Dieta paleolítica

Content

• Aliments permesos a la dieta paleolítica
• Menú dietètic paleolític
• Receptes de dietes paleolítiques
• Amanida paleolítica amb bolets
• Crema de papaia i chia
• Vegeu més tipus de dietes a:

La dieta paleolítica és una dieta basada en aliments que provenen de la natura, com ara carn, peix, fruites, verdures, fulles, llavors oleaginoses, arrels i tubercles, sense processar, i està prohibit menjar aliments industrialitzats, com ara galetes, pizza, pa o formatge.

Per tant, en ajudar a cremar greixos ràpidament, aquesta dieta és molt popular entre els esportistes que practiquen crossfit.

Vegeu com fer aquesta dieta si practiqueu el crossfit a: Diet for crossfit.

Aliments permesos a la dieta paleolítica

Alguns aliments permesos a la dieta paleolítica poden ser:

• Carn, peix;
• Arrels i tubercles, com ara patates, moniatos, ignams, iuca;
• Poma, pera, plàtan, taronja, pinya o altres fruites;
• Tomàquet, pastanaga, pebrot, carbassó, carbassa, albergínia o altres verdures;
• Bledes, ruca, enciams, espinacs o altres verdures de fulla;
• Llavors oleaginoses com ametlles, cacauets, nous o avellanes.

Tanmateix, aquests aliments s’han de consumir principalment crus i la carn, el peix i algunes verdures es poden cuinar amb poca aigua i durant poc temps.

Menú dietètic paleolític

Aquest menú de dieta paleolític és un exemple que permet entendre millor com fer la dieta paleolítica.

Esmorzar - 1 bol d’amanida de fruites: kiwi, plàtan i raïm morat amb llavors de gira-sol i fruits secs.

Dinar - amanida de col vermella, tomàquet i pastanaga condimentada amb gotes de llimona i filet d’aviram a la planxa. 1 taronja de postres.

Snack - ametlles i poma.

Sopar - filet de peix amb patates bullides, amanida de ruca, tomàquets i pebrots amanits amb gotes de llimona. De postres 1 pera.

La dieta paleolítica no hauria de ser seguida per atletes que tinguin intenció d’hipertròfia muscular, ja que, malgrat permetre aliments rics en proteïnes, que ajuden a formar músculs, aporta poca energia dels hidrats de carboni, disminuint així el rendiment durant l’entrenament i dificultant el creixement muscular.

Receptes de dietes paleolítiques

Les receptes dietètiques paleolítiques són senzilles i ràpides, perquè preferiblement s’han de fer amb poca o cap cocció.

Amanida paleolítica amb bolets

Ingredients:

• 100 g d’enciam, ruca i espinacs;
• 200 g de bolets;
• 2 rodanxes de pebrot picat;
• Mitja màniga;
• 30 g d’ametlles;
• Suc de taronja i llimona per condimentar.

Mode de preparació:

Col·loqueu els bolets tallats en un bol i afegiu-hi l’enciam, la ruca i els espinacs rentats. Col·loqueu el mango tallat a trossos i les ametlles, així com el pebre. Condimentar al gust amb suc de taronja i llimona.

Crema de papaia i chia

Ingredients:

• 40 g de llavors de chia,
• 20 g de coco triturat sec,
• 40 g d’anacards,
• 2 caquis picats,
• 1 papaia picada,
• 2 culleradetes de lucuma en pols,
• polpa de 2 fruites de la passió per servir,
• coco ratllat sec per guarnir.

Mode de preparació:

Barregeu les llavors de chia i el coco. Poseu les castanyes, el caqui, la papaia i la lucuma en un altre bol i remeneu-ho bé amb 250 ml d’aigua, fins que quedi cremós. Afegiu la barreja de chia i espereu 20 minuts, remenant de tant en tant. Dividiu-los en bols més petits i repartiu-hi la polpa de la fruita de la passió i el coco ratllat.

Segons aquest concepte, la dieta paleolítica ajuda a prevenir malalties cròniques, com el colesterol alt, per exemple, i també ajuda a perdre pes perquè és rica en proteïnes i fibra, cosa que redueix i ajuda a controlar la gana.

Vegeu més tipus de dietes a:

• Dieta per aprimar

• Dieta de desintoxicació