideals, sempre que deixeu almenys una polzada (2,5 cm) d'espai per a que el menjar es pugui expandir a mesura que es congela.
- Contenidors compartimentats a prova de fuites: Són ideals per a dinars o àpats que necessiten barrejar ingredients a l’última hora. Un bon exemple són les caixes de bento.
Els envasos apilables o de forma similar ajudaran a optimitzar l’espai del refrigerador, congelador o bossa de treball.
Resum Els contenidors són convenients i estalvien espai. També poden ajudar els vostres àpats a tastar millor i a retenir més nutrients.Cuinar, emmagatzemar i escalfar aliments de forma segura
La seguretat alimentària és un component important, però que s’ha de passar per alt de la preparació de menjars.
Cuinar, emmagatzemar i reescalfar aliments a la temperatura adequada pot evitar la intoxicació alimentària, que afecta uns 9,4 milions d’americans cada any (1, 2).
A continuació es mostren algunes directrius de seguretat alimentària aprovades pel govern (1, 2):
- Compte amb les temperatures adequades: Assegureu-vos que la vostra nevera es mantingui a 40 ° F (5 ° C) o per sota i que el congelador estigui a 0 ° F (-18 ° C) o per sota.
- Refreda els aliments ràpidament: Sempre refrigereu els aliments i menjars frescos en dues hores després de comprar o cuinar. Per a un refredament ràpid, repartiu els aliments cuinats en recipients poc profunds i poseu-lo immediatament a la nevera.
- Tingueu en compte els temps d’emmagatzematge: Cuineu carn fresca, aus i aus dins dels dos dies posteriors a la compra i la carn vermella dins dels 3-5 dies. Mentrestant, guardeu-les a la prestatgeria inferior de la nevera.
- Cuinar a les temperatures adequades: Les carns han de ser cuites fins que arribin a una temperatura interna d'almenys 165 ° F (75 ° C), ja que això mata la majoria dels bacteris.
- Descongelar els aliments de forma segura: Descongelar els aliments congelats o els menjars al frigorífic en lloc del taulell. Per descongelar més ràpidament, submergiu els aliments en aigua freda de l'aixeta, canviant-la l'aigua cada 30 minuts.
- Reescalfeu els aliments una sola vegada: Com més vegades refredeu i reescalfeu un aliment, més gran és el risc d’intoxicacions alimentàries. És per això que els aliments descongelats només s’han de tornar a escalfar una vegada.
- Reescalfeu els aliments a la temperatura adequada: Tots els àpats s’han de reescalfar a 75 ° C abans de menjar. Els menjars congelats s’han de tornar a escalfar i menjar en les 24 hores posteriors al descongelament.
- Utilitzeu etiquetes: Recordeu d'etiquetar i datar els envasos perquè pugueu consumir aliments dins del període de seguretat alimentària.
- Consumiu aliments dins del període de temps adequat: Els àpats refrigerats s’han de consumir entre 3 i 4 dies i els àpats congelats entre 3 i 6 mesos (3).
Passos per a una preparació correcta de menjar
Preparar el dinar d'una setmana pot semblar desconcertant, especialment per als primers comptadors. Però no ha de ser difícil.
A continuació, trobareu una senzilla guia pas a pas per racionalitzar el vostre procés de preparació de menjars.
- Seleccioneu el mètode de preparació per menjar: També pot ser una combinació de mètodes i hauria de basar-se en els vostres objectius de vida i nutrició.
- S'adhereix a una programació: Trieu un dia a la setmana per preparar el menjar, comprar botigues de queviures i cuinar.
- Trieu el nombre adequat de menjars: Tingueu en compte el vostre calendari i els àpats del restaurant que teníeu previstos per a la setmana.
- Selecciona les receptes adequades: Estigueu atents a la varietat i als mètodes de preparació. En començar, enganxeu-vos a les receptes que ja coneixeu.
- Reduïu el temps que dediqueu a les compres de queviures: Feu una llista de queviures organitzada pels departaments de supermercats o feu una botiga de queviures en línia.
- Passeu menys temps a la cuina: Trieu quins menjars cal cuinar primer segons els temps de cuina.
- Guardeu els vostres àpats: Utilitzeu mètodes de refredament segurs i envasos adequats. Refrigereu els àpats que teniu previst menjar entre 3 i 4 dies, i després etiqueta i congela la resta.
La línia de fons
La preparació dels àpats és ideal per a les persones que volen passar menys temps a la cuina.
També pot promoure menjars saludables rics en nutrients i descoratjar opcions de menjar ràpid menys nutritives.
Segons els vostres objectius, el programa i les preferències dels àpats, la preparació de menjars pot implicar la congelació de lots grans, els àpats complets a refrigerar o els ingredients preparats per combinar-se segons sigui necessari.
Cerqueu un mètode que us serveixi i trieu un dia a la setmana per planificar-vos, comprar i cuinar.
Assegureu-Vos De Mirar
La llum UV realment desinfecta i mata virus?