Dieta per al reflux gastroesofàgic

Content

• Aliments per evitar
• Aliments permesos
• Menú de dieta per reflux
• Altres precaucions que cal seguir

La dieta per al reflux gastroesofàgic ha de ser equilibrada i variada, és important incloure fruites, verdures i carns blanques, a més de recomanar evitar aliments difícils de digerir o que causen irritació a l’estómac, com ara fregits i pebre, per exemple.

El reflux passa quan l’àcid estomacal s’eleva a l’esòfag, especialment després dels àpats, causant símptomes com ardor, dolor per empassar i regurgitació. El tractament del reflux gastroesofàgic consisteix principalment a fer alguns canvis en els hàbits alimentaris, però, en alguns casos, el metge pot recomanar l’ús d’alguns medicaments si és necessari. Comprendre com es fa el tractament amb reflux.

Aliments per evitar

Els aliments que es consumeixen influeixen directament en la quantitat d’àcid que es produeix a l’estómac, de manera que eliminar els aliments que augmenten la concentració d’àcid ajuda a millorar els símptomes en algunes persones.

És important esmentar que els aliments que empitjoren els símptomes del reflux poden variar de persona a persona, és important identificar quins són aquests aliments i evitar així el seu consum. Els aliments que poden empitjorar els símptomes de reflux gastroesofàgic són:

• Greixos i aliments que els contenen, ja que la digestió es fa molt més lentament i els aliments romanen a l’estómac durant més temps, frenant el buidat gàstric i augmentant la producció d’àcid i la probabilitat de símptomes de reflux. Així, es recomana evitar el consum de carns vermelles, salsitxes, bolonya, patates fregides, salsa de tomàquet, maionesa, croissants, galetes, pastissos, pizza, salses industrials, formatges grocs, mantega, margarina, llard de porc, cansalada i integral de iogurt;
• La cafeïnaja que, com que és un compost estimulant, pot irritar el revestiment de l’estómac i afavorir el reflux. Per això, és aconsellable evitar aliments que contenen cafeïna, com ara cafè, te negre, te verd, te mate, refrescos, begudes energètiques i xocolata;
• Begudes alcohòliques, principalment fermentades com les cerveses i els vins, ja que irriten l’estómac i augmenten la producció d’àcids;
• Begudes carbonatades, com ara refrescos i aigua amb gas, ja que augmenten la pressió a l'interior de l'estómac;
• Aliments amb sabor a menta i menta, ja que poden irritar la mucosa gàstrica;
• Pebrots, salses picants i condiments, ja que també són irritants per al revestiment de l’estómac i afavoreixen l’augment de l’acidesa, provocant símptomes de reflux.

A més, en algunes persones, especialment aquelles que també tenen esofagitis, els aliments cítrics com la taronja, la pinya, la llimona i el tomàquet poden causar dolor i malestar, i és important evitar aquests aliments en aquests casos.

Algunes persones també poden sentir-se malament per menjar aliments que contenen ceba i all o quan mengen fruites riques en greixos com l’alvocat i el coco, és important vigilar la seva tolerància.

Aliments permesos

Els aliments que s’han d’incloure a la dieta són les fruites i verdures, i també és aconsellable donar preferència al consum de carns baixes en greixos, com el pollastre i gall d’indi sense pell, així com les clares de peix i ou. Els productes lactis i els seus derivats s’han de descremar, recomanant-se el consum de formatges blancs, com la ricotta i el mató. També és possible consumir pa, arròs, plàtans, pasta, patates i mongetes sense cap contraindicació.

Els greixos derivats de l’oli d’oliva i les llavors es poden menjar en petites porcions. A més, és possible incloure el gingebre en la preparació dels àpats o en forma de te, ja que té propietats antiinflamatòries, millorant els símptomes relacionats amb el buidatge gàstric.

També es recomana prendre te de camamilla, ja que millora els símptomes d’una mala digestió i té un efecte calmant i relaxant a l’estómac, que alleuja l’acidesa i el reflux.

Menú de dieta per reflux

La taula següent mostra un exemple de menú de dieta per reflux de 3 dies.

Les quantitats incloses al menú poden variar segons l’edat, el gènere, l’activitat física i si la persona té o no alguna altra malaltia, per la qual cosa es recomana acudir al nutricionista perquè el pla de dieta sigui adequat a les necessitats individuals.

Quan la dieta i el tractament farmacològic no atenuen els símptomes de reflux, el metge pot recomanar una cirurgia per enfortir l’esfínter pilòric i evitar que els sucs gàstrics tornin a l’esòfag. Comprendre com es realitza la cirurgia de reflux.

Altres precaucions que cal seguir

A més dels aliments, és important mantenir una sèrie de precaucions per evitar el reflux, com ara:

• Menja racions petites diverses vegades al dia, cada 2 o 3 hores;
• Eviteu beure líquids durant els àpats;
• Eviteu menjar de 3 a 4 hores abans d’anar a dormir;
• Augmentar el consum de fruites i verdures;
• Eviteu estirar-vos o fer exercici just després dels àpats;
• Mastegeu bé el menjar i mengeu lentament i en un lloc tranquil;
• En cas d’excés de pes, s’hauria de dur a terme una dieta equilibrada i hipocalòrica que afavoreixi la pèrdua de pes, i és important anar al nutricionista per establir un pla nutricional adequat amb les necessitats de la persona;
• Dormiu amb un angle de 45 graus, col·locant un coixí o elevant el cap del llit, reduint així el reflux nocturn;
• Eviteu portar roba i corretges ajustades, ja que poden augmentar la pressió a l’estómac, afavorint el reflux.

A més, també és important deixar de fumar i reduir l’estrès, ja que tots dos són factors que augmenten el risc de reflux. Aquests són alguns consells per tractar el reflux de forma natural: