És dolent per a vostè una dieta sense hidrats de carboni?

Content

• Riscos d’una dieta sense carbohidrats
• Quin tipus de glúcids menjar?
• Bons carbohidrats
• Carbohidrats dolents

Menjar una dieta lliure d’hidrats de carboni pot ser perjudicial per a la seva salut si un nutricionista no el guia bé, ja que pot acabar reduint el consum de vitamines, minerals i fibres, que són nutrients essencials per al funcionament del cos.

Per evitar aquests problemes, s’han d’incloure bons hidrats de carboni a la dieta, com els de fruites i verdures, que també són rics en nutrients. A més, és important consumir aliments rics en proteïnes, com ara carn i ous, i en greixos bons, com l’alvocat, l’oli d’oliva i els fruits secs.

Riscos d’una dieta sense carbohidrats

Eliminar els hidrats de carboni de la dieta, especialment quan també s’eliminen fruites i verdures de la dieta, pot provocar problemes com:

• Manca d’energia;
• Les fluctuacions de l’estat d’ànim i una major irritabilitat, ja que els aliments que són fonts d’hidrats de carboni contribueixen a la producció de serotonina, que és l’hormona del benestar;
• Augment de l’ansietat;
• Disposició baixa;
• Restrenyiment a causa del consum reduït de fibra;
• Augment de la inflamació a l’organisme, especialment quan no es consumeixen bones fonts de greixos com ara oli d’oliva, fruits secs i alvocat.

No obstant això, és possible menjar una dieta equilibrada amb un baix contingut en carbohidrats i bones fonts de proteïnes i bons greixos, sense perjudicar la salut. A continuació s’explica com fer la dieta baixa en carbohidrats de la manera correcta.

Quin tipus de glúcids menjar?

Segons el seu contingut en nutrients i els seus efectes sobre el cos, com ara canvis en la glucosa en sang i el funcionament intestinal, els glúcids es poden classificar en dos grups:

Bons carbohidrats

Els hidrats de carboni que s’han de consumir en quantitats més grans a la dieta són els que l’intestí absorbeix més lentament, ja que tenen una qualitat nutricional més gran, ja que són rics en fibra, vitamines i minerals.

Entre aquests hidrats de carboni hi ha fruites, verdures i cereals integrals, com ara civada, arròs, pasta i pa integral. Tanmateix, quan es menja una dieta baixa en carbohidrats, s’ha de reduir el consum d’aliments sencers, però les verdures han de seguir sent el bàsic de la dieta. A més, és important incloure almenys de 2 a 3 porcions de fruita al dia, per complementar les vitamines i minerals de la dieta.

Carbohidrats dolents

Aquest grup inclou aliments com sucre, dolços, bombons, pa blanc, pasta, arròs blanc, refrescos, tapioca, farina de blat, pastissos, galetes i pasta en general.

S’anomenen hidrats de carboni simples, baixos en fibra, vitamines i minerals. L’alt consum d’aquests aliments provoca problemes com l’augment de la glucosa en sang, canvis en la flora intestinal, cansament, restrenyiment i augment de la gana. Consulteu la llista completa d’aliments amb carbohidrats bons i dolents.

Mireu el vídeo següent i apreneu a fer la dieta baixa en carbohidrats: