Com equipar la teva primera cuina

Content

• Revisió de

La setmana passada vau conèixer Caroline, la posadera, en un petit bed & breakfast preciós anomenat Stonehurst Place, al cor del centre d’Atlanta.

He tingut el plaer de seure a la taula d’esmorzars de Caroline en nombroses ocasions i xerrar amb ella sobre coses aparentment insignificants ... el temps, la fascinació de dirigir un B & B, les relacions i altres temes d’aquest tipus, com ara el meu nou amor per la cuina. Durant el temps que puc recordar, el que més m'ha agradat és parlar amb gent que té molta més experiència que jo en àrees d'interès personal i seguir els seus consells per fer canvis a la meva vida per millorar.

Durant una de les meves visites més recents, un dels temes que Caroline i jo podríem haver tractat per sempre era com vestir adequadament una nova cuina. Jo desaprofitava les meves frustracions pel fet que la meva cuina és tan petita, que l’espai és essencial i que sovint només cuino per a una. A més, el fet que viatjo molt i és un repte divertit saber quines necessitats comprar per cobrir les necessitats bàsiques quan decideixo quedar-me i cuinar en lloc de sortir a sopar, cosa que m'agrada i faig tan sovint.

Basant-se en aquesta mateixa conversa, Caroline va prendre les coses a les seves mans (ja que no sóc la primera persona que ha escoltat tot això abans) i ha escrit un article sobre els trucs del seu ofici oferint consells sobre el millor enfocament per començar. He tingut el privilegi d’escoltar la major part d’aquesta primera mà, de manera que Caroline i vaig pensar que només tindria sentit compartir amb vosaltres la seva humil saviesa. Comença centrant-se en els utensilis de preparació, però sap que hi ha molt més que aquests simples entrants. Durant les pròximes setmanes, proporcionarà més informació sobre diverses categories, incloses les (Articles de cuina, Articles de forn, Articles de servei, Articles d’emmagatzematge i petits electrodomèstics). No us preocupeu, us ajudaré a fer un seguiment proporcionant-vos actualitzacions sobre aquests nous llançaments i resumint els consells que he seguit per fer que la meva pròpia cuina de casa sigui funcional. Comencem doncs ...

Els estris de preparació són aquells articles que necessiteu pelar, picar, colar, remoure, etc. Segons ella, per a molts d’aquests articles trobareu una preferència personal i en provareu diversos abans de trobar el "vostre favorit". Però estic d'acord i he seguit el seu consell, ja que suggereix fermament un bon joc robust de tasses i culleres de mesura d'acer inoxidable; duraran per sempre. Els blocs de trossejar de fusta o bambú (que és tot el que és molt rave) ara es consideren segurs mentre es netegi després de cada ús. Un corró de fusta també és imprescindible (podeu trobar-ne de més petites a Whole Foods per a aquells que sou a apartaments o amb un espai limitat en els calaixos). Compartiré algunes bones receptes de pizza casolanes en els propers blocs per aprofitar aquesta eina.

Mai no vaig apreciar els consells de Caroline sobre un bon joc de ganivets fins que vaig tenir el luxe d’utilitzar els ganivets Shun & Zwilling Henckels del meu veí, ambdues marques que en el seu moment eren estranyes per a mi. (Tingues en compte que aquesta tàctica de préstec no va ser una gesta fàcil, ja que és més protector amb aquestes petites eines que la majoria del seu fill primogènit, i Déu n'hi permeti que tingui un dels seus ganivets a prop del rentavaixelles... més sobre ell en un altre bloc ). No crec que hagueu de gastar una fortuna en això per començar, ja que encara no he donat el pas, però si teniu l'oportunitat de demanar prestats ganivets d'una altra persona per tenir una idea del que us funciona o és capaç de feu un curs de cuina / classe d’habilitats de ganivet que, sens dubte, us ajudarà a sentir-vos còmode amb la compra més gran.

Seguiu el consell de la Caroline i comenceu amb un petit ganivet de pelar, un ganivet "de xef" per picar, un ganivet dentat per tallar pans, un ganivet per desossar o retallar per eliminar el greix de les carns, un bon parell de tisores de cuina i una vareta per esmolar. Puc dir personalment que penso començar com a mínim amb un ganivet de maridatge i un ganivet de cuiner. Aquestes coses requereixen temps, així que no us sentiu afanyats a comprar-les totes alhora i, a mesura que avancem en la cuina, podem afegir més ganivets "especials" a mesura que avancem.

L’últim consell de Caroline, que m’encanta i que no vaig rebre fins que no era massa tard, va ser estalviar espai a la cuina eliminant coses com una premsa d’all i una talladora de pizza. Hi ha maneres de fer moltes vegades les coses de manera més eficient amb les eines que ja teniu a mà, per exemple, fent servir el ganivet del vostre xef per afluixar els alls o tallar-vos la pizza.

Per veure l’article sencer de Caroline, feu clic aquí o feu les seves recomanacions aquí.

Renee Woodruff fa blocs sobre viatges, menjar i viure la vida al màxim a Shape.com. Segueix-la a Twitter. Sintonitzeu el seu proper bloc TASTE per conèixer un home que us farà venir ganes de netejar el plat.

Revisió de