Què és el cafè verd? Tot el que necessiteu saber
Content
- Què és el cafè verd?
- Funciona com a complement de pèrdua de pes?
- Pot reduir el risc d’algunes malalties cròniques
- Possibles riscos i efectes secundaris
- Efectes de l’excés de cafeïna
- Pot afectar la salut dels ossos
- Dosi suggerida
- La línia de fons
Incloure productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compres a través d’enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí està el nostre procés.
El cafè verd és cada cop més habitual a la comunitat de salut i benestar.
Com a tal, potser heu sentit a parlar del seu ric subministrament de compostos vegetals que promouen la salut.
Aquest article analitza en profunditat el cafè verd, incloent-ne els possibles beneficis i riscos.
Què és el cafè verd?
Els grans de cafè verd són simplement grans de cafè habituals que no s’han torrat i es mantenen completament crus.
El seu extracte és popular com a suplement dietètic, però el cafè verd també es pot adquirir en forma de mongetes senceres i s'utilitza per fer una beguda calenta, com el cafè rostit.
Tingueu en compte que una tassa d’aquesta beguda de color verd clar no serà del gust del cafè rostit que havíeu fet, ja que té un sabor molt més suau. Es diu que té un gust més com un te d'herbes que un cafè.
A més, el seu perfil químic és molt diferent al del cafè torrat, tot i que els seus orígens són similars.
Té una quantitat abundant d’àcids clorogènics: compostos amb potents efectes antioxidants i antiinflamatoris que poden aportar molts beneficis per a la salut (1).
Els productes de cafè torrat també contenen petites quantitats d’àcid clorogènic, però la major part es perd durant el procés de torrada (2).
ResumEls grans de cafè verd són grans de cafè cru i sense torrar. Contenen nivells elevats d’un grup d’antioxidants coneguts com a àcids clorogènics, que es creu que aporten nombrosos beneficis.
Funciona com a complement de pèrdua de pes?
L'any 2012, l'extracte de cafè verd va ser promogut com a suplement de pèrdua de pes miraculós pel metge de celebritats nord-americans i el presentador de conferències Dr. Oz.
Des de llavors, molts experts en salut han rebutjat la idea que té un impacte significatiu en el pes.
Tot i així, l’extracte de cafè verd continua sent un dels suplements de pèrdua de pes més populars del mercat.
Diversos petits estudis han tractat ratolins amb l'extracte i han trobat que reduïa significativament el pes corporal total i l'acumulació de greixos. Tot i això, els estudis sobre humans han estat molt menys concloents (3, 4).
La majoria de les investigacions humanes sobre cafè verd no han estat concloents. Mentre que alguns participants van perdre pes, els estudis no van ser mal dissenyats amb mides de mostra petites i de curta durada (5).
Així, cap evidència definitiva demostra que el cafè verd és eficaç per a la pèrdua de pes. Calen estudis humans més grans i ben dissenyats.
ResumEl cafè verd es comercialitza com a ajuda per a la pèrdua de pes, però manquen proves científiques que demostrin la seva efectivitat. Cal més recerca humana.
Pot reduir el risc d’algunes malalties cròniques
El cafè verd pot tenir beneficis per a la salut diferents de la pèrdua de pes.
De fet, els seus àcids clorogènics poden ajudar a reduir el risc de malalties cròniques com la diabetis i les malalties del cor (6).
En un estudi de 8 setmanes, 50 persones amb síndrome metabòlica (un cúmul de factors de risc, inclosos la pressió arterial alta i el sucre en la sang, que augmenten el risc de diabetis i malalties del cor) van prendre 400 mg d'extracte de gra de cafè verd descafeïnat dues vegades al dia (7 ).
Els que van prendre l'extracte van experimentar millores significatives en el sucre en sang, la pressió arterial i la circumferència de la cintura en comparació amb un grup control.
Tot i que aquests resultats són prometedors, calen estudis més grans.
ResumEl cafè verd pot reduir el risc de patir malalties cardíaques i diabetis tipus 2, encara que cal més recerca.
Possibles riscos i efectes secundaris
El cafè verd és en gran mesura segur, però pot tenir diversos riscos potencials (5).
Efectes de l’excés de cafeïna
Igual que el cafè rostit, els grans de cafè verd contenen naturalment cafeïna.
Tot i que és probable que la ingestió moderada de cafeïna sigui segura per a la majoria de persones sanes, massa pot provocar símptomes negatius, com ansietat, alteracions del son i augment de la pressió arterial (8).
Una tassa (8 unces) de cafè negre o verd proporciona aproximadament 100 mg de cafeïna, segons la varietat i el mètode de cervesa (8).
Com que es pot perdre una petita quantitat de cafeïna durant el procés de torrefacció, el cafè verd pot contenir lleugerament més cafeïna que el negre, però és probable que la diferència sigui menyspreable (2).
Mentrestant, els suplements de cafè verd solen oferir entre 20 i 50 mg per càpsula, tot i que alguns es descafeinen durant el processament.
Si preneu cafè verd de qualsevol forma, potser voldreu moderar la vostra aportació per evitar efectes.
Pot afectar la salut dels ossos
Un estudi realitzat en animals de 2 mesos va trobar que els ratolins donats dosis diàries d'extracte de cafè verd experimentaven un esgotament important del calci al seu teixit ossi (9).
Aquests resultats suggereixen que la ingesta a llarg termini de suplements de cafè verd pot perjudicar la salut òssia.
Dit això, és necessària la investigació humana.
ResumEl consum excessiu de cafeïna en un cafè verd pot provocar símptomes negatius. A més, les primeres investigacions en animals suggereixen que pot perjudicar la salut òssia, tot i que són necessaris estudis humans.
Dosi suggerida
No hi ha dades suficients sobre el cafè verd per establir recomanacions clares de dosificació.
Dit això, almenys un estudi utilitzava dosis de fins a 400 mg d'extracte de cafè verd dues vegades al dia, sense registrar efectes negatius (7).
Si teniu en compte prendre aquest extracte, consulteu el vostre proveïdor de serveis sanitaris per assegurar-vos que esteu assumint un import segur.
ResumNo s’ha establert cap recomanació clara de dosificació per al cafè verd, però alguns estudis han utilitzat de forma segura dosis de fins a 400 mg de l’extracte dues vegades al dia.
La línia de fons
El cafè verd fa referència a les mongetes crues de la planta de cafè.
El seu extracte es va popularitzar com a suplement de pèrdua de pes i pot afavorir nivells saludables de sucre i pressió arterial, tot i que la investigació sobre la seva efectivitat és limitada.
S'han reportat pocs efectes adversos, però el seu contingut en cafeïna pot causar efectes secundaris.
Si esteu pensant a afegir cafè verd a la vostra rutina, consulteu el vostre proveïdor de serveis sanitaris per assegurar-vos que us serà segur.
També podeu utilitzar les mongetes senceres per fer una beguda calenta.
Si esteu interessats a provar el cafè verd o el seu extracte, podeu comprar-lo localment o trobar en línia mongetes senceres i suplements.
Selecció Del Lloc
5 maneres senzilles de tractar les picades de granat
