Aventures de cuina saludable per als amants de la gastronomia

Content

• Revisió de

Teniu en compte unes vacances escolars de cuina però no voleu passar tot el dia menjant? Fes una ullada a aquestes fantàstiques destinacions gastronòmiques. Tindreu aventures de cuina gurmet, però gràcies al temps que us quedeu fora de l’aula de cuina, també podreu gaudir de la forma física. Tant si voleu aprendre els conceptes bàsics com si voleu dominar una nova cuina, una d'aquestes sis aventures de cuina saludable és per a vosaltres.

Aventures de cuina per a amants de la cuina: cuina italiana a... Itàlia!

La taula d’espera; Lecce, Itàlia

En aquesta escola de cuina d'una setmana, els amants de la cuina aprenen fent (amb no més de sis alumnes per classe). Les teves aventures culinàries comencen en un mercat local on compraràs els ingredients del dia. Silvestro Silvestori, fundador i instructor de la taula d’espera, us guia a través de dues sessions diàries (dinar i sopar) de classes de cuina en grup. Les receptes que aprendràs, incloses les orecchiette amb bròquil, es van recollir de la gent de Lecce i dels pobles dels voltants.

Sortiu a fora: Aprofiteu les hores del matí per explorar a peu la ciutat de Lecce, amb més de 2.000 anys d’antiguitat. Caminada ràpida (torxes de fins a 400 calories per hora) per la zona, fent pauses per visitar l'església de San Matteo i la basílica de Santa Croce. Llogueu una bicicleta a la flota pública de Lecce i pedaleu passant per les ruïnes gregues i romanes.

Detalls: La tarifa inclou una habitació privada al llit i esmorzar de l’escola de cuina (aproximadament 3.060 dòlars, inclosos els àpats; awaitingtable.com).

Aventures de cuina per a amants de la cuina: mestre de la tècnica bàsica de cuina

Escola de cuina de les Rocalloses; Boulder, Colorado

No teniu coneixements bàsics de cuina? Això no vol dir que no puguis ser un amant de la cuina! Milloreu la vostra confiança en la cuina a les vacances de cinc dies de tècniques bàsiques de cuina de la Culinary School of the Rockies (645 dòlars). Cada dia comença amb el xef-instructor que introdueix una nova habilitat, com ara escaldar, coure i saltar, i repassar el menú del dia. Les classes estan limitades a només 14 persones, de manera que cada estudiant té experiència pràctica amb totes les tècniques bàsiques de cuina.

Sortiu a fora: Quan se us acomiada de la classe de cuina a les 14:30, sortiu a la pista de gel de One Boulder Plaza (6 dòlars per entrada, 3 dòlars per llogar patins). També podeu aprofitar qualsevol pols fresca fent raquetes de neu o esquí de fons al parc estatal d’Eldorado Canyon. La botiga REI (1789 28th St.; 303-583-9970) lloga raquetes de neu.

Detalls: L’escola no ofereix allotjament, així que reserveu una de les 201 habitacions del propi St. Julien Hotel & Spa. La propietat es troba a una quadra de moltes botigues i restaurants del centre comercial per a vianants de Pearl Street (a partir de 229 dòlars; stjulien.com).

Aventures de cuina per a amants de la cuina: que també són coneixedors del vi

Retirs Gourmet; Calistoga, Califòrnia

Situada al nord de la vall de Napa, la son-chic ciutat de Calistoga limita amb el riu Napa i diverses vinyes. I aquí és on trobareu la cuina i els jardins professionals de Gourmet Retreats. Durant els cinc dies de vacances culinàries (1.150 dòlars), espereu excursions a punts d'interès gastronòmic local (inclosos el Culinary Institute of America i els cellers locals) entre cinc hores de la tarda i la nit a la cuina. Aprendràs a fer brous i salses, a millorar les teves habilitats de ganivet i a maridar vi amb menjars.

Sortiu a fora: Aprofiteu les hores prèvies a l'escola de cuina per explorar la ciutat de Calistoga. Un dia en què les classes de cuina comencen a última hora de la tarda, inscriviu-vos al Healdsburg Kayak Tour (155 dòlars) al matí. Durant el viatge de quatre a cinc hores, remaràs pel riu Rus, que voreja moltes vinyes. Espereu veure garcetes nevades i garses blaves, així com altres animals salvatges, al llarg del camí.

Detalls: Gourmet Retreats funciona com un encantador llit i esmorzar de dues habitacions anomenat Casa Lana (a partir de 229 dòlars). Si Casa Lana està plena, allotgeu-vos al proper Solage Calistoga, un hotel de luxe ecològic que compta amb 89 estudis per a hostes i un spa de 20.000 metres quadrats (des de 325 $).

Aventures de cuina per als aficionats a la cuina: classes personals de cuinaEstany Amagat; Kennebunkport, Maine

El jardí orgànic de 800 peus quadrats d'Hidden Pond situat al seu bosc de pins i bàlsams de 60 acres és el paradís dels amants de la cuina. Visita a l’estiu (l’estany ocult obre de maig a octubre) i podeu agafar un parell de tisores i una cistella del cobert de la granja i triar tantes verdures i herbes com pugueu portar. La fonda ofereix una classe interactiva de cuina saludable de tres hores (125 dòlars). El xef cuina el vostre menjar a la vostra cabina; podeu participar pràcticament en la preparació o veure i aprendre mentre ell fa tota la feina.

Sortiu a fora: Empresteu un dels creuers i la bicicleta de Hidden Pond a la propera platja de Goose Rocks. O feu una de les classes diàries gratuïtes de la posada, que inclouen ioga, tai-txi i pintura a l'aquarel·la.

Detalls: Diferents dissenyadors locals van decorar les 14 cases rurals de Hidden Pond perquè cadascuna tingui el seu propi aspecte distintiu. Cada matí, s’ofereixen a la porta d’entrada esmorzars al forn al forn (des de 495 dòlars; hiddenpondmaine.com).

Aventures de cuina per a menjadors en forma: gurmet saludable

Ranxo La Puerta; Tectate, Mèxic

Rancho La Puerta va ser un dels primers refugis de fitness destinats al món quan es va obrir el 1940. La seva nova incorporació és La Cocina Que Canta, una escola de cuina situada en una granja ecològica que acull classes (75 dòlars cadascun) diversos dies cadascuna. setmana. Els xefs convidats treballen amb els visitants per elaborar plats saludables d'autor gourmet, com ara dahl indi amb salsa de cacauet de gingebre, salmó i bolets en una bossa de col de napa i pastís de xocolata sense farina (una mica de mantega i sucre es substitueix per ñames i plàtans).

Sortiu a fora: Les classes de cuina tenen una durada de tres hores, deixant als menjadors adequats molt de temps per visitar els 11 gimnasos de La Puerta, quatre piscines i 10 classes d’exercici diferents disponibles cada hora. O comenceu el matí amb una excursió guiada diària a les 6 del matí. Quan els músculs necessitin un descans, dirigiu-vos a un dels tres centres de salut per obtenir un menú complet de serveis de spa, així com tractaments de quiropràctica i acupuntura.

Detalls: Les cases del Rancho La Puerta tenen art popular a les parets i no tenen televisors ni connexió Wi-Fi per distreure’s. Es recomana als hostes que s'hi quedin una setmana (a partir de 2.715 dòlars durant set dies, inclòs el transport d'anada i tornada a l'aeroport internacional de San Diego, els àpats i l'ús de les instal·lacions de fitness; rancholapuerta.com).

Aventures de cuina per a menjadors en forma: menjar de spa

Miraval; Tucson, Arizona

Al taller de cuina creativa i atenta de quatre dies de Miraval (600 dòlars), el xef Chad Luethje us ensenya a tornar a crear tot tipus d'aliments deliciosos de spa, incloses sopes, amanides i entrants. Durant cada sessió de dues a quatre hores aprendràs una tècnica de cuina diferent. Les classes de cuina també inclouen consells per planificar menús, comprar aliments saludables i substituir els ingredients per engreixar a les vostres receptes preferides;

Sortiu a fora: Gràcies a la seva ubicació al cor del desert de Sonora, Miraval ofereix als seus hostes una gran varietat d’opcions actives als seus 400 acres i al voltant. Feu senderisme, bicicleta de muntanya, escalada en roca o proveu una nova classe d'entrenament divertida com el Zen Boot Camp. A continuació, recarregueu el vostre dia següent a l'aula de cuina amb un tractament relaxant a l'spa de 35.000 peus quadrats.

Detalls: Allotja't en una de les habitacions d'estil casita de Miraval i gaudiràs d'un balcó privat (des de 425 $ per persona i nit, ocupació doble, àpats inclosos i un crèdit de 130 $ que pots utilitzar per a serveis de spa relaxants; miravalresorts.com).

Viatges més saludables:

• Les 10 ciutats més adequades de SHAPE

• Vacances saludables: surt a la carretera sense fer maletes

• Menjar sa sobre la marxa

Revisió de