Deliciosament Ella: La reaparició de la meva dieta va tornar a millorar la meva vida

Content

• Q & A amb Ella Woodward
• Qui ha estat la vostra influència i inspiració més gran en el vostre viatge de salut?
• Quina és la vostra manera preferida de relaxar-te i rejovenir?
• Què et manté en dies més durs?
• Quines són les tres parts més importants de la vostra rutina diària?
• Què li diríeu al vostre jove de 16 anys?
• Quina és la vostra cançó inspiradora preferida?
• Quin és el vostre tracte saludable preferit?
• Què mengeu els dies de trampes?
• Qui és el teu heroi de salut?
• Hi ha algun truc de salut o un truc vital que no puguis viure?
• A què us agraeix ara mateix?

El 2011, a Ella Woodward se li va diagnosticar síndrome de taquicàrdia postural. Per als 20 anys, el diagnòstic i els seus símptomes –com la fatiga crònica, problemes d’estómac, mals de cap i pressió arterial incontrolable– van provocar un enorme canvi en la manera d’abordar el seu estil de vida i la seva dieta.

Després de passar dos anys gairebé completament al llit, Ella va decidir tornar a posar la seva vida a les seves pròpies mans. Quan va tallar els aliments processats a favor d’una dieta basada en plantes, va emprendre una missió per renovar la seva forma de vida per tal de poder gestionar els seus símptomes, i arribar a experimentar amb menjar deliciós a la cuina.

Avança sis anys ràpidament, i Ella és la fundadora de Deliciously Ella, copropietària de tres delis amb el seu marit, Matthew, que serveix menjar deliciós i autora de tres llibres de cuina més venuts. Fins i tot ha creat la seva pròpia aplicació.

Entre la promoció del seu llibre de cuina més recent: "Festes naturals: 100 receptes més saludables, basades en plantes, per compartir i gaudir amb els amics i la família", vam conèixer Ella per conèixer què l'inspira i el que està emocionada per tirar endavant.

Q & A amb Ella Woodward

Qui ha estat la vostra influència i inspiració més gran en el vostre viatge de salut?

Els nostres lectors són la meva inspiració més gran. Cada dia, rebem correus electrònics i comentaris a través de les xarxes socials sobre la gent que gaudeix de les receptes i que s’estan sentint tan bé després de canviar o adaptar la seva dieta. També rebem bastants missatges sobre els grans desplaçaments de salut, on la gent està transformant dràsticament la seva salut amb l’ajuda de la dieta i l’estil de vida i, sovint, em fan plorar.

Quina és la vostra manera preferida de relaxar-te i rejovenir?

M'encanta el ioga. Sé que és un tòpic saludable, però és una gran part de la meva vida. Practico gairebé tots els dies abans de la feina i realment ajuda a crear equilibri en el meu dia. El treball està enutjós en aquest moment, viatjo molt amb això i el nostre negoci s’està expandint ràpidament, i el que trobo m’ajuda més. A més d’això, només m’encanta estar a casa amb el meu marit, Matt i el nostre gos, Austin!

Què et manté en dies més durs?

Sabent que sempre hi ha una solució a tot i per molt que sembli una situació negativa, sempre hi ha algun tipus de folre de plata, fins i tot si no es pot veure en aquest moment. He passat per una malaltia desafiant, on he passat la millor part de dos anys pel meu compte al llit, i actualment estem passant un període difícil amb la mare de Matt que està molt malament, alhora que gestiona un període d’intens creixement. amb el nostre negoci. De vegades, aquests moments han estat molt durs, però n’he après i he crescut molt.

Quan em van diagnosticar per primera vegada la meva malaltia (que va afectar el meu sistema nerviós autònom i em va deixar enganxat al llit), em vaig enfonsar realment a un lloc fosc, però sis anys després aquell negatiu s’ha convertit en un enorme positiu, que en definitiva ha definit tot el meu la vida Em va portar a un nou amor per cuinar i menjar bé, que vaig començar a compartir en línia i després vaig evolucionar cap a un negoci d’èxit, que vaig dirigir amb el meu marit, amb tres cafeteries a Londres, tres gammes de productes alimentaris a més de 5.000 botigues del Regne Unit, quatre llibres, una aplicació, un lloc web amb més de 100 milions de visites i, sobretot, una autèntica passió i propòsit que tinc la sort de compartir cada dia.

Quines són les tres parts més importants de la vostra rutina diària?

El meu ioga matinal - vaig de 6:30 am a 7:30 am durant la setmana - i després camino a treballar amb Matt i Austin. Espero molt les dues coses i realment m’ajuden a començar el meu dia amb una nota positiva. La tercera part hauria de ser l’esmorzar, que menjo quan arribo a l’oficina. Normalment és quelcom senzill, com les farinetes de llet d’ametlla cremosa amb baies, plàtan i mantega de nous, però a vegades em faig més creativa i emprenc una rosti de moniato amb mongetes de romaní i guacamole herby o unes creps de nabius!

Què li diríeu al vostre jove de 16 anys?

Que podeu fer molt més del que creieu que podeu. Jo era tan insegur i poc ambiciós, mai m’hauria imaginat que jo dirigiria el meu propi negoci o estaria en un escenari davant de centenars de persones en qualsevol moment de la meva vida. Aprendre a allunyar-se d’aquella por i a agafar oportunitats és tan important!

Quina és la vostra cançó inspiradora preferida?

M'encanta la música pop cursa dels 90!

Quin és el vostre tracte saludable preferit?

M’encanten les petites tòfones de taronja i pistatxo amb pols de cacau i medjool del meu recent llibre, "Festes naturals", així com les galetes de cardamom de civada i la pastís de mantega de cacauet de xocolata!

Què mengeu els dies de trampes?

Odio el concepte d’un dia de trampes! El que mengem no hauria de provocar culpabilitat i menjar bé no hauria de sentir-se mai com a dieta. Tots necessitem trobar l’equilibri adequat per endreçar-nos físicament i mentalment, i després només gaudir de tot el que mengem.

Qui és el teu heroi de salut?

N’hi ha tantes! Segueixo tanta gent en línia que m'inspira, però m'encanten especialment els blocs My New Roots i Green Kitchen Stories, però.

Hi ha algun truc de salut o un truc vital que no puguis viure?

Trobar una manera de menjar que gaudiu de veritat, perquè qualsevol cosa sigui sostenible, ha de ser agradable. Saludable no es tracta de fer dieta o privar-se, sinó de menjar excel·lent menjar que tingui un bon gust i que us ajudi a sentir-vos el millor.

A què us agraeix ara mateix?

El meu marit, la meva salut, i arribar a fer alguna cosa que estimo cada dia. Em sento increïblement afortunat de ser pel camí que sóc.