Les millors opcions de menjar ràpid per minimitzar el gluten a la dieta

Content

• McDonald’s
• Burger King
• Wendy’s
• Chick-fil-A
• Pa Panera
• Chipotle
• Taco Bell
• Arby’s
• Sonic
• Cinc nois
• KFC
• Popeyes
• Puc confiar realment en restaurants sense gluten?

Visió general

El gluten és un tipus de proteïna que es troba al blat, al sègol i a l’ordi. Es troba en una gran quantitat d’aliments diferents, fins i tot en aliments que no us esperaria, com la salsa de soja i les patates fregides.

Els aliments sense gluten són cada vegada més disponibles i accessibles, inclosos els restaurants. Fins i tot els restaurants de menjar ràpid ofereixen opcions sense gluten al menú.

És important tenir en compte que sempre hi ha un risc de contaminació creuada. Per a les persones celíaques, amb una sensibilitat al gluten elevada o al·lèrgia al blat, probablement és millor evitar el menjar ràpid a menys que el restaurant tingui elements segellats per evitar específicament la contaminació creuada amb gluten.

Encara hi ha moltes opcions per a aquells que simplement busquen minimitzar la ingesta de gluten. Vegem 12 dels restaurants de menjar ràpid més populars i les seves ofertes sense gluten:

McDonald’s

En una llista de restaurants de menjar ràpid, com no podríem començar per McDonald’s? Resulta que podeu obtenir qualsevol de les seves hamburgueses sense gluten si us salteu el pa i opteu per embolicar-lo amb enciam. També haurà de saltar-se la salsa especial als seus Big Macs.

Altres articles sense gluten inclouen:

• diverses de les seves amanides
• un McFlurry amb M&M’s
• a Fruit ’N Yogurt Parfait

Tot i que els elements del menú sense gluten són un bon començament, el risc de contaminació creuada és elevat a causa del ritme de treball ràpid i la proximitat amb el gluten.

Burger King

Burger King ho té clar al seu lloc: tot i que hi ha alguns aliments només sense gluten, és probable que hi hagi una contaminació creuada.

Tot i això, si esteu disposat a assumir el risc (molt alt), podeu obtenir un Whopper sense el pa, a més de l’entrepà de pollastre a la planxa. També podeu obtenir una amanida fresca del jardí i un gelat suau amb fudge calent, salsa de caramel o salsa de maduixes.

Si teniu al·lèrgia o sensibilitat al gluten greu, probablement Burger King no sigui la millor opció.

Wendy’s

El de Wendy és similar als dos primers restaurants que hem cobert.Podeu obtenir una hamburguesa sense gluten sense el pa, i també funcionarien diverses amanides sense pollastre i crostons.

Tanmateix, el nombre de cares sense gluten és més impressionant que les opcions dels dos primers restaurants. Aquests inclouen el seu xili i una àmplia gamma de patates i cobertures al forn. El millor de tot? El Frosty també no conté gluten.

Wendy’s té més opcions sense gluten que McDonald’s i Burger King, i la informació sobre la contaminació creuada al seu lloc web mostra que són conscients de la realitat de la cuina sense gluten.

Chick-fil-A

Chick-fil-A ofereix diversos articles diferents sense gluten al menú. Segons Gluten-Free Living, les patates neules de Chick-fil-A es couen en oli separat del pollastre arrebossat. Les patates fregides es couen amb oli de canola i el pollastre arrebossat es cuina amb oli de cacauet.

El seu pollastre a la planxa i les llavors de pollastre a la planxa (no les empanades) també no contenen gluten.

Chick-fil-A ara també ofereix un nou pa sense gluten. Tenen una llista d'elements de menú segellats per evitar la contaminació creuada:

• Honest Kids Appley mai després de beguda de suc orgànic
• Salsa de poma de canyella (fruites amigues)
• Llet
• Simplement, Suc de taronja de taronja
• Patates fregides de gofres (només càtering)

Pa Panera

Tot i que el seu nom complet inclou la paraula "pa", Panera té diverses opcions sense gluten disponibles.

Els seus entrepans estan fora, però podeu obtenir una gran quantitat de sopes i amanides sense crostons i el costat del pa. Les bones opcions inclouen:

• amanida grega
• Amanida de poma Fuji
• amanida grega moderna amb quinoa
• amanida de maduixa de rosella amb pollastre
• sopa de patata al forn
• una varietat de farines de civada tallades en acer
• Iogurt grec amb baies mixtes

Panera fins i tot té dues postres sense gluten: una galeta triple de xocolata amb nous i un macarró de coco.

Panera és una de les opcions més amigables sense gluten d’aquesta llista. En fer la comanda, assegureu-vos que teniu molt clar que necessiteu que els vostres articles estiguin lliures de gluten.

Chipotle

Tot i que no podeu anar a buscar un burrito complet, podeu gaudir d’un bol de burritos Chipotle o de les truites de blat de moro.

Trieu l’arròs, la carn, les mongetes i tots els arranjaments, sense la truita de farina. Fins i tot es poden menjar trossets i salsa i guacamole. Les úniques coses fora de límits són les pròpies truites de farina.

En general, com que es pot veure el menjar que s’elabora i la naturalesa de la línia de muntatge de la preparació, Chipotle és un dels restaurants més realment sense gluten d’aquesta llista.

Taco Bell

És important tenir en compte que un avís legal al lloc de Taco Bell indica que ho és no un entorn sense gluten i no pot garantir que cap dels seus aliments estigui realment lliure de gluten.

Dit això, ofereixen diversos articles que no contenen gluten, inclosos:

• nachos
• tostada picant
• marrons de hash
• mongetes negres i arròs
• pintos n formatge

Si eviteu el gluten quan sigui possible com a opció, Taco Bell pot ser una indulgència ocasional. Però si teniu una sensibilitat o al·lèrgia reals, és millor saltar-la per estar segura.

Arby’s

Les opcions sense gluten d’Arby’s són extremadament limitades. La majoria de les seves carns, incloses les seves filets d’angus, vedella i porques, no contenen gluten, però només sense els panets.

Les patates fregides no contenen gluten, però es couen amb el mateix oli que conté gluten. La millor opció per a un article que se senti complet és la seva amanida de masia de gall dindi rostida.

En general, aquesta no és l’opció de menjar ràpid sense gluten d’aquesta llista.

Sonic

Sonic té un nombre decent d’ofertes sense gluten. Com que les seves patates i patates es couen amb el mateix oli que els productes empanats, no funcionaran, però es considera que els seus aliments a la planxa són sense gluten, inclosos:

• hamburgueses (sense bollos)
• cansalada
• salsitxa d'esmorzar
• gossos calents (sense bollos)
• Filet Philly
• ous

El seu gelat també pot ser lliure de gluten.

La petita mida de la cuina i l’entrenament curt associat als restaurants de menjar ràpid probablement comportarien un alt risc de contaminació creuada.

Cinc nois

Les hamburgueses, les patates fregides i els hot-dogs de Five Guys (i gairebé totes les cobertures) són lliures de gluten (sempre que se salti el pa). Els batuts en si mateixos també són lliures de gluten, a part d’alguns dels mix-ins.

Quan hi aneu, només heu d’evitar els elements següents:

• vinagre de malta
• sofregir salsa
• Peces de galetes Oreo
• barreja de batut de llet malteada i cirera

A causa del percentatge més baix de productes que contenen gluten, Five Guys pot tenir un risc lleugerament inferior de contaminació creuada que altres restaurants de menjar ràpid. Tot i això, un risc inferior no significa que no hi hagi cap risc.

KFC

KFC està especialitzat en pollastre fregit arrebossat, de manera que no és una sorpresa que les seves opcions sense gluten siguin limitades. Les úniques opcions del menú aquí són els laterals, incloses les mongetes verdes i el blat de moro.

Com que ni tan sols el seu pollastre a la planxa és lliure de gluten i els únics articles disponibles són uns laterals selectes, és possible que aquest restaurant no passi per alt.

Popeyes

Igual que KFC, Popeyes no té un munt d’opcions de menú disponibles per a dietes sense gluten, i tot el que podeu demanar és un fet secundari. Tot i això, les seves opcions laterals sense gluten són una mica més robustes que les de KFC. Les opcions inclouen l’arròs Cajun, l’arròs i les mongetes vermelles, el col col i el blat de moro a la panotxa.

Per a un lloc centrat en pollastre fregit fregit, hi ha algunes opcions dignes que el converteixen en una millor alternativa a KFC.

Puc confiar realment en restaurants sense gluten?

Amb l’augment de popularitat de les dietes sense gluten i amb el diagnòstic de més malaltia celíaca a més persones, hi ha més restaurants que ofereixen alternatives sense gluten.

Tot i que això suposa un gran avanç, és important tenir en compte que no totes les opcions de restaurants sense gluten són iguals. Fins i tot si els aliments s’etiqueten sense gluten, el risc de contaminació creuada encara pot ser elevat, sobretot tenint en compte la rapidesa amb què es preparen els aliments.

Per això, només confieu en els aliments dels establiments de confiança i assegureu-vos que mencioneu que els aliments han de ser lliures de gluten per a finalitats al·lèrgiques.

De vegades, per exemple, les "patates fregides sense gluten" es cuinen amb el mateix oli que el pollastre arrebossat, és a dir, que ja no conté gluten. Demaneu als cuiners que es canvien els guants i els estris i que es rentin les mans per evitar contaminacions creuades.