Els 18 millors aliments saludables per comprar a granel (i el pitjor)
Content
- 1. Mongetes i llenties seques
- 2. Baies congelades
- 3. Carn i aus congelades
- 4. Verdures congelades
- 5. Mel
- 6. Civada
- 7. Fruites seques
- 8. Fruits secs a la closca
- 9. Certs grans sencers
- 10. Crispetes
- 11. Pasta seca
- 12. Oli de coco
- 13. Llavors de Chia
- 14. Mantega de cacauet
- 15. Pols Verds
- 16. Pols de proteïnes
- 17. Vinagre de sidra de poma
- 18. Llevat nutricional
- Els pitjors aliments que es poden comprar a granel
- Fruites i verdures fresques
- Olis
- Ous
- Farina
- Espècies
- Aliments preparats
- El resultat final
Comprar aliments en grans quantitats, també conegut com a compra a granel, és una manera excel·lent d’omplir el rebost i la nevera mentre redueix els costos dels aliments.
Alguns articles tenen un gran descompte quan es compren de manera massiva, cosa que converteix en un hàbit econòmic que us pot estalviar molts diners.
Tot i que alguns aliments prenen decisions ideals per comprar a granel a causa de la seva llarga vida útil o congelació, s’han de comprar aliments més peribles en quantitats més petites per evitar el deteriorament.
Aquests són els 18 millors aliments saludables per comprar a granel i alguns dels pitjors.
1. Mongetes i llenties seques
Els fesols i les llenties seques són un dels aliments més estables.
El terme "estable a la plataforma" fa referència als aliments que es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant un període prolongat abans de passar malament.
Tot i que emmagatzemar mongetes i llenties pot conduir a la degradació de certs nutrients al llarg del temps, alguns estudis han demostrat que algunes mongetes romanen comestibles durant 10 o més anys (1, 2).
Les mongetes i les llenties són riques en fibra, antioxidants, vitamines i minerals, cosa que les converteix en una bona opció de compra a granel saludable.
A més, es poden afegir a una gran varietat de plats, com sopes, curry, guisats i amanides.
2. Baies congelades
Tot i que són delicioses i nutritives, les baies fresques poden ser costoses i altament peribles.
Afortunadament, les baies congelades tenen un valor nutricional similar a les baies fresques i es poden comprar a granel a preus més baixos ().
La collita i congelació ràpida de les baies allarga la vida útil i manté el contingut nutricional de les baies fresques ().
Segons l’USDA, les fruites congelades com les baies es poden emmagatzemar de manera segura al congelador fins a sis mesos (5).
Afegir baies a la vostra dieta pot beneficiar la salut de moltes maneres, incloent la reducció del risc de patir malalties del cor, certs càncers, diabetis i deteriorament mental (,,).
3. Carn i aus congelades
Com que la carn fresca i les aus de corral s’espatllen ràpidament quan s’emmagatzemen a la nevera, congelar-les és una excel·lent manera d’evitar el malbaratament d’aliments.
Segons l’aplicació USDA FoodKeeper, la carn congelada com el filet pot durar al congelador fins a 12 mesos mentre que el pit de pollastre pot durar fins a nou mesos.
La congelació de fonts de proteïnes immediatament després de la compra pot augmentar la usabilitat, de manera que no haureu de córrer a la botiga cada vegada que necessiteu carn o aus per a una recepta.
4. Verdures congelades
Com les baies fresques i altres tipus de fruites, les verdures fresques tendeixen a espatllar-se ràpidament, fins i tot si s’emmagatzemen correctament.
Per aquest motiu, abastir-se de verdures congelades com els espinacs, el bròquil i la carbassa mossa és una bona idea, ja que la majoria es poden guardar al congelador fins a vuit mesos.
Les verdures estan plenes de nutrients, per això les dietes que inclouen verdures fresques i congelades s’han relacionat amb nombrosos beneficis per a la salut.
Per exemple, les persones que consumeixen més vegetals tenen un risc menor de patir malalties cròniques com les malalties del cor i la diabetis que les persones que consumeixen petites quantitats de verdures (
5. Mel
Tot i que sovint es creu que la mel es manté comestible indefinidament, alguns factors poden afectar la seva qualitat i disminuir la seva vida útil.
Les condicions d’emmagatzematge, incloses la calor i la humitat, poden afectar l’aroma, la textura i el sabor de la mel, cosa que dificulta la seva vida útil (10).
Com que no hi ha manera de definir una data de caducitat per a tot tipus de mel a causa de les diferències d’emmagatzematge, el National Honey Board recomana emmagatzemar la mel durant un màxim de dos anys.
Encara és una vida útil increïblement llarga, cosa que fa que la mel sigui l’article perfecte per comprar a granel.
6. Civada
La civada no només és un gra versàtil i saludable, sinó que també té una llarga vida útil.
L’aplicació FoodKeeper indica que la civada fresca es pot guardar fins a quatre mesos al rebost.
La congelació de civada en envasos hermètics pot allargar encara més la seva vida útil, quedant quatre mesos més fins a la data de caducitat.
La civada és rica en vitamines del grup B, magnesi i zinc, així com un tipus particular de fibra anomenat beta-glucà, que pot ajudar a reduir el colesterol, reduir els nivells de sucre en la sang i augmentar la sensació de plenitud (, 12).
7. Fruites seques
La fruita seca és molt nutritiva i conté una quantitat impressionant de fibra, vitamines i minerals ().
A més, és un article de rebost saludable que té una vida útil molt més llarga que la fruita fresca.
Les fruites seques com els mangos, els nabius i els albercocs es poden conservar fins a sis mesos. Després d’obrir-les, guardar-les a la nevera permetrà que durin sis mesos més.
Tingueu en compte que la fruita seca té més calories i sucre que la fruita fresca i s’ha de menjar en petites quantitats. Trieu fruita seca sense sucre sempre que sigui possible per limitar la ingesta de sucre afegit.
8. Fruits secs a la closca
Els fruits secs a la closca duren molt més que els fruits secs, cosa que els converteix en una bona opció per a l’emmagatzematge a llarg termini.
En la majoria dels casos, la compra de fruits secs a la closca amplia la seva vida útil.
Per exemple, les ametlles a la closca es conservaran fins a sis mesos si s’emmagatzemen a 68 ℉ (20 ℃), mentre que les ametlles sense closca només duren quatre mesos si s’emmagatzemen a la mateixa temperatura (14).
Compreu fruits secs com ametlles, nous, cacauets i pacanes a la closca i trossegeu-los amb un trencanous si cal.
Un avantatge addicional dels fruits secs a la closca és que es necessiten més temps i esforç per preparar-los que els fruits secs sense closca, que poden frenar l’alimentació i reduir la ingesta de calories.
9. Certs grans sencers
Alguns grans sencers com el farro, l’espelta, l’arròs salvatge, la quinoa i l’amarant tenen una vida útil sorprenentment llarga.
Per exemple, segons l’aplicació FoodKeeper, la quinoa sense cuinar pot durar fins a tres anys si s’emmagatzema correctament en un rebost.
Els cereals integrals aporten excel·lents addicions a qualsevol menjar, proporcionant una font abundant de fibra, vitamines, antioxidants i compostos vegetals potents que beneficien la salut ().
Una altra raó per abastir-se de cereals integrals és que es troben entre els ingredients més versàtils i es poden afegir a l’esmorzar, el dinar, el sopar i els aperitius.
10. Crispetes
Les crispetes senceres es poden comprar a granel i emmagatzemar-les fins a dos anys a temperatura ambient.
A diferència de les crispetes de blat de moro instantànies envasades que contenen ingredients poc saludables, com ara additius nocius i greixos poc saludables, les crispetes de blat de moro senceres són completament naturals.
Per no parlar, preparar les teves pròpies crispetes de blat de moro és divertit i et permet controlar els ingredients que consumeixes.
A més, les crispetes són rics en fibra, fòsfor, manganès, zinc i polifenols, cosa que el converteix en un aperitiu saludable quan es consumeix amb moderació (16).
11. Pasta seca
A diferència de la pasta fresca, que s’ha de cuinar en pocs dies, la pasta seca es pot conservar fins a dos anys.
La pasta de blat integral és una opció millor que la pasta blanca refinada, ja que té menys calories i més nutrients, com ara fibra, manganès i magnesi (17).
Per a aquells que no poden tolerar el gluten que es troba a la pasta a base de blat, la pasta d’arròs integral i la pasta feta amb grans sense gluten són alternatives saludables amb una vida útil similar.
A la secció a granel de botigues de queviures es poden trobar diferents tipus de pasta i normalment s’ofereixen a preus reduïts.
12. Oli de coco
Molts greixos no es poden emmagatzemar a llarg termini a causa del risc d’oxidació, que pot provocar el deteriorament.
No obstant això, l’oli de coco té una vida útil molt més llarga i és més resistent a l’oxidació que altres olis vegetals ().
A més, l’oli de coco verge sense refinar conté potents antioxidants que es creu que ajuden a protegir l’oli del deteriorament ().
Els temps d'emmagatzematge poden variar en funció de la temperatura i l'exposició a la llum, però l'aplicació FoodKeeper suggereix que l'oli de coco emmagatzemat en un lloc fresc i fosc hauria de durar fins a tres anys.
L’oli de coco es pot utilitzar per cuinar, coure i cuidar la pell.
13. Llavors de Chia
Les llavors de Chia se sol anomenar superaliment a causa de la seva impressionant concentració de greixos omega-3, fibra, magnesi, calci i antioxidants (20).
Tot i que les llavors de chia són nutritives, també solen ser cares.
Afortunadament, les llavors de chia comprades a granel solen tenir un preu més baix que les llavors de chia comprades en quantitats més petites.
A més, les llavors de chia tenen una llarga vida útil d’uns 18 mesos si s’emmagatzemen en un lloc fresc i fosc.
14. Mantega de cacauet
Amb la seva textura cremosa i el seu gust satisfactori, la mantega de cacauet és un element bàsic a les despenses de la majoria de la gent.
Comprar mantega de cacauet en pots grans és més econòmic, ja que la mantega de cacauet a granel es ven a un preu reduït.
La mantega de cacauet és una excel·lent font de proteïnes vegetals, greixos saludables, vitamines i minerals i es pot utilitzar de moltes maneres (21).
La mantega de cacauet natural és més sana que les marques processades que contenen sucre afegit i olis hidrogenats.
Mantingueu la mantega de cacauet natural sense obrir a la nevera per mantenir-la fresca fins a 12 mesos. Després d’obrir-lo, espereu que la mantega de cacauet duri uns tres o quatre mesos a la nevera.
15. Pols Verds
Obtenir prou greens pot ser un repte per a algunes persones.
A més, els verds frescos s’han d’utilitzar pocs dies abans de començar a degradar-se.
Els pols verds són suplements nutricionals fets de verdures seques i polvoritzades com la col arrissada, els espinacs i l’herba de blat.
Els pols verds no només són molt nutritius, sinó que la majoria de les marques també es mantindran fresques a la nevera o al congelador després d’haver obert fins a dos anys.
La compra de pols de verdures a granel us garantirà un subministrament durador d’aquest producte saludable per afegir a batuts, iogurt i altres receptes.
16. Pols de proteïnes
Les pols de proteïnes d’alta qualitat poden ser costoses.
No obstant això, la majoria de les empreses ofereixen envasos més grans de diverses proteïnes en pols a preus més econòmics.
Com que la majoria de les persones que utilitzen proteïna en pols ho fan periòdicament, comprar grans quantitats a un cost inferior és una manera intel·ligent d’estalviar diners.
Alguns dels pols de proteïnes més populars, incloses les proteïnes de sèrum de llet i pèsols, normalment caduquen uns 8-18 mesos després de la compra ().
17. Vinagre de sidra de poma
El vinagre de sidra de poma és un ingredient polivalent que es pot utilitzar tant en aliments com com a agent de neteja natural.
A causa de la seva versatilitat, el vinagre de sidra de poma es pot consumir ràpidament, especialment per a aquells que hi confien com a agent de neteja.
Afortunadament, el vinagre de sidra de poma es ven en envasos grans que poden durar fins a cinc anys si s’emmagatzemen a temperatura ambient (23).
És més, el vinagre de poma té propietats antibacterianes i fins i tot s’ha demostrat que redueix el sucre en la sang i afavoreix la pèrdua de pes (,).
18. Llevat nutricional
El llevat nutricional conté una potent dosi de nutrients i és especialment popular entre els que segueixen dietes vegetals.
El llevat nutricional és una excel·lent font de vitamina B12, tiamina, riboflavina, niacina, folat, magnesi, zinc i proteïnes (26).
Té un sabor salat, semblant al formatge i es pot afegir als plats per augmentar els nutrients.
El llevat nutricional es pot comprar a granel a preus més baixos que els envasos més petits i té una vida útil de fins a dos anys.
Els pitjors aliments que es poden comprar a granel
És una opció intel·ligent comprar alguns aliments en grans quantitats per estalviar diners. No obstant això, els aliments següents són més peribles i només s’han de comprar en petites quantitats.
Fruites i verdures fresques
Si compres productes frescos amb regularitat, és probable que hagis trobat a la nevera una verdura o fruita podrida que no s’hagués utilitzat a temps.
Tot i que hi ha excepcions, moltes fruites i verdures fresques, com baies, carbassons i hortalisses, tenen una vida útil inferior a una setmana abans de començar a podrir-se.
Quan compreu fruites i verdures fresques, només compreu el que sabeu que utilitzarà la setmana que ve per evitar el malbaratament d'aliments.
Olis
Tot i que els olis saturats com l’oli de coco i l’oli de palma es guarden bé, no s’han de comprar altres olis a granel.
Els olis vegetals que contenen grans quantitats de greixos poliinsaturats com els olis de càrtam, soja i gira-sol són més susceptibles a l’oxidació, especialment quan s’emmagatzemen en envasos de vidre transparent o de plàstic ().
Els olis rics en greixos poliinsaturats només s’han de comprar en petites quantitats i emmagatzemar-los en llocs freds i foscos per evitar l’oxidació.
Ous
Les grans botigues de descomptes solen vendre ous a granel a preus reduïts.
Si teniu una família nombrosa que menja ous diàriament, pot ser econòmic comprar a granel.
No obstant això, aquells que poques vegades mengen ous i aquells amb llars petites poden no ser capaços d’acabar unes poques dotzenes d’ous abans de la data de caducitat de tres a cinc setmanes ().
Farina
Per evitar el deteriorament, les farines blanques, integrals i a base de fruits secs no s’han de comprar a granel.
La farina de blat integral té una vida útil de fins a tres mesos, mentre que la farina blanca pot començar a espatllar-se al cap de sis mesos.
Algunes farines a base de fruits secs són encara més susceptibles a la deterioració i s’han d’emmagatzemar a la nevera o al congelador.
Espècies
Com que les espècies s’utilitzen en petites quantitats, és millor evitar comprar envasos a granel.
Les espècies poden perdre la seva potència amb el pas del temps i s’han de substituir cada 6-12 mesos per obtenir un sabor òptim.
Aliments preparats
No tingueu la temptació d’abastir-vos dels vostres aliments preparats preferits quan estigueu a la venda, tret que tingueu previst menjar-los ràpidament.
Els plats com l’amanida d’ous, l’amanida de pollastre i la pasta cuita només duren uns dies a la nevera.
A més, menjar aliments preparats després de la data de caducitat pot comportar un perill de malaltia transmesa pels aliments ().
Resum Tot i que té sentit comprar alguns articles a granel, aliments com olis, ous, productes frescos, farina, espècies i menjar preparat només s’han de comprar en petites quantitats.El resultat final
Es poden comprar molts aliments saludables a granel a preus reduïts.
Mongetes seques, civada, aus de corral congelades, mantega de cacauet i fruites i verdures congelades són alguns exemples d’elements nutritius que tenen una vida útil llarga.
Aquests aliments es poden emmagatzemar al rebost, al congelador o a la nevera durant molts mesos, motiu pel qual comprar-los a granel és una opció intel·ligent.
Tot i això, s’ha d’evitar la compra de productes peribles com els productes frescos i els ous per reduir el malbaratament d’aliments i evitar el consum d’aliments en mal estat.
Emmagatzemeu articles a granel nutritius i no peribles per assegurar-vos que sempre tingueu ingredients disponibles per fer menjars i aperitius sans i deliciosos.
Popular
Què és My Forefoot?
