Dieta d'eliminació de la vesícula biliar: què menjar i què saltar

Content

• Com hauria de canviar la meva dieta després de l’eliminació de la vesícula biliar?
• Quins aliments he d’evitar?
• Carns grasses
• Productes làctics
• Aliments processats
• Cafeïna i alcohol
• Quins aliments he de menjar?
• Aliments rics en fibra
• Fruites i verdures denses en nutrients i vitamines
• Carns magres o alternatives de carn
• Greixos saludables i aliments baixos en greixos i sense greixos
• Hi ha altres consells sobre dieta?
• La línia de fons

Com hauria de canviar la meva dieta després de l’eliminació de la vesícula biliar?

La vesícula biliar és un òrgan de forma oval de 4 polzades de llargada connectat al fetge. Concentra la bilis del fetge i l’allibera a l’intestí prim per ajudar a descompondre els aliments.

Si la vesícula biliar infecta o desenvolupa pedres, pot ser que sigui necessària. Aquest procediment es coneix com a colecistectomia.

Amb la vesícula biliar, la bilis flueix lliurement cap a l’intestí prim, on no pot descompondre els aliments tan eficaçment com ho va fer a la vesícula biliar. Si bé podeu viure sense la vesícula biliar, potser haureu de fer alguns canvis a la vostra dieta per compensar aquest canvi.

En la seva majoria, haureu de limitar o evitar els aliments alts en greixos, grasses, grasses i processats, que són més difícils de digerir. És possible que no necessiteu fer aquests canvis per sempre. Als mesos posteriors al procediment, probablement podreu afegir alguns d'aquests aliments a la vostra dieta.

Seguiu per aprendre exactament què heu de menjar, què heu de mirar i què podeu fer per accelerar la recuperació de la cirurgia d’eliminació de la vesícula biliar.

Quins aliments he d’evitar?

No hi ha cap dieta estàndard que la gent hauria de seguir després de la cirurgia d’eliminació de la vesícula biliar. En general, és millor evitar els aliments grassos, greixosos, processats i ensucrats.

Menjar aquests aliments després d’haver tret la vesícula biliar no causarà problemes de salut greus, però pot provocar molts gasos dolorosos, inflor i diarrea. Això és en part perquè la bilis que flueix lliurement a l’intestí funciona com un laxant.

Carns grasses

Les carns que són processades o rics en greixos poden causar estralls al sistema digestiu després de l’eliminació de la vesícula biliar.

Aquestes carns inclouen:

• filet o talls alts en greixos de carn vermella
• vedella, sencera o mòlta
• porc
• cansalada
• carns per dinar, com ara bologna i salami
• embotit
• xai

Productes làctics

Els lactis també poden ser difícils de digerir per al cos, ja que s’ajusta sense vesícula biliar.

Intenta evitar o limitar el consum de:

• llet, sobretot integral
• iogurt complet
• formatge complet
• mantega
• llard
• crema agra
• gelat
• crema batuda
• salses o salses fetes amb crema

Si no és realista l’elaboració de lactis, procureu triar opcions de iogurt i formatge baix en greixos o versions que continguin alternatives làctiques, com la llet d’ametlles.

Aliments processats

Els aliments processats sovint contenen molt greix i sucre addicionals. Això fa que duren més, però també són difícils de digerir i no ofereixen molta nutrició.

Intenta mantenir-se lluny de:

• pastís
• coca
• cookies
• rotllos de canyella
• cereals ensucrats
• pa blanc o d’altres processats
• aliments cuinats en olis vegetals o hidrogenats

Cafeïna i alcohol

La cafeïna conté àcids que poden fer que el seu estómac faci més àcid i dreni més ràpidament. Això pot provocar mal d’estómac i molèsties després d’haver-se extirpat la vesícula biliar.

Limita o evita aquests aliments i begudes amb cafeïna:

• cafè
• te
• refresc
• begudes energètiques
• refrigeris amb cafeïna, com ara barres energètiques o postres amb sabor a cafè
• xocolata

Quins aliments he de menjar?

Tot i que és millor evitar certs aliments quan no tingueu vesícula biliar, encara hi ha moltes coses que podeu i hauríeu de menjar.

Aliments rics en fibra

La fibra pot millorar la digestió en absència de bilis concentrades. Només cal augmentar la ingesta lentament perquè no s'excedeixi immediatament després de la cirurgia, ja que també pot provocar gas.

A continuació, es mostren fonts saludables de fibra i molts altres nutrients, com ara calci, vitamines B i àcids grassos omega-3:

• mongetes
• llenties
• pèsols
• patates amb pell
• civada
• ordi
• pa integral, pasta, arròs i cereals
• fruits secs crus (no torrats en olis), com ametlles, nous i anacards
• llavors crues, com ara llavors de cànem, chía i rosella
• llavors germinades, fruits secs i llavors
• fruites i verdures

Fruites i verdures denses en nutrients i vitamines

Com que us recupereu de la cirurgia i necessitareu més fibra, intenteu incorporar tantes fruites i verdures denses en nutrients a la vostra dieta com sigui possible.

Els següents aliments són bones fonts d’antioxidant vitamina A, fibra, vitamina C que pot augmentar la immunitat i molts fitonutrients per ajudar el cos a la recuperació:

• llegums, com pèsols, llenties o mongetes
• coliflor
• col
• cols de Brussel · les
• bròquil
• espinacs
• col
• tomàquets
• cítrics, com les taronges i les llimes
• alvocats
• nabius
• móres
• gerds

Carns magres o alternatives de carn

Si esteu acostumats a menjar molta carn, la dieta d’eliminació de la vesícula biliar pot semblar intimidant. Però no heu de tallar tota la carn. Només heu d'optar per carns més magres o proteïnes vegetals, com ara:

• pit de pollastre
• gall dindi
• salmó
• truita
• arengada
• peix blanc com el bacallà i la semitinera
• llegums
• tofu

Greixos saludables i aliments baixos en greixos i sense greixos

Intenta evitar olis pesants, sobretot quan es cuina. Canvieu oli vegetal per alvocat, oliva o coco. Aquests tenen més greixos que altres olis de cuina. Tot i així, haureu d’intentar limitar la ingesta d’olis.

També podeu provar versions d'aliments amb baix contingut de greixos que haureu d'evitar durant un temps, com ara:

• maionesa
• llet
• iogurt
• crema agra
• gelat

Hi ha altres consells sobre dieta?

Si feu una lleugera adaptació a la vostra dieta després d’haver-vos tret la vesícula biliar, ajudareu molt la vostra recuperació.

A més de canviar certs aliments per altres, també podeu provar aquests consells:

• No comenceu amb els aliments sòlids immediatament després de la cirurgia. Lentament introduïu aliments sòlids a la vostra dieta per evitar problemes digestius.
• Menja menjars al llarg del dia. Tenir grans quantitats d'aliments alhora pot causar gas i inflor, de manera que dividiu els vostres àpats. Proveu de menjar entre cinc i sis menjars petits al dia, a diferències d’unes quantes hores. Beure entre els àpats aliments densos en nutrients, baix en greixos i proteïnes. Proveu de no menjar més de 3 grams de greix en un sol àpat.
• Substitueix els ingredients bàsics en les receptes. Per exemple, utilitzeu poma-pica en lloc de mantega quan feu la cocció o feu un substitut d’ou amb llavors de lli i aigua.
• Penseu en seguir una dieta vegetariana. Les carns i els lactis, sobretot les versions de greix complet, són sovint més difícils de digerir sense vesícula biliar. Aquí teniu tot el que heu de saber sobre com fer el canvi.
• Mantenir-se en forma. Fer exercici regularment i mantenir-se amb un pes saludable pot ajudar a la digestió.

La línia de fons

Eliminar la vesícula biliar no sol ser tan greu com sembla. Però probablement voldreu fer alguns ajustaments a la vostra dieta per evitar problemes de digestió mentre us recupereu. Recordeu, només hauríeu de passar unes setmanes o mesos després del procediment.

Però si voleu millorar la vostra salut en general, considereu que hi aneu. Els canvis en la dieta recomanats després de l’eliminació de la vesícula biliar, com ara afegir fibra i greixos saludables, són útils per a la majoria de les persones amb o sense vesícula biliar. També reduirà el risc de problemes digestius futurs per no tenir vesícula biliar.