Fer dieta a través de les dècades: el que hem après de les modes

Content

• Revisió de

Les dietes de moda suposadament es remunten a la dècada de 1800 i probablement sempre estaran de moda. La dieta és similar a la moda, ja que es transforma contínuament i fins i tot les tendències que reciclen ressorgeixen amb un nou toc. Cada encarnació ofereix alguna cosa interessant perquè els consumidors puguin sentir-se - de vegades que alguna cosa val la pena, de vegades és brossa - però d'una manera o altra, les modes sempre contribueixen a la nostra comprensió del que considerem "saludable". Vaig retrocedir cinc dècades enrere per fer una ullada al que hem après i a com cada moda ha influït en la nostra manera de menjar.

Dècada: anys 50

Moda de la dieta: Dieta de l'aranja (mitja toronja abans de cada àpat; 3 àpats al dia, sense aperitius)

Icona de la imatge corporal: Marilyn Monroe

El que hem après: Líquids i fibra t'omplen! Investigacions més recents han confirmat que menjar sopa, amanida i fruita abans d'un àpat us ajuda a menjar menys del vostre plat principal i a reduir la ingesta total de calories.

Inconvenient: Aquesta moda era massa limitant i massa baixa en calories per quedar-se amb la llarga durada i els pomelos es vellen força ràpidament quan els mengeu 3 vegades al dia.

Dècada: anys seixanta

Moda de la dieta: Vegetarianisme

Icona de la imatge corporal: Twiggy

El que hem après: Anar vegetariana, fins i tot a temps parcial és una de les millors estratègies de pèrdua de pes. Una revisió recent de més de 85 estudis va trobar que fins al 6% dels vegetarians són obesos, en comparació amb fins al 45% dels no vegetarians.

Inconvenient: Alguns vegetarians no mengen moltes verdures i, en canvi, carreguen plats rics en calories com pasta, macarrons amb formatge, pizza i entrepans de formatge a la brasa. Fer verdures només és saludable i aprimador per al cor si significa menjar principalment cereals integrals, verdures, fruites, mongetes i fruits secs.

Dècada: 1970

Moda de la dieta: Baix en calories

Icona de la imatge corporal: Farah Fawcett

El que hem après: La cola de tabuladors i els llibres de recompte de calories van estar de moda durant l’època de la discoteca i, segons cada estudi de pèrdua de pes publicat mai, la reducció de calories és el resultat final per a una pèrdua de pes amb èxit.

Inconvenient: Massa poques calories poden provocar la pèrdua de múscul i suprimir la immunitat i els aliments artificials i processats no són saludables només perquè són baixos en calories. Per a una salut a llarg termini, es tracta d'obtenir la quantitat adequada de calories i nutrients.

Dècada: vuitanta

Moda de la dieta: Baix en greixos

Icona d'imatge corporal: Christie Brinkley

El que hem après: Els greixos contenen 9 calories per gram en comparació amb només 4 en proteïnes i carbohidrats, de manera que reduir el greix és una manera eficaç de reduir l’excés de calories.

Inconvenient: Tallar greixos massa baixos redueix la sacietat, de manera que teniu gana tot el temps; els menjars brossa sense greix, com les galetes, continuen carregats de calories i sucre i massa poc "greix" dels aliments com oli d'oliva, alvocat i ametlles poden augmentar el risc de malaltia cardíaca. Ara sabem que es tracta de tenir els tipus adequats i la quantitat adequada de greix.

Dècada: 1990

Moda de la dieta: Alt contingut en proteïnes, baix en carbohidrats (Atkins)

Icona de la imatge corporal: Jennifer Anniston

El que hem après: Abans de les dietes baixes en carbohidrats, moltes dones no obtenien prou proteïnes perquè la moda baixa en greixos eliminava molts aliments rics en proteïnes. L'addició de proteïnes augmenta l'energia i la immunitat, així com els nutrients clau com el ferro i el zinc i les proteïnes s'omplen, de manera que ajuda a apagar la gana, fins i tot amb un nivell de calories més baix.

Inconvenient: Massa proteïnes i pocs carbohidrats poden augmentar el risc de patir malalties del cor i de càncer, ja que es perden la fibra i els abundants antioxidants en cereals integrals, fruites i verdures amb midó. Conclusió: quantitats controlades en porcions d'un equilibri d'aliments rics en proteïnes, carbohidrats i greixos fan que la dieta sigui més saludable.

Dècada: Mil·lenni

Moda de la dieta: Tot natural

Icona d'imatge corporal: Varietat! Les icones van des de la corba Scarlett Johansson fins a l'esvelta Angelina Jolie

El que hem après: Els additius i conservants artificials com els greixos trans tenen efectes secundaris per a la cintura, la salut i el medi ambient. Ara l'accent està en "menjar net" amb èmfasi en tots els aliments naturals, locals i "verds" (amb el planeta) i no hi ha una mida única per a la pèrdua de pes o la imatge corporal.

Inconvenient: El missatge de calories s'ha perdut una mica en la barreja. L’alimentació neta és el millor, però avui en dia, més d’un terç dels adults als EUA són obesos, de manera que una dieta totalment natural, equilibrada i controlada per calories és la millor per maximitzar aquesta tendència.

P.S. Pel que sembla, a mitjans de la dècada de 1970, es va informar que Elvis Presley va provar la "Dieta de la bella dorment" en la qual va estar molt sedat durant diversos dies, amb l'esperança de despertar-se més prim; crec que la lliçó és òbvia!

Revisió de