6 maneres fàcils de tallar una pinya

Content

• 1. En rodanxes
• 2. En anells
• 3. En llances
• 4. En trossos
• 5. Tireu cada hexàgon
• 6. Feu una barca de pinya
• Les millors maneres d’emmagatzemar pinya
• La línia de fons

Pinya (Ananas comosus) és una fruita tropical molt popular, amb un exterior i un sabor dolç.

És ric en nutrients i compostos beneficiosos que poden reduir la inflamació i combatre les malalties. És també una gran font de bromelina, que pot alleujar la digestió, augmentar la salut immune i reduir els símptomes de l’artritis (1, 2, 3, 4, 5).

A més, es pensa que aquesta enzima permet accelerar la recuperació després d'una cirurgia o un exercici intens i, fins i tot, pot protegir-se contra certs tipus de càncers (6, 7, 8).

Tot i això, les pinyes tenen una crosta notòriament dura i poden ser difícils de tallar i preparar.

Aquí teniu 6 maneres fàcils de tallar una pinya.

1. En rodanxes

Per preparar una pinya, primer hauríeu de treure la corona i la fulla i la corona afilada.

Per fer-ho, poseu la pinya al seu costat. Després de trossejar la corona i la base, aixequeu la fruita i talleu la trinella en tires d'1,25 cm de 1/2 polzades, tallant-les de dalt a baix.

Aquest procés exposa diversos cercles ferms i marrons coneguts com els ulls.

A mesura que els ulls no siguin comestibles, haureu de tallar una rasa en forma de V per a cada fila d’ulls i, a continuació, traureu aquesta rasa per eliminar-los.

Alternativament, podeu tallar una mica més a fons la fruita quan inicialment traieu la pell, però això malgastarà una mica de la carn deliciosa.

Finalment, poseu la pinya al seu costat i talleu-la a rodanxes gruixudes. Són un excel·lent refrigeri per si sol, però també es pot fer a la brasa o a la barbacoa amb una mica de canyella o nou moscada.

Resum La pinya es pot tallar a rodanxes primer tallant la corona, la cintura i els ulls, després picant al gruix desitjat.

2. En anells

Les anelles de pinya han tret el nucli dur de la fruita.

El nucli recorre el centre de la fruita i tendeix a ser fibrós, cosa que a algunes persones no els agrada.

Per crear anells, traieu les parts no comestibles tal com s’explica més amunt i talleu la fruita en rodanxes que s’assemblin a discs circulars. A continuació, utilitzeu un ganivet o una pell de poma per treure el nucli.

Els anells es poden fer a la planxa o cuinar fàcilment, i es poden fer servir com a pastissos de cap per avall.

Resum Els anells de pinya es poden fer tallant la fruita en discos i utilitzant un ganivet o un nucli de poma per treure el nucli de la fruita.

3. En llances

Les llances de pinya són un refrigeri perfecte on-the-go. Podeu menjar-les crues, submergir-les en iogurt o fregir-les per fer-les a la planxa.

Per crear llances, comenceu per treure la corona, la pell i els ulls de la pinya mitjançant un dels mètodes descrits anteriorment.

A continuació, poseu la fruita i talleu-la per la meitat i després a quarts. Posar cada falca al seu costat i tallar el nucli. Finalment, talleu les falques restants longitudinalment en llances.

Resum Per crear llances de pinya, traieu les parts no fruibles de la fruita, talleu-la verticalment en quatre falques llargues, després traieu-ne el nucli i talleu-lo longitudinalment a tires llargues.

4. En trossos

Els trossos de pinya poden ser una gran incorporació a les postres i els batuts o una simple guarnició a la part de civada, creps o iogurt.

Primer, seguiu els passos per fer llances de pinya i després trosseu-los a trossos més petits.

També podeu utilitzar un corer de pinya per simplificar aquest procés. Després de treure la corona, col·locar el nucli sobre el centre de la fruita, pressionar cap avall i torçar el mànec fins que el dispositiu arribi a la base.

Finalment, desenganxeu-lo per extreure l'espiral de pinya de color cor abans de tallar-la a trossos.

Resum Feu trossos de pinya tallant les llances de pinya en trossos més petits. També podeu utilitzar un corer de pinya per simplificar aquest procés.

5. Tireu cada hexàgon

Si teniu una pinya molt madura, potser podreu extreure peces de mida mossegada en lloc de tallar-la amb un ganivet.

La pinya és tècnicament una fruita múltiple, ja que es compon de diverses fruites individuals que es fonen per formar un tot. Aquests exemplars són els que creen les seccions hexagonals visibles a la pell de la fruita (9).

Amb una fruita molt madura, potser serà possible aparèixer cada secció amb els dits només.

En lloc de trossejar la corona, traieu-la tallant el perímetre dels segments superiors. A continuació, utilitzeu el polze per aplicar pressió sobre cada hexàgon, allunyant cada fruit separat amb els dits.

Aquest mètode tendeix a ser més desordenat i intensiu en la mà d’obra, però suposa una opció interessant.

Resum Pot ser que pugueu desarticular una pinya molt madura utilitzant només els dits, tot i que aquest procés pot resultar desordenat.

6. Feu una barca de pinya

Les barques de pinya són un vaixell atractiu per a amanides de fruites, iogurt congelat, i fins i tot plats salats com l’arròs fregit i les patates fregides.

Comença per posar la pinya al seu costat, intentant trobar l’angle més estable perquè la fruita es pugui quedar relativament plana.

A continuació, talleu una capa d’1-2 polzades (2,5-2,5 cm) del costat oposat de la fruita sense treure cap de la corona. A continuació, talleu-ne - però no a través de la pell.

Tallar la carn a daus i extreure'ls amb una cullera gran. Us quedarà amb un vaixell de pinya, que podreu omplir amb el plat que vulgueu.

Resum Per fer una barca de pinya, traieu una llesca fina i longitudinal de la pela i tireu-ne la carn. A continuació, podeu omplir aquest buc tropical amb un àpat, un refrigeri o unes postres.

Les millors maneres d’emmagatzemar pinya

Les pinyes madures senceres es poden conservar a temperatura ambient, però s’han de consumir entre 1 i 2 dies. Proveu de reposar la pinya al seu costat, girant la fruita cada dia, per evitar que els sucs s’agrupin a la part inferior (10).

També podeu guardar una pinya madura en una bossa de plàstic a la nevera. D’aquesta manera s’allargarà la seva vida útil a gairebé una setmana.

La pinya tallada en rodanxes o a rodanxes s’ha de conservar en un recipient hermètic a la nevera i consumir-lo dins dels 3-5 dies. Si la pinya comença a fer olor fermentada, ja no serà bo.

A més, podeu congelar pinya tallada en contenidors a prova de congelador fins a 12 mesos (11).

Resum Les pinyes madures s’han de menjar en 1-2 dies. Podeu allargar la seva vida útil refrigerant-lo o congelant-lo.

La línia de fons

Les pinyes són delicioses fruites tropicals que ofereixen diversos beneficis per a la salut.

Tot i que el seu exterior dur i punxegut pot semblar imponent, aquests fruits són fàcils de tallar després d’eliminar-ne les peces que no són comestibles. Per simplificar el procés, fins i tot podeu utilitzar un dispositiu anomenat corer de pinya.

Doneu un cop d'ull a diversos mètodes per veure quins us funcionen millor.