Com aprimar-se amb el segó de civada

Content

• Beneficis del segó de civada
• Preu i on comprar
• Recepta de creps de proteïnes amb pa de civada
• Com triar la millor civada per perdre pes
• Farina de civada
• Segó de civada
• Flocs de civada

La civada és un cereal i, com tots els cereals, és una font d’hidrats de carboni. No obstant això, també és una excel·lent font de fibra, proteïnes, ferro, magnesi, fòsfor, zinc, manganès, vitamina B1 i vitamina B5, cosa que el converteix en un aliment molt saludable i pot ajudar fins i tot a aquells que vulguin perdre pes. la quantitat recomanada és de 2 cullerades al dia.

Les fibres presents a la civada ajuden a allargar la sacietat i a disminuir la sensació de fam, cosa que fa que la persona mengi menys i prengui decisions més intel·ligents a l’hora de seleccionar els àpats, cosa que facilita la resistència als dolços, a la pasta i a altres fonts d’hidrats de carboni simples i refinats.

A més del segó de civada, hi ha civada en flocs, també rica en fibra i indicada per a aquells que vulguin aprimar-se, i farina de civada amb menys fibra, un índex glucèmic més alt i, per tant, el seu consum ha de ser controlat pels diabètics i per a els que volen aprimar-se.

Beneficis del segó de civada

Els principals beneficis per a la salut del segó de civada estan directament relacionats amb les fibres presents en aquest aliment, cosa que el converteix en un aliment funcional. Per tant, els principals avantatges són:

1. Redueix el colesterol dolent: la fibra beta-glucànica absorbeix part dels greixos presents en els aliments durant la digestió i els elimina a les femtes, disminuint la formació de colesterol a la sang.
2. Controla els nivells de sucre en la sang i prevé la diabetis: la fibra soluble de la civada es dissol en aigua durant la digestió i forma un gel viscós, que alenteix l’absorció de glucosa per l’intestí i evita els pics de sucre a la sang.
3. Ajuda a perdre pes:Durant la digestió, les fibres de la civada formen un gel que augmenta el volum d’aliments a l’estómac i alenteix la digestió, cosa que prolonga la sacietat i redueix la fam durant el dia.
4. Prevé el càncer d’intestí:les fibres de civada mantenen la salut intestinal, ja que estimulen el desenvolupament d’una flora sana, prevenen el restrenyiment i regulen el trànsit intestinal. Tots aquests factors redueixen la producció de toxines a l’intestí, cosa que evita el càncer, especialment el còlon.

Les fibres es poden trobar en quantitats més grans al segó de civada i a la civada enrotllada. Per tant, el consum d’aquests aliments és altament recomanable per a les persones que vulguin aprimar-se i per a aquells que tinguin colesterol elevat i / o diabetis, mentre que el consum de farina hauria de ser limitat a la dieta.

A més, a mesura que augmenta la sacietat, es permet el consum de segó de civada des de la primera fase de la dieta Dukan. Conegueu totes les etapes de la dieta Dukan i les pautes per seguir-la.

Preu i on comprar

El preu del segó de civada costa una mitjana de 5,00 R $ per 200 g i es pot comprar als supermercats o botigues d’aliments naturals.

Recepta de creps de proteïnes amb pa de civada

Aquest panell és una font de proteïnes, fibres i hidrats de carboni i, per tant, és una opció ideal per prendre un aperitiu a la tarda per a aquells que vulguin aprimar-se, per exemple.

Ingredients

• 2 cullerades de segó de civada;
• 2 ous
• 1 plàtan

Mode de preparació

Bateu el plàtan i els ous fins a obtenir una massa homogènia. Afegiu-hi el segó i barregeu-ho bé. Aboqueu un cullerot de massa en una paella escalfada a foc mitjà i coeu-ho durant aproximadament 1 minut, girant amb l'ajuda d'una espàtula i continuant la cocció durant 1 minut més. Repetiu l’operació fins que s’acabi la massa.

Com triar la millor civada per perdre pes

El gra de civada es divideix en capes. Com més profunda sigui la capa, més hidrats de carboni i menys fibra i nutrients. Per tant, com més elaborat i refinat sigui el gra, més baixos seran els beneficis nutricionals.

Farina de civada

Es fa a partir de la part més interna del gra de civada. Per tant, descarta la majoria de les fibres i nutrients i manté els hidrats de carboni.

A causa de la seva menor quantitat de fibra, la farina té un índex glucèmic més alt. És a dir, després de ser digerit, el sucre format pels hidrats de carboni entra a la sang ràpidament i mal controlat.

Per tant, les galetes fetes amb civada poden ser un aperitiu excel·lent abans d’entrenar per a aquells que gastaran energia, però si l’objectiu és la pèrdua de pes, l’ideal és triar opcions d’aperitius amb una quantitat més gran de fibra.

Segó de civada

El segó s’elabora amb les closques dels grans de civada i, per tant, té moltes fibres que ajuden al trànsit intestinal, al control de la glucosa i el colesterol a la sang i perllonguen la sensació de sacietat, controlant la fam i ajudant a perdre pes.

però això no vol dir que sigui un aliment sense carbohidrats, sinó una alternativa saludable i alta en fibra.

Flocs de civada

Es poden trobar en flocs prims o gruixuts, el que canvia només si estava més o menys mòlt, però les propietats i els beneficis nutricionals són els mateixos.

Estan fets de grans sencers de civada que es premsen fins que queden aplanats. Es pot dir que és civada sencera, ja que conserva tots els nutrients del gra: hidrats de carboni, proteïnes, fibres, vitamines i minerals.

També és una opció fantàstica per a aquells que volen aprimar, ja que, com el segó de civada, controla la sacietat i redueix la sensació de fam.