9 sorprenents avantatges del curry en pols

Content

• 1. Potents propietats antiinflamatòries
• 2. Pot millorar la salut cardíaca
• 3. Pot tenir efectes anticancerígens
• 4. Conté potents antioxidants
• 5-9. Altres avantatges
• Com afegir curry powder a la vostra dieta
• La línia de fons

Incloure productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compres a través d’enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí està el nostre procés.

El curry en pols és una barreja d’espècies amb una tonalitat daurada brillant i un sabor complex.

Es pot elaborar amb una varietat d'espècies, que inclouen generalment la cúrcuma, el coriandre, el comí, el fenuguer i el pebrot. Altres additius comuns són el gingebre, el pebre negre, les mostes, les fulles de curry i les llavors de fonoll.

La pols de curri pot oferir diversos beneficis per a la salut a causa de les nombroses espècies saludables que conté.

A continuació, es mostren 9 beneficis per a la salut del curry en pols.

1. Potents propietats antiinflamatòries

Al ser que el pols de curry està ple d’espècies com la cúrcuma, el coriandre i el chile, no és estrany que s’hagi demostrat que aquest condiment proporciona beneficis antiinflamatoris (1).

La cúrcuma, una de les espècies principals de la barreja, conté un pigment anomenat curcumina. La curcumina és molt coneguda per la seva capacitat per combatre la inflamació mitjançant la regulació de proteïnes inflamatòries, com ara la interleucina-6 (IL-6) i el factor de necrosi tumoral (TNF-alfa) (2, 3).

De fet, la investigació tant humana com animal ha mostrat cúrcuma i curcumina aïllada per alleujar símptomes de malalties inflamatòries com l’artritis reumatoide, l’artrosi i la malaltia inflamatòria intestinal (3, 4, 5).

Altres espècies que es troben freqüentment en el pols de curri, inclòs el chile i el coriandre, ofereixen també efectes antiinflamatoris.

Els pebrots contenen un compost anomenat capsaïcina que actua com una força antiinflamatòria potent (6).

El coriandre s'ha utilitzat com a agent antiinflamatori en pràctiques de medicina tradicional des de l'antiguitat, i les investigacions sobre rosegadors suggereixen que el tractament amb aquesta espècia pot reduir els símptomes de malalties inflamatòries intestinals (7).

Tot i així, es necessiten més estudis per confirmar aquest efecte en humans.

La pols de curri conté una varietat d’espècies antiinflamatòries, incloses la cúrcuma, el coriandre i la pols de chili.

2. Pot millorar la salut cardíaca

Consumir curry en pols pot beneficiar la salut del cor de diverses maneres. Per exemple, les investigacions han demostrat que la barreja d’espècies pot augmentar el flux sanguini i millorar la funció dels vasos sanguinis, que al seu torn pot disminuir el risc de malaltia cardíaca.

Un petit estudi realitzat en 14 homes va demostrar que el fet de menjar 6,3 unces (180 grams) d’un àpat que contenia pols de curry millorava el flux de sang a l’artèria braquial –el principal subministrament de sang al braç– en comparació amb un àpat control. Això es va atribuir a l’alt contingut d’antioxidants del curri (8).

Un altre estudi realitzat en més de 100.000 persones va trobar que els que van consumir plats a base de pols de curri de 2 a 3 vegades al mes fins a un cop a la setmana tenien nivells de triglicèrids significativament inferiors en comparació amb els que consumien curri menys d’una vegada al mes (9).

Addicionalment, estudis sobre humans han trobat que el suplement de cúrcuma i curcumina pot reduir els nivells de colesterol en humans, tot i que aquests resultats provenien de suplements de dosis elevats que superen les quantitats normalment trobades en els aliments condimentats amb curry en pols (10).

A més, algunes investigacions demostren que el consum de curry pot tenir efectes favorables sobre els nivells de pressió arterial, tot i que es necessita més investigació. (8, 11).

Com que la pressió arterial alta, el triglicèrid i el nivell de colesterol són factors de risc de malalties del cor, menjar pols de curri pot ajudar a millorar la salut del cor.

No obstant això, es necessita més investigació sobre com el curry en pols pot afectar positivament la salut del cor i els menors factors de risc de malaltia cardíaca.

El consum de pols de curry pot beneficiar la salut del cor reduint factors de risc de malalties cardíaques com els nivells elevats de colesterol i triglicèrids i millorant el flux sanguini.

3. Pot tenir efectes anticancerígens

Moltes de les espècies en pols de curry tenen propietats anticancerígenes. Nombrosos estudis sobre tubs d’assaig han trobat que la cúrcuma, en particular, pot combatre certes cèl·lules canceroses (12).

Es coneix que la curcumina, el principal compost actiu en la cúrcuma, té propietats potents contra el càncer. Indueix la mort de cèl·lules canceroses i inhibeix la propagació de cèl·lules canceroses en suprimir vies de senyalització específiques al cos (13).

Segons la investigació amb animals i tubs d’assaig, la curcumina pot combatre diversos càncers, inclosos els de la pròstata, el pit, el còlon i el cervell (13).

Els estudis humans també han tingut resultats prometedors. Per exemple, un estudi en 126 persones amb càncer colorectal va demostrar que suplementar amb 1.080 mg de curcumina al dia durant 30 dies va augmentar la mort de cèl·lules canceroses i va disminuir la inflamació (14).

La investigació ha demostrat de manera similar que altres espècies de curry en pols, com els chiles, el coriandre i el comí, també poden oferir potents efectes anticancerígens (15, 16).

Tot i que les investigacions actuals sobre els efectes anticancerígenes de la pols de curry són prometedores, es necessiten més estudis en humans.

Algunes investigacions suggereixen que el curry en pols pot tenir propietats anticanceroses potents, però calen més estudis.

4. Conté potents antioxidants

Els antioxidants són compostos que ajuden a prevenir el dany cel·lular causat per molècules reactives conegudes com a radicals lliures.

Massa radicals lliures en el seu cos poden provocar estrès oxidatiu, una malaltia associada a afeccions cròniques com malalties del cor, càncer i un declivi mental. Menjar aliments rics en antioxidants pot disminuir els efectes de l’estrès oxidatiu i reduir el risc de malaltia (17).

La pols de curri conté una gran quantitat d’antioxidants, com ara curcumina, quercetina, pinena, luteïna, zeaxantina i cuminal (18, 19, 20, 21).

Un petit estudi realitzat en 17 homes va demostrar que menjar menjars que contenien entre 6 i 12 grams de curry en pols va reduir significativament l’alantoïna (un marcador de l’estrès oxidatiu) en comparació amb menjar menjars que no contenien curry (22).

Per tant, afegir pols de curry ric en antioxidants pot ajudar a reduir l’estrès oxidatiu i el risc de malaltia.

Algunes investigacions suggereixen que consumir pols de curry pot ajudar a reduir l’estrès oxidatiu, reduint així el risc de malaltia.

5-9. Altres avantatges

A més dels possibles beneficis enumerats anteriorment, consumir aquesta saborosa barreja d’espècies pot millorar la salut de les maneres següents.

1. Pot ajudar a disminuir els nivells de sucre en sang. Un estudi de més de 100.000 persones va demostrar que els que van consumir quantitats moderades de curry tenien nivells de sucre en sang significativament més baixos que els que menjaven curry menys d’una vegada al mes (9).
2. Pot millorar la salut cerebral. Les investigacions humanes i animals han demostrat que la curcumina, el principal compost de la cúrcuma, pot millorar significativament els marcadors de la disminució mental i reduir el risc de desenvolupar la malaltia d’Alzheimer (23, 24).
3. Pot millorar els sentiments de plenitud. En un estudi, els homes que menjaven menjars que contenien 6 o 12 grams de curry en pols van reportar una reducció significativa de la fam i el desig de menjar, en comparació amb els que van consumir un àpat control (25).
4. Propietats antifúngiques i antibacterianes. La pols de curri conté coriandre i comí, dues espècies que els estudis de tubs d’assaig han demostrat tenir efectes antifúngics i antibacterianos (26).
5. Pot impulsar la salut digestiva. Estudis sobre rosegadors han trobat que la curcumina pot ajudar el seu sistema digestiu a funcionar correctament i alleujar els símptomes dels trastorns digestius, tot i que es necessita més investigació humana (27, 28, 29).

Tingueu en compte que aquests beneficis es relacionen principalment amb components individuals de curry en pols i no la barreja d’espècies. Es necessita més investigació sobre l'ús de curry en pols per augmentar la salut.

Consumir curry en pols pot augmentar la salut cerebral i digestiva, millorar els sentiments de plenitud, disminuir els nivells de sucre en la sang i proporcionar efectes antibacterianos. No obstant això, es necessita més investigació en humans per confirmar aquests possibles beneficis.

Com afegir curry powder a la vostra dieta

Com que el curry en pols és una barreja d'espècies, es pot utilitzar per aromatitzar nombrosos plats.

La pols de curri té un sabor càlid i únic que pot prendre notes dolces i salades depenent de la barreja exacta d’espècies utilitzada pel fabricant.

Recordeu que no hi ha cap recepta establerta de pols de curri i que les espècies utilitzades poden variar. Algunes versions poden ser picants per l’ús de pebrots calents, mentre que d’altres són suaus.

Un cop trobeu una pols de curry que agrada als vostres papil·les gustatives, proveu d’afegir-la a plats com marinades, amanides de patates, rostits, guisats i sopes. De fet, aquesta versàtil barreja d'espècies es pot utilitzar per condimentar qualsevol cosa, des de verdures a ous, així que no tingueu por de experimentar.

Tingueu en compte que, com que el curry en pols sol contenir cúrcuma, donarà una tonalitat daurada a les vostres receptes.

La pols de curri és versàtil i es pot afegir a diversos plats com sopes, receptes de carn i guisats.

La línia de fons

La combinació d’espècies que es troben en el curry en pols fa que aquest condiment sigui una bona manera d’afegir sabor i beneficis nutritius als vostres plats.

La barreja d’espècies és rica en compostos antiinflamatoris i consumir-la pot ajudar a reduir l’estrès oxidatiu, augmentar la salut del cor i millorar els nivells de sucre en sang, entre altres possibles beneficis.

El millor és que el curry en pols proporciona una excel·lent incorporació a una àmplia gamma de receptes. Proveu d'afegir-lo al vostre plat favorit per aconseguir un bon sabor i color saludables.

Tot i que el curry en pols és àmpliament disponible als supermercats, també podeu trobar una àmplia selecció de productes en línia.