Aquesta sopa de desintoxicació començarà bé el vostre any nou

Content

• Sopa de desintoxicació
• Revisió de

L'any nou sovint significa netejar la vostra dieta i inculcar hàbits saludables per als propers 365. Afortunadament, no cal fer una neteja de sucs bojos ni tallar tot el que us agrada. Els millors plans d’alimentació inclouen aliments saciants carregats de nutrients; no cal fer trucs (de la mateixa manera que el nostre repte d’alimentació neta de 30 dies).

Aquí és on entra aquesta sopa saludable, cortesia de Katie Dunlop de Love Sweat Fitness i el seu nou llibre Nutrició sense culpa. L'api redueix la retenció de líquids i ajuda a la digestió. L’all té possibles efectes antibacterians i beneficis digestius. Els fesols i les verdures són rics en fibra, cosa que ajuda els aliments a moure’s pel sistema i augmentar el metabolisme.

Feu-ne una olla si feu un nou cop de salut o simplement voleu sentir-vos càlids i acollidors.

Sopa de desintoxicació

Ingredients

• 4 pastanagues, picades
• 4 tiges d'api, picades
• 1 manat de col arrissada, trossejat
• 2 tasses de coliflor
• 1/2 tassa de blat sarraí
• 1 ceba blanca o groga sencera, tallada a daus
• 3-4 grans d'all picats
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 2-3 cullerades de condiment sense sal (com ara 21 Salute o italià)
• 1 tassa de mongetes crues (o una barreja de llenties)
• 64 unces de brou o brou d'ossos

Indicacions

1. En una olla gran a foc mig, salteu la ceba picada a l'oli d'oliva fins que quedi translúcida
2. Afegiu all i remeneu un minut més
3. Afegiu tots els ingredients restants i deixeu-los coure a foc lent
4. Tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 90 minuts o fins que les mongetes estiguin cuites (també podeu utilitzar fesols cuits si teniu poc temps)
5. Afegiu sal, pebre o condiments addicionals segons vulgueu i serviu!

* * Opció per afegir pollastre: afegiu aproximadament 2 lliures de pits de pollastre cru i sense os. En aquest cas, voldreu mantenir-lo a foc lent durant 2-3 hores o fins que el pollastre caigui de l’os fàcilment amb una forquilla. Un cop cuit, estireu el pollastre i traieu-ne els ossos.

Revisió de