Com fer que la preparació i la cocció dels àpats siguin més fàcils amb verdures congelades

Content

• Per què les verdures congelades són una bona opció
• Què cal tenir en compte en comprar
• Com utilitzar verdures congelades
• Revisió de

Molta gent camina just davant de la secció d'aliments congelats de la botiga de queviures, pensant que hi ha gelats i menjars microones. Però fes una segona mirada (després d’agafar la teva fruita congelada per obtenir batuts) i t’adonaràs que hi ha un munt de verdures congelades, sovint picades prèviament, que t’ajudaran a fer una alimentació saludable molt més fàcil quan no tinguis temps. (Descobriu altres aliments congelats saludables que us podeu sentir bé comprant.) Tot i que no hi ha res com les verdures fresques i boniques, les varietats congelades mereixen un lloc correcte a la vostra cuina. A continuació s’explica com les verdures congelades poden racionalitzar la vostra vida saludable.

Per què les verdures congelades són una bona opció

1. Estalvien temps.

En la majoria dels casos, tot el que has de fer és posar-los al microones, donar-los uns quants revolts i ja està a punt. Tampoc us heu de preocupar de pelar, tallar o tallar a daus, cosa que LBH pot trigar molt més temps del que esperaveu. (El congelador pot ser el vostre amic per preparar els àpats d'altres maneres, com ara congelar àpats totalment preparats per menjar-los més tard).

2. És més fàcil fer ecològic.

Per descomptat, pot ser prou fàcil trobar baies, hortalisses i carbassa fresques i orgàniques a un preu realista durant els mesos d’estiu de la temporada alta. Però vingui l’hivern, fins i tot aquelles coses per a les quals es pot desgastar poden resultar una mica escasses. Carbassó fresc al gener? Sí, no. A més, sense pesticides ni conservants a les verdures orgàniques, alguns diuen que es poden espatllar a un ritme més ràpid que els seus amics habituals. Això vol dir que hauràs d'apressar-te i menjar aquests nabius locals més ràpid del que normalment, o malgastaràs aquests 3 dòlars addicionals que has gastat. Escollir congelat elimina els moments "ara què" en què t'adones massa tard que el producte que estàveu a punt de cuinar ha anat malament.

3. Els nutrients estan bloquejats.

Com que es congelen a la màxima frescor, les verdures congelades en realitat conserven els seus nutrients millor que les fresques, que en perdran una mica durant el procés de maduració (i sobremaduració). A més, cuinar al microones és realment més saludable que bullir verdures, ja que podeu conservar fàcilment els nutrients que perdríeu després d’escórrer l’aigua. Sí, l'aigua bruta d'espinacs és on van moltes coses bones, que és bàsicament un motiu més per fer sopa!

Què cal tenir en compte en comprar

Consulteu la llista d’ingredients per trobar altres coses no útils com el sucre (que s’amaga sota molts pseudònims) i addicions sospitoses, com midons i genives. Idealment, voleu un producte que sigui només verdures i potser una mica de sal. Tingueu en compte els nivells de sodi, però, ja que algunes marques aporten molta sal per donar sabor. Objectiu de 150 mil·ligrams o menys per porció.

Aneu lentament amb les empanades o les verdures en una salsa. Mireu què hi ha a la salsa abans de decidir si voleu comprar-la. Per exemple, les "patates fregides" de carbassó no són automàticament saludables perquè la base és una verdura. Les salses de formatge poden estar plenes de calories furtives i ingredients difícils de pronunciar "no, gràcies". Pot ser temptador agafar una bossa de verdures fregides amb salsa teriyaki, però és probable que trobeu molt sucre i sodi a l'etiqueta nutricional.

Com utilitzar verdures congelades

Quan es tracta de mètodes de cocció, cuinar al vapor les verdures congelades al microones significa que estan cuites i llestes per afegir-les a qualsevol plat en pocs minuts. Per afegir una mica de sabor o textura addicional, podeu rostir o saltejar les vostres verdures preferides després de descongelar-les. Si el rostiu, voldreu treure el foc per combatre qualsevol humitat addicional per obtenir verdures cruixents. Aquí teniu algunes idees de menjars que s’uneixen més ràpidament gràcies a tenir a mà verdures congelades:

• Utilitzeu les verdures cuites durant tota la setmana per afegir-les a amanides, pastes, bols de gra i sandvitxos.
• Afegiu espinacs picats a les sopes i salses per augmentar els nutrients.
• Coeu les verdures en una frittata o magdalenes d’ou per esmorzar preparat.
• Llenceu la coliflor, el bròquil, les cols de Brussel·les o la carbassa amb oli d'oliva i rostiu-ho fins que estigui cruixent.
• Afegiu remolatxa a magdalenes de xocolata per obtenir una dosi secreta de verdures.
• Llenceu coliflor congelada, carbassa congelada i verdures congelades a qualsevol dels vostres batuts per obtenir un impuls addicional de nutrients.

Revisió de