Puc menjar ous si tinc gota?

Content

• Què és la gota?
• Què és l’àcid úric?
• Com provoca la gota l’àcid úric?
• Què puc fer sobre gotta?
• Gota i ous
• Dieta per disminuir l’àcid úric
• El valor nutritiu d’un ou
• Seguretat dels ous
• A emportar

Si teniu gota, podeu menjar ous.

Una revisió del diari del 2015 va estudiar dades de l'estudi de salut xinès de Singapur per veure com diferents fonts de proteïnes van afectar els brots emergents en els participants que van informar de tenir gota.

Els investigadors no van trobar cap associació significativa del risc de gotta al consum dels aliments següents:

• ous
• fruits secs i llavors
• productes de gra

Seguiu més informació per obtenir més informació sobre la gota i si els ous han de formar part d'una dieta per alleujar els símptomes de la gota.

Què és la gota?

La gota és una forma dolorosa d’artritis inflamatòria que afecta les articulacions. Es deu a un excés d’àcid úric que es deriva d’una augment de la producció o d’una reducció de l’eliminació d’aquest compost.

Què és l’àcid úric?

El seu cos fa que l’àcid úric pugui descomposar les purines, que són productes químics naturals que es troben al cos i al menjar que mengeu.

Com provoca la gota l’àcid úric?

Quan hi ha massa àcid úric al teu cos, ja sigui perquè en produeixes més o no és capaç d’eliminar-ne prou, pot formar cristalls que es puguin acumular a les articulacions. El resultat és la gota.

Què puc fer sobre gotta?

Després del diagnòstic, un metge pot receptar-li medicació per tractar la gota. També podeu menjar una dieta rica en purines per gestionar el nivell d’àcid úric del vostre cos.

Gota i ous

Alguns aliments, com la carn vermella, són rics en purines. Hauríeu d’evitar aquests aliments si teniu gota o teniu un risc elevat.

Això vol dir que cal triar fonts de proteïnes amb poca quantitat de purines. Els ous són una bona opció.

Dieta per disminuir l’àcid úric

Parleu amb el vostre metge sobre aliments específics que hauríeu d’evitar, però en general, una dieta per reduir l’àcid úric inclourà:

• cireres
• cafè, te i te verd
• productes lactis baixos en greixos
• olis vegetals, com canola, oliva, gira-sol
• verdures
• llegums
• fruits secs i llavors
• ous
• productes de gra integral

Generalment, haureu d’evitar aquests aliments si seguiu una dieta per reduir l’àcid úric:

• òrgans i carns glandulars, com el fetge i els dolços
• aliments processats
• carn vermella, com ara vedella, xai i porc
• hidrats de carboni refinats, com sucre, pa blanc, pasta i arròs blanc
• mariscadors
• begudes i aliments ensucrats

Parleu també amb el vostre metge sobre la consumició de begudes alcohòliques. Com a part d’una dieta per disminuir l’àcid úric, els homes no han de beure més de dues begudes alcohòliques i les dones no més que una cada 24 hores.

Segons la Clínica Mayo, és probable que una dieta de gota no baixi prou la concentració d’àcid úric a la sang sense fer medicació. Tanmateix, pot tenir un paper en la reducció del nombre d’atacs i la limitació de la seva gravetat.

El valor nutritiu d’un ou

Segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units, un ou més gran té els nutrients següents:

• 7,03 grams de proteïna
• 5,33 grams de greix
• .40 grams d’hidrats de carboni
• .21 grams de sucres totals

Els ous també tenen minerals i vitamines, incloent:

• potassi
• fòsfor
• calci
• vitamina A
• vitamina D
• folat

Seguretat dels ous

La salmonel·la és un tipus de bacteris que és una causa habitual de la intoxicació alimentària als Estats Units.

L’Administració d’aliments i drogues (FDA) requereix l’envasament d’ous que no han estat tractats per destruir la salmonel·la per portar aquesta declaració de manipulació segura:

"Per evitar malalties dels bacteris: mantingueu els ous refrigerats, cuineu els ous fins que els rovells estiguin ferms i cuineu els aliments que continguin ous completament."

Els ous que han estat pasteuritzats en closca per destruir la salmonel·la no són obligats per la FDA d’incloure instruccions de maneig segur, però l’etiquetatge indicarà normalment que han estat tractats.

A emportar

Els ous són una bona font de proteïnes per a persones amb gota, ja que els ous són naturalment baixos en purines.

Tot i que menjar aliments amb nivells inferiors de purina pot ajudar a reduir el nombre i la gravetat dels atacs de gota, és probable que necessiteu medicaments per reduir la concentració d’àcid úric a la sang per gestionar correctament aquesta malaltia.

Parleu amb el vostre metge sobre les diverses maneres d’atendre el malestar de la gota, inclosa l’adopció d’una dieta per disminuir l’àcid úric.