Dieta per a diabetis: menjars i aliments permesos, prohibits

Content

• Aliments permesos en la diabetis
• Quantitat recomanada de fruita
• Aliments prohibits amb diabetis
• Mostra un menú de diabetis

En la dieta per a diabetis, s’ha d’evitar el consum de sucre simple i aliments rics en farina blanca.

A més, també cal reduir el consum de grans quantitats d'aliments amb molts hidrats de carboni, fins i tot si es consideren saludables, com ara fruites, arròs integral i civada. Això es deu al fet que l'excés d'hidrats de carboni en el mateix menjar estimula l'augment de la glucosa en sang, provocant una diabetis no controlada.

La diabetis tipus 2 és el tipus que sol aparèixer com a conseqüència del sobrepès i de tenir una dieta deficient, que es produeix a l'edat adulta. És més fàcil de controlar i millora molt amb l’adequació de la dieta, la pèrdua de pes i l’activitat física regular.

Aliments permesos en la diabetis

Els aliments permesos en la dieta per a diabetis són aquells rics en fibra, proteïnes i greixos bons, com ara:

• Grans sencers: farina de blat, arròs i pasta de blat integral, civada, crispetes de blat de moro;
• Llegums: mongetes, soja, cigrons, llenties, pèsols;
• Verdures en general, excepte les patates, els moniatos, la mandioca i el nyam, ja que tenen una alta concentració d’hidrats de carboni i s’han de consumir en petites porcions;
• Carn en general, excepte les carns processades, com ara pernil, pit de gall dindi, embotit, embotit, cansalada, bolonya i salami;
• Fruites en general, sempre que es consumeixi 1 unitat alhora;
• Bons greixos: alvocat, coco, oli d’oliva, oli de coco i mantega;
• Llavors oleaginoses: castanyes, cacauets, avellanes, nous i ametlles;
• Llet i productes lactis, amb compte de triar iogurts sense sucre afegit.

És important recordar que els tubercles, com la patata, el moniato, la mandioca i el ñame, són aliments saludables, però, com que són rics en hidrats de carboni, també s’han de consumir en petites quantitats.

Quantitat recomanada de fruita

Com que tenen el sucre natural, anomenat fructosa, els diabètics haurien de consumir-ne petites quantitats. El consum recomanat és 1 porció de fruita alhora, que, de manera simplificada, funciona en les quantitats següents:

• 1 unitat mitjana de fruites senceres, com poma, plàtan, taronja, mandarina i pera;
• 2 rodanxes fines de fruites grans, com síndria, meló, papaia i pinya;
• 1 grapat de fruites petites, que donen aproximadament 8 unitats de raïm o cireres, per exemple;
• 1 cullerada de fruits secs com panses, prunes i albercocs.

A més, és important evitar el consum de fruita juntament amb altres aliments rics en hidrats de carboni, com ara tapioca, arròs blanc, pa i dolços. Vegeu més consells sobre fruites recomanades per a la diabetis.

Aliments prohibits amb diabetis

Els aliments prohibits a la dieta per a diabetis són aquells que contenen sucre o carbohidrats simples, com ara:

• Sucre i els dolços en general;
• Amor, gelatina de fruites, melmelada, melmelada, pastisseria i pastisseria;
• Dolços en general, bombons i dolços;
• Begudes ensucrades, com ara refrescos, sucs industrialitzats, llet de xocolata;
• Begudes alcohòliques.

És important que els diabètics aprenguin a llegir les etiquetes dels productes abans de consumir-los, perquè el sucre pot aparèixer amagat en forma de glucosa, glucosa o xarop de blat de moro, fructosa, maltosa, maltodextrina o sucre invertit. Vegeu altres aliments a: Aliments rics en sucre.

Mostra un menú de diabetis

La taula següent mostra un exemple de menú de 3 dies per a diabètics:

A la dieta per a diabetis és important controlar els horaris dels àpats per prevenir la hipoglucèmia, sobretot abans de fer exercici. Vegeu què ha de menjar el diabètic abans de fer exercici.

Mireu el vídeo i vegeu com menjar: